厨师需要看的书籍有哪些？
而看书其实就是低成本系统学习的一种方法。推荐一下不错的厨艺书，这里一定也有适合你的。
1、各菜系通用类
《随园食单》
《食物与厨艺》
《现代主义烹调》
2、西餐类
《完美牛肉》
《博古斯...
身为一名职业厨师，如何提高自己的厨艺？
身为一名职业厨师，提升自己后就会有菜品的提升，这两者是相辅相成的。
厨师界有一句话：菜品如人品。
从一道菜的色泽、盛器、味道、口感、装盘的造型、和菜品到餐桌上的温度，就能看出做菜人的人品。
具体...
蒸红萝卜块图片大全家常菜(蒸红萝卜怎么做好吃好吃窍门)
原料：准备一斤左右胡萝卜缨，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。
做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。
功效：清炒胡萝卜缨味道清香可口，不仅可以开胃，而且...
每日家常菜谱多点的
进入我的空间《在家要会做的菜》（点击每个菜的菜名，可以查看具体过程）
可乐鸡翅
脆皮豆腐
蒜蓉娃娃菜
鲫鱼豆腐汤
梅干菜烧肉、四季豆炒肉丝、 蒜苔炒肉丝、豇豆炒肉丝 、豆豉鸡翅、红烧青鱼段、...
年夜饭十个人左右应该有几个菜，，，求菜单，和寓意，有餐前和餐后的菜，，家里有小孩子
年夜饭十个人左右应该有几个菜，，，求菜单，和寓意，有餐前和餐后的菜，，家里有小孩子2024-02-0305:44:39凉菜1年夜饭吃什么?
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团...
蒸的炸酥肉的家常做法(蒸炸好的酥肉的家常做法大全)
配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。
调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。
做法步骤
1猪肉适量洗好备用。
2将猪肉切大片备用。
3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
4放入半个鸡蛋和适量淀粉...
蒸草鱼湘菜做法大全家常(蒸草鱼湘菜做法大全家常窍门)
生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。
做法：
1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。
2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小...
做过300道花样早餐，我总结了这些简单又实用的技巧给你！
做过300道花样早餐，工作朝八晚六，自从参加工作，就在公司就餐，油腻又不卫生的饮食习惯，让我的健康亮起红灯。于是年初回到公司，我下定决心要好好改善自己的胃，开始学起了做早餐。
一开始，身边的人都怀疑...
真实家常菜谱书图片大全(真实美食图片家常菜)
木耳和银耳下入汤锅中煮熟！
步骤/方式2
煮好后放到冷水里冲洗降温，沥干水分！
步骤/方式3
黄瓜清洗干净，切成片状！
步骤/方式4
拿一个大碗，放入银耳，木耳，黄瓜片，加入生抽！
步骤...
照烧米饭的家常做法(照烧饭怎么做好吃)
鸡腿2个，西兰花50克，米饭2人份，蒜末适量，白胡椒粉适量，蜂蜜10克，老抽一勺，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒两勺
做法步骤
1、准备主要食材，鸡腿两个
2、鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈...
蒜蓉竹节虾的家常做法(清蒸竹节虾的做法窍门)
荆门果盘 甜甜蜜蜜 桂花炒饭 小笼包 民财全鸡 白灼时蔬 八街洋芋豆角煸茄子 开胃御膳豆腐 铁板鱿鱼 油淋干巴 香辣螃蟹 酸辣炒指甲贝...
最近有哪些新派川菜
有谁能告诉我新派川菜和老派川菜的区别？在就是现在最受欢迎的有哪些川菜？你好！一：新派川菜和老派川菜的区别和特点：所谓新派川菜和老派川菜的区别主要在于：1.老派川菜：老派川菜讲究用料，操作复杂，需要很高...
沙县有沙县小吃吗？ 沙县小吃又称？
所以沙县当然有沙县小吃啦！
沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，很多小吃还保留着古老的传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代中国传统饮食文化的“活...
胖子如何减肥？ 胖子怎么减肥？
以免加剧体内脂肪的增生，引起不良的肥胖症状出现。其次，胖子减肥还需要加强运动、运动可以有效加速体内脂肪层的流动，从而加速脂肪的氧化消耗。
二、胖子怎么减肥？胖子想要达到良好的减肥效果，最好可以通过控...
幼儿教师与家长沟通与反思反思？
案例背景:在一日带班过程中，如果家园工作做不好，就会经常出现这种情况:家长嫌教师对幼儿照顾不周，对教师产生误解;教师嫌家长不理解自己的工作，心怀委屈。
当出现这种情况时，作为教师，应当主动与家长进行...
大锅炖鱼怎么做好吃，大锅炖鱼的家常做法？
大锅炖鱼怎么做好吃，大锅炖鱼的家常做法？用料
鱼一条
葱姜蒜适量
料酒少许
香菜三颗
红辣椒一小把
大料两个
糖醋少许
酱油少许
花椒粉适量
做法
1/9把鱼洗干净。
2/9切...
满月的小说作品？ 李晨的小说作品？
一孕双宝：总裁爹地好欢喜
作者：满月
小说主要讲了：一张百万契约，她成了小妈咪。他是高不可攀的霸道总裁，翻手为云覆手为雨，只手可遮天，而她只是身份卑微的女人。
二、李晨的小说作品？北京爱情故...
三顾冒菜加盟费多少，三顾冒菜加盟多少钱？
三顾冒菜加盟费多少，三顾冒菜加盟多少钱？你好三顾冒菜的加盟费18800元（投资分析表中写的是20600元），管理费2800元/年（从第二年开始收取），保证金3000元，培训费1800元，店面面积要求3...
早餐去哪吃比较好？ 天津早餐去哪里吃？
一般会想到四大金刚，大饼油条豆浆粢饭。高档早餐餐厅咱不说，我们就说说大众化早餐店:德心馆包子，馄饨。忘记葱油饼，真圆粢饭团，鲜得来排骨年糕。其实早饭店有很多，葱油拌面，鸡蛋饼，生煎锅贴等等，价格5-2...
注册烹饪大师含金量？ 天津烹饪大师排名？
一般烹饪师傅都有几级烹饪识，如果称得上是注册烹饪大师，那是相当不错的
二、天津烹饪大师排名？近代天津名厨师：良师名厨魏天成，安筱岩与周家食堂，一代津菜大师杨再鑫，津菜大师赵克勤，厨坛奇葩穆祥珍，津门...