泡馍和葫芦头泡馍的区别？

泡馍一般指牛羊肉为食材，搭配上掰碎的馍，粉丝，香菜，辣子，糖蒜等。
而葫芦头泡馍与泡馍最大的区别是，葫芦头指的是以猪大肠为主食材，外加掰碎的馍，搭配上粉丝，香菜，辣子，糖蒜等，吃起来风味也很香。
特别是来西安旅游的，不论全国东西南北的，还是老外们必定要吃它们，吃完必说了咋了。
二、葫芦头和泡馍的区别？葫芦头和泡馍既有区别也有联系，主要区别如下:
葫芦头是特指的一种饮食，它是陕西西安传统特色小吃。主要原料是猪大肠，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
泡馍是指的一种饮食方法，通常是指羊肉泡馍、牛肉泡馍，羊肉泡馍的传统煮法有多种，比如单走、干拔、口汤、水围城等等。所谓单走，馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”，类似西安的另一种名吃水盆羊肉。干拔，有人称干泡，煮好的碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫口汤，泡馍吃完以后，就剩一口汤。
从广义上来说，泡馍并不单指牛羊肉泡馍，只要是将馍掰碎泡在汤料碗里的吃法都叫泡馍，比如大肉泡、豆花泡馍、羊血泡馍，也包括葫芦头泡馍。
所以说葫芦头是指的一种饮食名称，而泡馍是指的一种饮食方法。
三、羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别牛羊肉区别？羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别一个是用的肉的不同因为有喜欢吃羊肉的有喜欢吃牛肉的，而且最大的区别是用来泡馍的底汤也不一样，羊肉泡馍的是使用羊棒骨和羊肉来熬制12小时的底汤，牛肉泡馍的是使用牛脊椎骨和牛肉熬制12小时的底汤
四、羊肉泡馍，羊肉煮馍和水盆羊肉的区别？一、原料不同
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特点不同
大荔“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。配食的烧饼基本上是圆形和月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
五、陕西羊肉泡馍怎么做，葫芦头泡馍的做法？把带骨的鲜羊肉先在凉水里浸泡，拔出血水沥干，放入凉水锅中，同时放入炖羊肉料包，也可以放适量白萝卜。大火煮沸，撇干净锅上面的沫子，再用小火慢炖至肉熟离骨。将煮熟的肉捞出锅去骨待用，骨头可以重新入锅文火慢炖，使肉汤更浓。把先准备好的死面饼掰碎，熟羊肉切片备用。用小锅取适量肉汤，放入粉丝、黄花菜、木耳，把掰碎的饼子和肉片一起放入锅中大火煮开，放适量盐，花椒面盛碗中，撒上葱花香菜即可食用。葫芦头泡馍的做法是，用猪大肠头熬汤，下来的做法和羊肉泡馍差不多。
六、西安小炒泡馍和羊肉泡馍的区别？第一个区别就是两个的做法不一样，一个主要是以煮为主，另外一个主要是以炒为主，
第二个区别就是两个的食材搭配不一样，一个主要是以羊肉为主，而另外一个主要是以辣椒为主
最后就是两个在市场里的价格也是不一样的。
七、西安羊肉泡馍与陕西羊肉泡馍区别？汤喝肉有点区别。西安羊肉泡馍与陕西羊肉泡馍区别很小，在汤和肉上有点区别。
西安羊肉泡馍和陕西羊肉泡馍都统称为陕西羊肉泡馍，因为西安是陕西的省会，本来就是一个地方。西安羊肉泡馍汤是羊骨头汤和牛骨头汤混合的，馍是死面的。陕西羊肉泡馍是羊骨头汤，馍是半死面，其它都差不多。
八、羊肉泡馍和羊肉汤的区别？   很高兴回答您这个问题，羊肉泡馍和羊肉汤的主要区别是，羊肉泡馍是要把烙好的饼，掰碎以后泡在羊肉汤里煮一下，因此比较粘稠，而羊肉汤，主要就是煮羊肉的鲜汤，里面不需要加烙饼，羊肉泡馍是一种陕西的主食，而羊肉汤主要是喝汤，这就是他们的主要区别，我的回答仅供参考，谢谢，
九、葫芦头泡馍文案？葫芦头，是泡馍家族中的奇葩，被称为泡馍中的暗黑料理
十、回民葫芦头泡馍？主料：面粉 适量、猪大骨 一根、鸡腿 三根、肥肠 适量、猪肚 适量。
辅料：草果 适量、八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、韭黄 适量、香菜 适量、粉丝 适量。
配料：味精 适量、盐 适量、油泼辣子 适量。
葫芦头泡馍的做法步骤
1、汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。
2、汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。
3、汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。鸡腿捞出撕肉，待用。
4、肥肠可有两个方法处理。1：斜切一指宽，撒上面粉，拌匀后，倒入一罐啤酒，静置两小时之后揉搓冲洗干净。2：用盐和醋，将改刀后的肥肠侵泡，半小时后揉搓，搓到基本没有味道就可以，再用水反复冲洗。
7、无油的热锅，煸炒肥肠，意在出尽肥肠里有腥味的水分。
8、煸炒好的肥肠猪肚，入锅飞沫后，中火炖半小时，然后锅内放一个篦子，把肥肠猪肚都压住，小火两个钟头。这样炖出来的肥肠猪肚烂软。炖好的猪肚肥肠捞出，待用。
10、韭黄切三厘米长，香菜切碎，待用。粉丝泡开。
11、饼：葫芦头里用的馍比羊肉泡馍里的饼子要松软一些，因此，可以在面粉里加一些自发粉，但是不要太多。揉好面团以后，包上保鲜膜静置一小时。一小时后，分团，擀成厚一厘米的小饼子，烙熟就好。
12、饼子掰碎，约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉，再放上粉丝，旁边码上韭黄（喜欢吃韭黄的可以多来一些），香菜。最后，滚汤浇上，爱吃辣的人，再添一勺油泼辣子，这样一碗葫芦头泡馍就好了。