自制番茄锅底家常做法(自制番茄锅底怎么做)

【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。
3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。
5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。
6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。
番茄锅底自制自制番茄锅底很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫，很多人以为这是番茄变质所导致的，其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素，经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合在一起，所以会产生一些浮沫漂在汤上面，这是不影响食用的。因此如果大家在煮番茄汤的时候看见这样的浮沫，不需要担心，可以正常食用。
自制番茄锅底怎么做好吃配方：番茄1个、番茄酱2汤勺、浓汤宝1个、葱白1棵、姜一小块、油1勺、盐适量。
番茄锅底的做法：
1、番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。锅中放少量油，小火。
2、放入番茄块儿煸炒出红油。
3、放入番茄酱，炒融。
4、加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。
5、放入浓汤宝和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。
小贴士
浓汤宝超市里都有卖的，什么味道的的都可以，看自己的喜好。
至于浓汤宝能不能不放，我也没试过，可以试试。
怎样自制番茄锅底步骤 1
火锅底料根据菜的分量多少，一般一次用不完，开封后剩下的就倒容器密封好放冰箱，下次还能用。
步骤 2
热锅倒油，洋葱和肉沫下锅翻炒
步骤 3
洋葱稍微软后，倒入所需的火锅底料，翻炒均匀，加水刚好没过肉沫，肉熟以后，试味，需要的话食量加糖和盐（有些宝宝怕酸）
步骤 4
加切小块的西蓝花（易熟），火腿粒，盖盖子闷到到水分剩下一半。试味，如果需要就调整下糖盐。出锅，酸甜多汁的番茄肉沫拌饭酱就做好了
自己做番茄锅底怎么做食材清单：番茄酱 适量 、 盐 适量 、 番茄 4个 、 洋葱 半个 、 大葱 适量
烹饪步骤
1番茄洗净，划十字刀，放入滚水中，待皮翻起后，可轻松撕去皮。去皮后把番茄切成小块。洋葱切粒。
2起锅，油温起来后放入洋葱粒，炒出香味。
3倒入切好的番茄翻炒出沙，放入适量盐调味。
4按自己口味加入番茄沙司。
5翻炒后，倒入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖就可以了。
自制番茄锅底怎么做才好吃因为番茄火锅本来是需要其他配料加一起煮才能拥有美味的口感，当我们放食物下去涮来吃的时候，随着时间推移，火锅就会变色了。因为生的食物残留的东西煮掉进了番茄火锅底里面了。所以番茄火锅煮着会变色，希望我的回答能得到你的帮助
自己制作番茄锅底番茄 2只猪肉（里脊或前腿肉，纯瘦肉） 一小块（看个人喜好）油，盐，糖，淀粉 少许
番茄捶肉的做法
步骤 1
肉切片，平铺，用刀背捶打肉片，这是关键哦，捶打的目的就是让肉的纤维断裂
步骤 2
淀粉加水调和成水糊状，将捶打好的肉片放入加水的淀粉里充分抓匀，放置一边，备用
步骤 3
番茄洗净，去蒂，切薄块。
步骤 4
锅里倒少许油，番茄块倒入锅里，翻炒，此时加少许糖，为了更好的出汁，待番茄软烂出汁，倒入开水，汤开后，将肉片一片一片的放到汤锅里，闷一两分钟后，开盖，加少许盐！出锅！