连江鱼丸正宗做法？ 福州连江鱼丸做法？

马鲛鱼1000克
地瓜粉100克
水400克
盐巴10克
味精8克
鸡蛋2个
制作步骤:
1、把鱼两面刨开，剔除鱼骨头。
2、把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用。
3、把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用。
4、绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下，再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌。
5、倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌。
6、一个个捏成圆圆的放在装水的锅里。
7、等锅里的鱼丸煮浮起来了就熟了。
二、福州连江鱼丸做法？
1.把鱼两面刨开，剔除鱼骨头
2.把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用
3.把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用
4.绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下，再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌，最后倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌
5.绞好的鱼浆一个个捏成圆圆的放在装水的锅里
6.等锅里的鱼丸煮浮起来了就熟了
三、连江鱼丸汤做法？
11-起锅烧水，水开后放入碎碎面，煮至熟透。
22-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。ps：碎碎面一定要彻底冷却，以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。
33-草鱼去除大刺，检查一下是否有遗留的小刺。ps：草鱼我们尽量选择鱼腹段，相对鱼刺比较少，只有中间几根大刺，比较适合给宝宝添加。
44-去刺后的草鱼肉切小块。
55-放上柠檬片腌制10分钟去腥。ps：家里如果没有柠檬片的话，妈妈们也可以选择用姜片来腌制。
66-重新起锅烧水，先放入胡萝卜焯水3分钟，再放入秋葵焯水2分钟。ps：妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
77-秋葵切小片，胡萝卜切小丁。ps：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
88-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水，搅拌细腻。
99-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
1010-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中，搅拌均匀。ps：面粉的添加量可以控制在10克-20克之间，面粉少口感就软绵，面粉多则口感q弹，妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
1111-手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆。ps：手心沾水可以防止沾粘，妈妈们千万不要忽略这一步哦。
1212-起锅烧水，水开后转小火。
1313-放入鱼丸，待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。
四、连江吾方食鱼丸的做法？选取鲜活的鱼，处理干净，用刀剁成肉酱，挑出刺，放入调料，淀粉，顺着一个方向搅拌，上劲，凉水下锅，烧开定型，熟了就可以了。
五、连江鱼丸吃法？鱼丸儿汤的做法步骤
1、锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
2、鲅鱼片肉
3、五花肉切片剁碎
4、鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥
5、韭菜择洗干净切成末儿备用
6、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉
7、放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
8、锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了
9、锅开加少许盐调味儿即可出锅
六、连江鱼丸煮多久？连江鱼丸煮至鱼丸漂浮起来再煮五分钟就熟了。自己做鱼丸也很好嘛，只要掌握一些窍门，或者是做多几次，就发现做鱼丸其实没那么难，也没那么耗时间。一次过做太多吃不完还可以放冰箱里冷藏，吃起来健康更放心。速冻的鱼丸是能为很多没时间自己做的人解一解馋。
七、哪里有卖连江鱼丸？楼主，告诉你，想买正宗连江鱼丸福州市区是没有正宗的。连江鱼丸主要鱼肉居多，采用上等淀粉，所以韧性强、重量大，口感爽滑；而普通的福州鱼丸为了降低成本，添加了过多的淀粉，导致鱼丸蓬松，重量轻，口感差。一一个都是漂浮在汤上。
其实连江比较出名的算是连江黄岐鱼丸，我记得我经常告诉朋友买，那个才叫好吃，硬硬的--爽（我开始搀嘴了）。
福州我也吃过好多家，但是不好的我不推荐了，感觉可以的话在中亭街达道站那有一家。就是永乐生活家电斜对面达道车站。
比较小叫连江黄岐鱼丸（但是不是纯正宗的）。
那家感觉会比福州的其他地方的好。
楼主可以去买半斤试下（不过半斤才几个）。祝楼主胃口好好！
八、连江哪里的鱼丸又好吃又便宜？连江中医院和一运车站中间位置。凤尾花园，连江土地局对面的的什么高鱼丸店是黄岐人开的
九、连江鱼丸排名前十名？1、“顺发鱼丸”，连江著名的鱼丸品牌之一，多次登上电视节目。
2、“韩兴鱼丸店”，连江老字号
3、“海连江鱼丸”，它更有个连江人熟悉的名字，“奇新鱼丸”，馅足汁多，一口咬下去，满口的都是汁。
4、我家鱼丸精选鲜鳗鱼，鱼肉晶莹富有弹性。
5、黄岐鱼丸。
6、郑森记连江包心鱼丸
十、连江年糕做法？准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。
把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。
上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。
在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。
找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。
捣好年糕以后，把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来，放在冰箱里隔夜，年糕会孜然变硬定型。
定型后，把年糕切成条状或小片状。
做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。