酸辣鸡腿做法大全家常(酸辣鸡怎么做好吃)

鸡肝,鸡心,鸡肠。
辅料:酸豆角,泡椒,朝天椒,杭椒,大葱,青蒜,大蒜子,酱油,白醋,姜,胡椒粉,鸡粉,白糖,白酒。
做法:
1、鸡杂清洗干净,鸡胗切薄片,鸡肝切片,鸡心切片,鸡肠切段,装盘备用。
2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。
3、姜切姜米、青蒜切段、大葱切段、大蒜子切颗粒。
4、鸡杂下锅,清水没过鸡杂,大火烧开,鸡杂变色后捞出,沥干备用。
5、锅洗净擦干,倒入菜籽油,七成热时放入姜,大蒜子颗粒。
6、爆香姜、大蒜子后,倒入鸡杂,倒入适量高度白酒,爆炒。
7、放入泡椒、朝天椒、青蒜蒜白、酸豆角,继续大火翻炒
8、放入酱油上色,翻炒均匀。
9: 然后加入盐、白醋,白糖、继续大火爆炒。
10、撒入青蒜蒜叶、鸡粉、胡椒粉,快速炒匀即可。
酸辣鸡腿做法大全家常视频食材:鸡肉600克、高汤适量、泡红椒20个、食用油适量、野山椒15个、黄酒一汤勺、泡生姜一大块,、食用盐适量、香菜4根、胡椒粉一茶勺、大蒜10粒、老抽半汤勺、青花椒30粒、酱油一汤勺。
步骤一:先将以上的所有食材调料准备好,然后将买回的鸡肉准备好,如果是一个人吃可以买几个鸡腿,一样的好吃。先将鸡肉取出来用清水清洗干净,然后沥干水分。
步骤二:然后再将其剁成块状,先装入盆中,将鸡肉在清水之中漂洗一下,把里面的血水都冲干净,然后便把鸡肉沥干水分,备用。
步骤三:然后将鸡肉腌制一下,再碗中放入适量的食用盐,黄酒,胡椒粉,用手将其抓拌均匀,放置一旁进行腌制,大约腌制20分钟左右。
步骤四:接着准备需要的配料,将摘洗干净了,将不要的部分摘除掉,然后沥干水,将其切成长段。
步骤五:接着灵魂配料上场,手洗干净擦干水,在坛子里抓上一大个泡姜取出来,同样切成片状。然后把野山椒切破备用;
步骤六:然后准备炒菜了,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油热,接着调至中小火。
步骤七:然后把青花椒放入锅中进行翻炒,直到炒香,接着便把姜片和蒜也放入锅中,将其炒香之后便可加入鸡肉。
步骤八:然后加入酱油,老抽翻炒均匀,再倒入适量的清水,清水的量一定要没过于鸡肉,接着便可调至中小火进行烧制。等到锅中的水还有一半的时候。
步骤九:再把野山椒和泡椒放入锅中,不断的进行翻炒,直到完全入味,等锅中的汤汁快要收干,然后便把高汤放在锅中翻炒均匀。
酸辣鸡腿做法大全家常窍门家庭宴客必备的10道硬菜包括:
1. 麻辣鸡腿:口感麻辣鲜香,是一道非常下饭的硬菜。
2. 香肠白菜豆腐砂锅:口感丰富,营养丰富,是一道非常下饭的硬菜。
3. 黑鱼片西红柿娃娃菜:口感酸甜,营养丰富,是一道非常下饭的硬菜。
4. 干煸花菜:口感香辣,是一道非常下饭的硬菜。
5. 红烧肉:口感鲜香,肥而不腻,是一道非常下饭的硬菜。
6. 红烧鸡翅:口感鲜香,是一道非常下饭的硬菜。
7. 酸菜鱼:口感酸辣,是一道非常下饭的硬菜。
8. 宫保鸡丁:口感鲜香,是一道非常下饭的硬菜。
9. 炒时蔬:口感清爽,是一道非常健康的硬菜。
10. 烤鱼:口感香脆,是一道非常下饭的硬菜。
酸辣鸡腿做法大全家常菜柠檬酸辣饵块炒鸡;用料 ;饵块 一块 ;鸡腿 一只 ;火腿 一小块(可不加 ;柠檬 一个 ;辣椒 ;蒜 ;姜 ;生抽 ;辣椒面 ;柠檬酸辣饵块炒鸡的做法 ;把一片长方形的饵块切成大小均匀的小块,也可以用圆形的饵块或者是圆柱体的饵块;辣椒切段,我用了两种辣椒,一种是普通的红辣椒一种是小个的小米辣 可以只用一种,不过味道会差点把柠檬切成两半,待用;火腿切片,火腿有就加,没有也没关系~姜切片,蒜切片or切成大块大块的.....(防止把蒜当成鸡丁落入蒜的陷阱(>人<;);
把冰冻鸡腿解冻去骨;锅里放油,烧热后先放姜蒜炒香,然后放鸡肉和火腿,炒到肉变色后放饵块,辣椒,一起翻炒。
饵块很容易熟哒,可以用锅铲戳戳饵块,感觉到它变软后,将柠檬的汁水挤进锅里,倒入适量生抽,辣椒面,翻炒均匀,关火,出锅;小贴士;鸡肉和饵块都很容易熟,所以炒菜时动作要快,不然就不好次啦~
酸辣鸡的做法大全家常食材:鸡肉600克、高汤适量、泡红椒20个、食用油适量、野山椒15个、黄酒一汤勺、泡生姜一大块,、食用盐适量、香菜4根、胡椒粉一茶勺、大蒜10粒、老抽半汤勺、青花椒30粒、酱油一汤勺。
步骤一:先将以上的所有食材调料准备好,然后将买回的鸡肉准备好,如果是一个人吃可以买几个鸡腿,一样的好吃。先将鸡肉取出来用清水清洗干净,然后沥干水分。
步骤二:然后再将其剁成块状,先装入盆中,将鸡肉在清水之中漂洗一下,把里面的血水都冲干净,然后便把鸡肉沥干水分,备用。
步骤三:然后将鸡肉腌制一下,再碗中放入适量的食用盐,黄酒,胡椒粉,用手将其抓拌均匀,放置一旁进行腌制,大约腌制20分钟左右。
步骤四:接着准备需要的配料,将摘洗干净了,将不要的部分摘除掉,然后沥干水,将其切成长段。
步骤五:接着灵魂配料上场,手洗干净擦干水,在坛子里抓上一大个泡姜取出来,同样切成片状。然后把野山椒切破备用;
步骤六:然后准备炒菜了,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油热,接着调至中小火。
步骤七:然后把青花椒放入锅中进行翻炒,直到炒香,接着便把姜片和蒜也放入锅中,将其炒香之后便可加入鸡肉。
步骤八:然后加入酱油,老抽翻炒均匀,再倒入适量的清水,清水的量一定要没过于鸡肉,接着便可调至中小火进行烧制。等到锅中的水还有一半的时候。
步骤九:再把野山椒和泡椒放入锅中,不断的进行翻炒,直到完全入味,等锅中的汤汁快要收干,然后便把高汤放在锅中翻炒均匀。
酸鸡腿的做法大全酸酸鸡
主料:土鸡腿一只 辅料:红小米辣 味型特点:酸辣味浓、健脾开胃
做法: 1、锅中烧水,加入葱姜等调料,倒入料酒,待水开后下入鸡腿;
2、带鸡腿煮熟后捞出放冷,鸡汤待用;
3、将放冷的鸡腿剁成鸡块;
4、取适量冷鸡汤加入醋、生抽、鸡精、白糖几粒、少量的盐;
5、把调好味的鸡汤倒入鸡块中,再倒入小米辣,铺均匀,撒少量葱花即成
酸辣鸡腿肉的做法准备材料:新鲜水果、蔬菜、肉类等食材,以及适量的盐、糖、醋、白酒、柠檬汁等调味料。
清洗食材:将食材清洗干净,去除表面的杂质和污垢。
切片或切块:根据不同的食材,将食材切成适当大小的片或块状。
腌制:将切好的食材放入一个容器中,加入适量的盐、糖、醋、白酒、柠檬汁等调味料,搅拌均匀,使食材充分吸收调料的味道。
加入香料:根据个人口味,加入适量的香料,如八角、桂皮、花椒等。
腌制时间:将容器密封好,放置在阴凉通风处,腌制时间一般为2-3天,期间要每天搅拌一次,以保证食材均匀腌制。
食用:腌制好的酸品王可以直接食用,也可以用来做各种菜肴的配料。
注意:腌制过程中要确保食材的新鲜度和卫生,避免出现细菌感染等问题。
酸辣鸡的做法 最正宗的做法用料跑山公鸡 半只老姜 2块大葱 2根醋 适量生抽 适量淀粉 一点点
姜汁鸡的做法步骤
步骤 1
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准备工作做好,公鸡宰杀治净,在凉水里浸泡三小时左右,完全泡出血水。开水下锅煮至六成熟时关火,焖大约半小时至八成熟时捞起。待鸡凉透后宰成小块,老姜、大葱切粒。
步骤 2
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热锅下食用油,另加一小勺猪油更好。油烧热后倒入姜粒、大部分大葱炒匀。
步骤 3
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放入鸡块翻炒片刻。
步骤 4
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加入高汤(可选择煮鸡的汤汁),大概淹没鸡肉即可。
步骤 5
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放入适量的盐调味,再加入适量的生抽和陈醋。
步骤 6
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转小火稍微煮一会让鸡肉更入味,再加一点醋,和葱叶。
步骤 7
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夹走葱叶,勾薄芡。
步骤 8
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大功告成!烧鸡的姜汁充满了鸡肉渗透出来的氨基酸,拌饭极佳
酸辣鸡腿怎么做好吃主要食材和调料:鸡肉,土豆淀粉,鸡蛋,姜,蒜,红辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,胡椒粉,五香粉,醋,蒜苗,小芹菜。
步骤:
1.首先把鸡肉剁成小块,然后把它浸泡在盐水中泡十分钟,再把它用清水多清洗几遍,洗至鸡肉的水是白色及可。
2.现在把鸡肉水分沥干,然后把鸡肉放入煲里加入调料,生抽,老抽,五香粉,再拌均匀腌十分钟。这时把姜,蒜剁末,红辣椒切丝,蒜苗,小芹菜切小段放着等一下用。
3.先在鸡肉腌的时间到了,就加入鸡蛋拌均匀,让每块鸡肉都沾有鸡蛋,就加入土豆淀粉拌匀,让每块鸡块都沾有土豆淀粉,又腌五分钟。
4.这时锅烧热,加油烧热,就把腌好的鸡肉块一块一块的放入锅里,炸到鸡肉块全部金黄色就捞出盛在盘里。再把锅里的油盛出把锅洗干净。
5.现在又把锅烧热加油,油热把豆瓣酱,姜,蒜末倒入油里煎香,煎出红油来就把红辣椒加入炒一分钟就掺水,又调味;加入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉,醋,把水烧开煮五分钟,再把炸好的鸡肉块加入锅里,翻炒几下盖上锅盖焖,直到汤汁干了就把蒜苗放入炒一分钟就好了。香喷喷的酸辣黄焖鸡就做好了。


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原文地址: 酸辣鸡腿做法大全家常(酸辣鸡怎么做好吃) 发布于2024-07-10 10:52:57