豆芽牛肉做法大全家常(豆芽牛肉的做法大全)

绿豆芽50克，牛肉丸6颗，食用油适量，食盐适量，姜蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法步骤：
1，首先将绿豆芽清洗干净；牛肉丸改刀切两半
2，姜蒜切沫，香菜洗净切碎
3，锅内烧油，加入姜蒜沫爆香，倒入绿豆芽翻炒几下
4，加入2大碗清水
5，水开后下入牛肉丸，盖上锅盖再次煮开
6，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味
7，出锅，撒上香菜碎点缀即可
豆芽牛肉怎么做好吃又香又鲜牛肉汤做法
主料：牛里脊500g
辅料：豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤、匙高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
步骤
1.辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4.锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5.倒入豆芽煸炒片刻。
6.放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
7.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9.捞出来放在豆芽上。
10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
12.能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全。
豆芽炖牛肉的做法锅中放入番茄豆芽，把腌制好的牛肉倒进去就可以了
豆芽炒牛肉的家常做法图片主料
牛肉丝100克，豆芽200克
海鲜菇150克
辅料
小葱适量，淀粉适量，生抽适量
料酒适量，油盐适量
1. 准备好原材料；
2. 牛肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒，再加入少许油；
3. 搅拌均匀后腌制三、五分钟；
4. 烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丝翻炒；
5. 肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒；
6. 鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒；
7. 翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味；
8. 翻炒均匀后盛入碗中，撒上小葱末。
豆芽炒牛肉的配方豆芽韭黄牛肉河粉的做法步骤
步骤 1
牛里脊片用盐，糖，生抽，淀粉抓匀，用油封住，放冰箱冷藏备用。
步骤 2
豆芽修剪洗净，韭黄洗净切段。锅热油把牛肉滑倒变色捞起备用。留底油，把河粉倒入，炒到透明微黄，倒入豆芽韭黄翻炒，倒入生抽，蒸鱼豉油调味，倒入牛肉，加一点点热水，盖上盖子大火收汁出锅
豆芽红烧牛肉的做法食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块
2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。
3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。
4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味
6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。
7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开
8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。
9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。
豆芽牛肉的做法大全窍门1.牛肉洗净切片备用，葱花生姜切好备用。2.豆芽洗净，用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉，捞出放到盘子里备用。3.锅里倒入油，葱花生姜如果炸几秒，放入牛肉翻炒均匀，随后放入老抽、生抽、自制辣椒酱，加少量的水，继续翻炒。4.放入豆芽一并翻炒，炒匀后加少量水盖上锅盖焖着。5.差不多要熟的时候放入盐、味精即可。
豆芽牛肉片的做法用料
豆芽 1碗
牛肉丝 50克
辣椒粉 3勺
葱花 一根的量
酱油 2勺
鸡精、胡椒粉 少许
香油 1勺
做法步骤
步骤 1
准备了喜欢的绿豆芽 牛肉丝用少许生抽、玉米淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟 大约3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用这个辣椒粉）
步骤 2
锅中热少许油后调小火爆香葱花
步骤 3
再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒
步骤 4
加一碗清水，再加入豆芽一起煮，将水煮开并将豆芽煮至断生
步骤 5
豆芽断生后加入牛肉丝
步骤 6
加两勺酱油调味，牛肉煮至变色就可关火 因为加水量不一样，酱油可以先加一勺，尝咸淡后再增加
步骤 7
最后加少许鸡精、胡椒粉，再淋一圈香油拌匀 盛出后撒葱花或香菜食用