酸辣鸡腿做法大全家常(酸辣鸡怎么做好吃)

鸡肝，鸡心，鸡肠。
辅料：酸豆角，泡椒，朝天椒，杭椒，大葱，青蒜，大蒜子，酱油，白醋，姜，胡椒粉，鸡粉，白糖，白酒。
做法：
1、鸡杂清洗干净，鸡胗切薄片，鸡肝切片，鸡心切片，鸡肠切段，装盘备用。
2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。
3、姜切姜米、青蒜切段、大葱切段、大蒜子切颗粒。
4、鸡杂下锅，清水没过鸡杂，大火烧开，鸡杂变色后捞出，沥干备用。
5、锅洗净擦干，倒入菜籽油，七成热时放入姜，大蒜子颗粒。
6、爆香姜、大蒜子后，倒入鸡杂，倒入适量高度白酒，爆炒。
7、放入泡椒、朝天椒、青蒜蒜白、酸豆角，继续大火翻炒
8、放入酱油上色，翻炒均匀。
9: 然后加入盐、白醋，白糖、继续大火爆炒。
10、撒入青蒜蒜叶、鸡粉、胡椒粉，快速炒匀即可。
酸辣鸡腿做法大全家常视频食材：鸡肉600克、高汤适量、泡红椒20个、食用油适量、野山椒15个、黄酒一汤勺、泡生姜一大块，、食用盐适量、香菜4根、胡椒粉一茶勺、大蒜10粒、老抽半汤勺、青花椒30粒、酱油一汤勺。
步骤一：先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的鸡肉准备好，如果是一个人吃可以买几个鸡腿，一样的好吃。先将鸡肉取出来用清水清洗干净，然后沥干水分。
步骤二：然后再将其剁成块状，先装入盆中，将鸡肉在清水之中漂洗一下，把里面的血水都冲干净，然后便把鸡肉沥干水分，备用。
步骤三：然后将鸡肉腌制一下，再碗中放入适量的食用盐，黄酒，胡椒粉，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右。
步骤四：接着准备需要的配料，将摘洗干净了，将不要的部分摘除掉，然后沥干水，将其切成长段。
步骤五：接着灵魂配料上场，手洗干净擦干水，在坛子里抓上一大个泡姜取出来，同样切成片状。然后把野山椒切破备用；
步骤六：然后准备炒菜了，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热，接着调至中小火。
步骤七：然后把青花椒放入锅中进行翻炒，直到炒香，接着便把姜片和蒜也放入锅中，将其炒香之后便可加入鸡肉。
步骤八：然后加入酱油，老抽翻炒均匀，再倒入适量的清水，清水的量一定要没过于鸡肉，接着便可调至中小火进行烧制。等到锅中的水还有一半的时候。
步骤九：再把野山椒和泡椒放入锅中，不断的进行翻炒，直到完全入味，等锅中的汤汁快要收干，然后便把高汤放在锅中翻炒均匀。
酸辣鸡腿做法大全家常窍门家庭宴客必备的10道硬菜包括：
1. 麻辣鸡腿：口感麻辣鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
2. 香肠白菜豆腐砂锅：口感丰富，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。
3. 黑鱼片西红柿娃娃菜：口感酸甜，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。
4. 干煸花菜：口感香辣，是一道非常下饭的硬菜。
5. 红烧肉：口感鲜香，肥而不腻，是一道非常下饭的硬菜。
6. 红烧鸡翅：口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
7. 酸菜鱼：口感酸辣，是一道非常下饭的硬菜。
8. 宫保鸡丁：口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
9. 炒时蔬：口感清爽，是一道非常健康的硬菜。
10. 烤鱼：口感香脆，是一道非常下饭的硬菜。
酸辣鸡腿做法大全家常菜柠檬酸辣饵块炒鸡；用料 ；饵块 一块 ；鸡腿 一只 ；火腿 一小块（可不加 ；柠檬 一个 ；辣椒 ；蒜 ；姜 ；生抽 ；辣椒面 ；柠檬酸辣饵块炒鸡的做法 ；把一片长方形的饵块切成大小均匀的小块，也可以用圆形的饵块或者是圆柱体的饵块；辣椒切段，我用了两种辣椒，一种是普通的红辣椒一种是小个的小米辣 可以只用一种，不过味道会差点把柠檬切成两半，待用；火腿切片，火腿有就加，没有也没关系～姜切片，蒜切片or切成大块大块的.....（防止把蒜当成鸡丁落入蒜的陷阱(＞人＜;)；
把冰冻鸡腿解冻去骨；锅里放油，烧热后先放姜蒜炒香，然后放鸡肉和火腿，炒到肉变色后放饵块，辣椒，一起翻炒。
饵块很容易熟哒，可以用锅铲戳戳饵块，感觉到它变软后，将柠檬的汁水挤进锅里，倒入适量生抽，辣椒面，翻炒均匀，关火，出锅；小贴士；鸡肉和饵块都很容易熟，所以炒菜时动作要快，不然就不好次啦～
酸辣鸡的做法大全家常食材：鸡肉600克、高汤适量、泡红椒20个、食用油适量、野山椒15个、黄酒一汤勺、泡生姜一大块，、食用盐适量、香菜4根、胡椒粉一茶勺、大蒜10粒、老抽半汤勺、青花椒30粒、酱油一汤勺。
步骤一：先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的鸡肉准备好，如果是一个人吃可以买几个鸡腿，一样的好吃。先将鸡肉取出来用清水清洗干净，然后沥干水分。
步骤二：然后再将其剁成块状，先装入盆中，将鸡肉在清水之中漂洗一下，把里面的血水都冲干净，然后便把鸡肉沥干水分，备用。
步骤三：然后将鸡肉腌制一下，再碗中放入适量的食用盐，黄酒，胡椒粉，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右。
步骤四：接着准备需要的配料，将摘洗干净了，将不要的部分摘除掉，然后沥干水，将其切成长段。
步骤五：接着灵魂配料上场，手洗干净擦干水，在坛子里抓上一大个泡姜取出来，同样切成片状。然后把野山椒切破备用；
步骤六：然后准备炒菜了，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热，接着调至中小火。
步骤七：然后把青花椒放入锅中进行翻炒，直到炒香，接着便把姜片和蒜也放入锅中，将其炒香之后便可加入鸡肉。
步骤八：然后加入酱油，老抽翻炒均匀，再倒入适量的清水，清水的量一定要没过于鸡肉，接着便可调至中小火进行烧制。等到锅中的水还有一半的时候。
步骤九：再把野山椒和泡椒放入锅中，不断的进行翻炒，直到完全入味，等锅中的汤汁快要收干，然后便把高汤放在锅中翻炒均匀。
酸鸡腿的做法大全酸酸鸡
主料：土鸡腿一只 辅料：红小米辣 味型特点：酸辣味浓、健脾开胃
做法： 1、锅中烧水，加入葱姜等调料，倒入料酒，待水开后下入鸡腿；
2、带鸡腿煮熟后捞出放冷，鸡汤待用；
3、将放冷的鸡腿剁成鸡块；
4、取适量冷鸡汤加入醋、生抽、鸡精、白糖几粒、少量的盐；
5、把调好味的鸡汤倒入鸡块中，再倒入小米辣，铺均匀，撒少量葱花即成
酸辣鸡腿肉的做法准备材料：新鲜水果、蔬菜、肉类等食材，以及适量的盐、糖、醋、白酒、柠檬汁等调味料。
清洗食材：将食材清洗干净，去除表面的杂质和污垢。
切片或切块：根据不同的食材，将食材切成适当大小的片或块状。
腌制：将切好的食材放入一个容器中，加入适量的盐、糖、醋、白酒、柠檬汁等调味料，搅拌均匀，使食材充分吸收调料的味道。
加入香料：根据个人口味，加入适量的香料，如八角、桂皮、花椒等。
腌制时间：将容器密封好，放置在阴凉通风处，腌制时间一般为2-3天，期间要每天搅拌一次，以保证食材均匀腌制。
食用：腌制好的酸品王可以直接食用，也可以用来做各种菜肴的配料。
注意：腌制过程中要确保食材的新鲜度和卫生，避免出现细菌感染等问题。
酸辣鸡的做法 最正宗的做法用料跑山公鸡 半只老姜 2块大葱 2根醋 适量生抽 适量淀粉 一点点
姜汁鸡的做法步骤
步骤 1
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准备工作做好，公鸡宰杀治净，在凉水里浸泡三小时左右，完全泡出血水。开水下锅煮至六成熟时关火，焖大约半小时至八成熟时捞起。待鸡凉透后宰成小块，老姜、大葱切粒。
步骤 2
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热锅下食用油，另加一小勺猪油更好。油烧热后倒入姜粒、大部分大葱炒匀。
步骤 3
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放入鸡块翻炒片刻。
步骤 4
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加入高汤（可选择煮鸡的汤汁），大概淹没鸡肉即可。
步骤 5
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放入适量的盐调味，再加入适量的生抽和陈醋。
步骤 6
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转小火稍微煮一会让鸡肉更入味，再加一点醋，和葱叶。
步骤 7
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夹走葱叶，勾薄芡。
步骤 8
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大功告成！烧鸡的姜汁充满了鸡肉渗透出来的氨基酸，拌饭极佳
酸辣鸡腿怎么做好吃主要食材和调料：鸡肉，土豆淀粉，鸡蛋，姜，蒜，红辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，胡椒粉，五香粉，醋，蒜苗，小芹菜。
步骤：
1.首先把鸡肉剁成小块，然后把它浸泡在盐水中泡十分钟，再把它用清水多清洗几遍，洗至鸡肉的水是白色及可。
2.现在把鸡肉水分沥干，然后把鸡肉放入煲里加入调料，生抽，老抽，五香粉，再拌均匀腌十分钟。这时把姜，蒜剁末，红辣椒切丝，蒜苗，小芹菜切小段放着等一下用。
3.先在鸡肉腌的时间到了，就加入鸡蛋拌均匀，让每块鸡肉都沾有鸡蛋，就加入土豆淀粉拌匀，让每块鸡块都沾有土豆淀粉，又腌五分钟。
4.这时锅烧热，加油烧热，就把腌好的鸡肉块一块一块的放入锅里，炸到鸡肉块全部金黄色就捞出盛在盘里。再把锅里的油盛出把锅洗干净。
5.现在又把锅烧热加油，油热把豆瓣酱，姜，蒜末倒入油里煎香，煎出红油来就把红辣椒加入炒一分钟就掺水，又调味；加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，醋，把水烧开煮五分钟，再把炸好的鸡肉块加入锅里，翻炒几下盖上锅盖焖，直到汤汁干了就把蒜苗放入炒一分钟就好了。香喷喷的酸辣黄焖鸡就做好了。