烹饪西餐的方法有多少种？
1、法式菜品特点是要求菜肴水分充足，质地鲜嫩，非常重视酱汁的制作，一般由专业厨师制作，例如奶油蛋黄酱汁，而且什么菜用什么酒，用量也很大。波尔多酒酱汁就是比较有代表性的一款酱汁。2、意大利菜与法国烹饪的...
川菜的代表菜都有哪些
属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。2、辣子鸡丁辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜...
春天应该多吃些什么呢?
充实人体的组织器官。春天的到来，好像新生命的到来，机体内随万物萌发、草长花开，也蕴动着一种勃勃的生机。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始...
川菜简单的特色菜品的名字和做法?
辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克
重庆辣子鸡的特色：酥香爽脆，回味无穷。教您重庆辣子鸡怎么做，如...
西方饮食文化的烹饪方法
烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、...
做西方菜的小窍门
越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。2、再昂贵的休闲服...
学校食堂菜谱
淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉做法1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。2.里脊切成1.5mm厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上...
土豆红烧干鸭子的做法大全家常做法大全集(土豆红烧鸭子怎么做)
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。
2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。
3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配...
去川菜馆，你们有什么特色菜介绍介绍
去川菜馆，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。桃米炒蛋的特色：鲜嫩、味美、老少皆宜。教您桃米炒蛋怎么做，如何做桃米炒蛋才好吃1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切...
用一句…（家乡话）说出家乡小吃？
一提到甜沫就知道我是哪里人了吧，山东济南的，甜沫是济南最古老的名吃，价位不贵经济实惠，关键是好吃，济南当地人每天早上必吃的美食。除了甜沫当地的小吃还有很多，就说几个比较有名的吧，特色小吃香酥油旋，糖酥...
健康离不开脂肪？如何健康的吃脂肪？
缺少了脂肪这个供能大户，身体缺乏能量，就会转而想要吃更多的碳水化合物和蛋白质来填补能量空缺，吃得多了，就会提高发胖的风险。而且长期不摄入脂肪，脂溶性维生素在体内无法被很好地吸收利用，会阻碍身体及脂肪的...
你会通过哪些渠道学习饮食营养知识？
主要是通过书籍，还有一些专业的大咖来了解营养方面的知识。
比如《中国居民膳食指南》。医学方面的《生化》《营养学》《食物成分表》
或者是像一些大咖王兴国，范志红，于康……一些老师学的书，发布的头条，...
厨师入门必须知道的基本菜做法和基本知识。
厨师入门必须知道的基本菜做法和基本知识。要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁...
山东的特色小吃有哪些？
也来个添热闹，给山东省人打个招呼吧！久闻山东人爽宜交，有古时山东及时雨之称。今列举山东小吃来表达本人的支持，诸如青岛出海参，是个闻名于世的丰富吃物，又闻诸城烧肉如象是＂水晶肴肉＂即似唇齿浓香的感觉。久...
关于厨师翻锅的技巧??
翻勺技术划分为小翻勺，大翻勺，晃勺，悬翻勺，助翻勺几种：1.小翻勺 小翻勺是一种常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支...
如果我来到你的故乡，哪些美食不能错过？
如果我来到你的故乡，我向你推荐几道福州美食。
首先是佛跳墙，听这菜名你一定会感兴趣，这道菜名由来是因为佛跳墙制作后需密封在坛里一段时间才拿出来吃，有一天开坛时香气四溢，不远处寺庙的僧人闻之弃禅跳墙而...
你的家乡有哪些美食和特产？疫情期间来展现你家乡独特味道？
我的家乡在四川，四川省位于中国西南部，是一个多民族的大省，有55个少数民族，其中世居的14个少数民族按在省内人口的多少依次为彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、...
怎么提高烹饪技术
2、了解食物的性质，利用适当的方法，才能最大地留住食物的味道与营养
3、学习营养学，食物的搭配对于烹饪技巧的提高也有很大的帮助
4、学习美学，好的摆盘，会给人带来很好的食欲
烹饪其实是一门科学，...
如何成为一个优秀的厨师，需要掌握那些技能？
如何成为一个优秀的厨师，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技...
菠菜怎样吃才是最健康的？
（一秒钟暴露了年龄）菠菜到底有多么神奇呢？菠菜热量较低，每百克仅28千卡，100克菠菜就是筱赧小手一把作用的量，同时还含有丰富的维生素和矿物质：
每100克菠菜含有热量28千卡、碳水化合物2.8克、...