粉条宽粉条的做法大全家常(宽粉条的吃法大全)


大白菜
4片
豆腐
300克
宽粉条
50克
辅料

适量
小葱
适量
老抽
5毫升
生抽
5毫升

适量
干辣椒
2个
黄豆酱
1勺
鸡精
少许

适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.款粉条浸泡备用。
3.大白菜洗净切块。
4.豆腐切小片放入油锅煎至。
5.煎至两面金黄放入吸油纸上吸除油粉。
6.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
7.加入黄豆酱翻炒出香气。
8.加入白菜翻炒片刻,加入老抽和生抽。
9.继续炒至白菜变软,然后放入豆腐。
10.加入适量的清水和少许白糖。
11.加盖大火烧至10分钟。
12.让后加入盐调味。
13.再放入泡过的宽粉条。
14.煮至粉条变透明加少许鸡精关火。
小贴士
宽粉口感更好,而且烧出来不易烂口感筋道。这道菜最后汤汁可多一些,因为粉条会涨发,所以多留一些汤汁更好。
宽粉条怎么做好吃法大全粉条最好吃的做法我觉得还是涮火锅,沾点小米辣的料汁,美味
宽粉条怎么做好吃又简单的方式材料:1. 白色宽粉条
2. 瘦肉(或猪肝、猪心等)
3. 葱、姜、蒜、辣椒
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒
步骤:
1. 将宽粉条放入热水中焯水,煮到粉条变软即可捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,用生姜水泡制10分钟,去腥味。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 把锅置火上,加入油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段,煸出香味后放入瘦肉翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽调味,再加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 把焯好水的白色宽粉条放入锅中,翻炒均匀,汁水略干即可。
7. 装盘后撒上少许葱花和香菜叶即可。
宽粉条的做法大全用料:宽粉条300克,千张3张,猪血150克,四季青2棵,大葱半根,火锅底料20克,大蒜五瓣,生姜5克,干辣椒4个,八角2个,花椒5克,香菜一棵。
做法:宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出,沥水放凉后切丝。猪血切块,放锅中加入5克食盐、一条匙料酒,煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。
起锅热油,放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后,加入800克高汤,放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开,改中火焖炖五分钟,放入四季青,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味,加半勺淀粉水搅拌三四下关火,盛入汤盆中,上面撒上蒜姜末、辣椒面,淋上半勺热油,撒上香菜段即成。
宽粉条的吃法大全图片猪肉炖粉条的做法步骤
步骤 1
五花肉切成大块,放入冷水中,加入姜片、料酒煮开,去血沫
步骤 2
再将煮过一次的肉切成小块
步骤 3
炒锅中放油,油热后放入五花肉块翻炒,翻炒到肉的表面微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
步骤 4
准备好葱、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入温水,水要盖过五花肉,水开后小火炖20分钟
步骤 5
将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水
宽粉条怎么吃好吃又简单食材明细
红薯粉、油炸花生米、香菜碎、香葱碎、芹菜碎、榨菜碎、红椒圈、青菜、朝天椒粉、花椒、玉米油、生抽、芝麻酱、芝麻油。
1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中,大一点儿,否色溢出来就不好了;
2、烧热玉米油至6成热,把手掌放在油锅上,掌心微微发热,油面稍有动静就差不过——关火,晃晃油锅,再略降降温;
3、将一半的热油倒进辣椒面中,搅拌均匀;
4、等半分钟到一分钟的样子,再把剩余的热油倒进辣椒面里,搅拌均匀;
5、加入生抽。
6、加入芝麻酱和芝麻油,搅拌均匀。油辣椒即成。
7、红薯粉,用50——60度的水泡发10分钟至微软。
8、锅中入水,烧至沸腾后,下入泡软的粉条煮30秒(半分钟)。
9、立即捞出粉条,过凉水并沥干水分备用;(切切:如果这时粉条仍然发硬,可以将粉条再次入沸水中煮30秒,再次捞出过凉,直到粉条熟透,非常柔软,而且呈透明状。如果煮两次还发硬,还可以继续反复煮和冲水,每次煮的时间以30秒为佳,过度煮会是粉条黏软失去弹性。反复煮和冲水过凉,不仅可以是粉条熟软筋道,还可以去除粉条的腥气。我不能提供准确的煮、冲的次数,因为干粉条本身的含水量是不一样的,不同的品牌、不同的地域、不同的季节,粉条吃水的情况都不一样)
10、用煮过粉条的开水,乘势烫烫青菜,并过凉水沥干备用。
11、锅中入油,小火爆香豆瓣酱,至出红油;
12、加入姜蒜末,煸炒出香味;
13、下入鸡汤,量自己控制,宽一点儿好;没有鸡汤就用开水;
14、大火煮开后,加入1大勺油辣椒,关火。汤底即成!
15、花生米和凉油一起入锅,开小火慢慢炸熟;放凉变酥脆后,粗粗压碎备用。
16、碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉,并1小勺油辣椒;
17、铺上烫过的青菜,放上处理好的红薯粉;
18、冲入足量的汤(不建议用这样的小碗,用大碗,汤量足足的,把粉粉和调味料都冲散,还有留出足够的空间放那些碎末末。)
19、最后,撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末,花生碎(酥豆)、红椒圈,即可。
20、与油辣椒和香醋碗一起上桌!
宽粉条的吃法大全图解1、用料:宽粉一包,油15克,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,白糖10克,辣椒粉2勺(不能吃辣1勺),胡椒粉7-8克,葱花5克,蒜末10克,花生酱4勺,芝麻10克,盐一点点。
2、?宽粉煮熟。
3、?辣椒粉、蒜末、芝麻、胡椒粉、葱花、白糖(各1勺)、盐??一点点,倒入热油。
4、?加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋,4-5勺调好的花生酱。
5、?倒入宽粉中,拌它。??
宽粉条的吃法大全窍门食材
五花肉 500克 京葱 1根
红薯粉条150克 蒜瓣 3瓣
八角 1颗 桂皮 小许
料酒 1小勺 生抽 2大勺
老抽 1小勺 冰糖 10克
烹饪步骤
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
粉条提前用温水泡软。
步骤3
五花肉洗干净,切成块。
步骤4
锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。
步骤5
京葱洗干净,切片。
步骤6
八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤7
蒜瓣去衣备用
步骤8
锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
步骤9
倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。
步骤10
炒至五花肉均匀上色。
步骤11
加入切片后的京葱、八角、桂皮。
步骤12
快手翻炒至闻到香味后加入料酒,翻炒。
步骤13
加入生抽、老抽,翻炒均匀,适量高汤或清水。
步骤14
盖上锅盖,大火煮开,加中火炖30分钟。
最后一步
煮至汤汁大约剩下一半的时候,下粉条,都至粉条熟透,汤汁浓稠即可。
宽粉条的各种吃法以下是宽粉丸子的一种家常做法:
材料:
- 宽粉(适量)
- 绞肉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 姜蒜末(适量)
- 青葱(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 在一个大碗中,将绞肉、姜蒜末、青葱、鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,使调料充分融入绞肉中。
2. 将宽粉表面洗净,放入开水中煮熟,煮熟的宽粉捞出备用。
3. 抓取适量的绞肉混合物,用手搓成小丸子形状。
4. 热锅中加入适量的食用油,加热至油温适中,将绞肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加入适量的热水,大约没过丸子的一半至三分之二,加盐调味。
6. 盖上锅盖,用中小火慢炖煮约10分钟,以确保丸子煮熟。
7. 最后,将煮熟的宽粉放入锅中,与丸子一起翻炒均匀,使其充分吸收汤汁。
8. 稍微撒上一些青葱末进行装饰,即可享用美味的宽粉丸子了。
这只是一种简单的家常做法,你可以根据个人口味和喜好进行微调和变化。希望你喜欢!
粉条怎么做好吃宽粉怎么做好吃宽粉不泡也能煮烂,但需要更长的时间和更多的水。
宽粉是一种比较厚实的面条,如果不泡的话,会比较难煮烂,因为它的内部需要更长的时间来吸收水分和热量。
但是,只要你使用足够的水和时间,宽粉最终还是能够煮烂的。
原因是,宽粉的主要成分是淀粉,而淀粉需要水和热量才能变成软糯的状态。
如果你使用足够的水和时间,水分会渗透到宽粉的内部,使其变得柔软,同时热量也会加速淀粉的变化,使其更容易消化吸收。
如果你想煮烂宽粉,可以按照以下步骤进行操作:
1. 准备足够的水,将宽粉放入锅中。
2. 加入适量的盐和油,可以增加宽粉的口感和防止粘连。
3. 开大火煮沸,然后转小火慢慢煮,不断搅拌,以免宽粉粘在一起。
4. 根据宽粉的厚度和硬度,煮10-20分钟左右,直到宽粉变得柔软。
5. 尝一下宽粉的口感,如果还有硬度,可以再煮一会儿。
6. 煮熟后,将宽粉捞出,用清水冲洗一下,去掉多余的淀粉和油脂。
7. 最后可以根据个人口味加入调料和配菜,如酱油、醋、葱花、豆腐等。
总之,宽粉不泡也能煮烂,但需要更多的水和时间,同时要不断搅拌,以免粘连。
如果你想让宽粉更加软糯,可以提前泡发一段时间,这样可以减少煮的时间和水量。


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原文地址: 粉条宽粉条的做法大全家常(宽粉条的吃法大全) 发布于2024-07-10 13:20:10