家常菜泡馍(豆腐菜泡馍)

1、豆花泡馍小菜需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，
2、黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用
3、和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟(饼的厚度按自己喜好决定)。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
4、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味!再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。
豆腐烩菜泡馍食材清单
猪后腿 2节
、 面粉 300g 、 木耳 100g 、 粉丝或红薯粉 50g 、 大葱 4小段 、 蒜苗或香菜 3根 、 姜粉 半勺 、 十三香 半勺 、 鸡精 一勺 、 盐 一勺 、 糖蒜 3颗 、 调料油 一大勺 、 辣椒油 个人喜好 、 牛排或豆腐丝 100g 、 油炸豆腐条 5条 、 盐豆腐 10小块 、 丸子 2个 、 鹌鹑蛋 2个 、 青菜 3根
烹饪步骤
1/4
汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好
2/4
饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
3/4
把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好
最后一步
放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了
豆腐烩菜泡馍家常做法红柿泡馍的做法步骤：
1. 先把各种材料切好。
2. 再把豆角辣椒西红柿炒一遍。
3. 再把粉条木耳放进去加点水莫过菜。
4. 放入水大火煮开，关火，大功告成。
5.将馍加入煮好的碗里，就可以了。
豆腐泡馍图片原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．
豆腐菜泡馍怎么做好吃食材有：豆腐、卤豆干、豆泡、鹌鹑蛋、豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菇、腐竹、黄花菜、小油菜、红薯粉条、海带、白菜、骨汤、手工馍；
配料有：葱花、香菜沫、油炸花生米；
调料有：盐、鸡精、味精、花椒粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、自制油辣子。
首先是处理食材：
豆腐切成小片过油炸，炸成金黄色捞出备用；
卤豆干切成丁状备用；
豆腐皮和黄豆芽都焯一下水分别捞出备用；
木耳和腐竹在凉水中泡发，然后切碎备用；
香菇切成薄薄的小片备用；
黄花菜泡软切成小段；
红薯粉条锅中煮软然后捞出浸入凉水中备用；
海带切成细细的丝备用；
白菜切碎备用；
手工馍切成大小适中的方块状备用。
其次制作油泼辣子，将干辣椒在锅中炒香，然后放入料理机打成辣椒面，撒入适量的白芝麻搅拌均匀。在锅中烧热适量的油，加入几粒花椒炸透后捞出，然后把滚烫的油倒入辣椒面中搅拌均匀。
豆腐干、炸豆腐、木耳、腐竹、黄豆芽等食材在锅中翻炒，加入各种调料粉和豆瓣酱炒香炒透。
最后把一锅骨汤烧开，将粉条、手工馍丁、海带丝、豆腐皮、豆泡、鹌鹑蛋等放入漏勺在骨汤中煮个三五分钟倒入碗中。浇上一些高汤，撒上葱花香菜花生米，把炒好的豆腐干炸豆腐卤子倒入碗中，一勺油泼辣子，一碗香喷喷的豆腐烩菜泡馍就做好了。
水豆腐泡馍－ 准备食材 －
猪后腿 2节
面粉 300g
木耳 100g
粉丝或红薯粉 50g
大葱 4小段
蒜苗或香菜 3根
姜粉 半勺
十三香 半勺
鸡精 一勺
盐 一勺
糖蒜 3颗
调料油 一大勺
辣椒油 个人喜好
牛排或豆腐丝 100g
油炸豆腐条 5条
盐豆腐 10小块
丸子 2个
鹌鹑蛋 2个
青菜 3根
－ 步骤 －
1.汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
3.把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好
4.放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了
豆腐烩菜泡馍是哪里的小吃做法
1.辣椒油的制作：把辣椒面和芝麻放入碗中，将油烧至180°倒入碗中。
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
3.熬制高汤：在清水中加入已经清净备好的猪骨，用中火慢慢熬制，然后在加入盐，鸡精等调味。
4.豆腐丁的炒制。将豆腐丁和郫县豆瓣酱进行翻炒，再加入盐、鸡精等调味料。
5.高汤熬制好，饼子打好之后，将饼子、海带、豆腐干、粉条等放入漏勺中，在高汤锅中煮个3-5分钟之后，拿出倒入碗中。
6.再浇上高汤、辣椒油，撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
烩菜的特性是骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但你绝不会把白菜当萝卜，把猪肉当豆腐，但它们的确又有了许多变化，因为这烩菜的过程中，它们已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。所以，烩菜还有很好的视觉效果，不是形影相吊而是携手共存，不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫，但很敦厚实在。
豆腐菜泡馍做法视频豆腐烩菜泡馍食材：
油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋、腐竹、青菜、木耳，饼子
具体做法步骤如下：
1，饼子的制作：
在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
2，熬制高汤：
猪大骨和鸡架在清水中汆一下，去除浮沫以后，加入生姜和料酒，白芷用中火慢慢熬制高汤发白
3，制作：饼子打好之后，将饼子、海带、豆腐干、粉条等，配菜放入漏勺中，在高汤锅中煮3-5分钟之后，拿出倒入碗中，再浇上高汤、辣椒油，撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
4，满满一大碗豆腐烩菜泡馍，简直是冬日的最暖心的热汤，并且里面的配料十分丰富，豆腐、海带、粉条、青菜、木耳，还有用手掰出来的锅盔馍。汤是肉汤，量足味道好。豆腐烩菜泡馍吃完热腾腾，可以说是十分满足了