红烧肉咸口的家常做法(红烧肉的做法咸的)


第二、往红烧肉里加适白糖。
第三、往红烧肉里勾一点点白面糊。
第四、往红烧肉里加上蒸熟的土豆。
第五、往红烧肉里加适量的山药片。
第六、往红烧肉里放入大块的生茄子
咸的红烧肉怎么做好吃当红烧肉做咸了,我们并不需要着急,也不需要难过,因为补救的办法还是有的。
首先,我们可以尝试加入一些白萝卜、土豆等蔬菜,这些蔬菜可以吸收咸味,从而起到降盐的作用。
其次,我们可以加入一些白糖和醋,这能够中和咸味,同时也会让红烧肉更加香甜。如果以上的方法还是没有缓解红烧肉的咸味,我们可以将红烧肉取出,用清水冲洗一下,再重新烧制,这样也可以减轻咸味。总之,遇到红烧肉做咸了的情况,我们不需要灰心丧气,只需要采用一些科学的方法,就能够解决问题,让我们的红烧肉美味无比。
咸口的红烧肉的做法一般选甜酸口的九制话梅,不要选咸口。
话梅红烧肉是一种比较全新的搭配方式,这种做法是颠覆了传统的肉菜制作方法,用零食搭配的方法制作,味道绝对新鲜。红烧肉用这样的方法制作其实是可以很好的起到解腻的效果,虽然红烧肉本身就不算是特别的油腻了,但如果是能够加入话梅的话,那么油腻的程度会更低一些,这样吃起来的感觉也就是会更好。
咸肉红烧肉主料:鲍鱼500克、五花肉400克。
辅料:黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。
1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗,应该先在开水中汆烫一下,捞起后再用清水清洗,这是卖鲍鱼的再三嘱咐,据说口感上会有很大的区别。
2、取出鲍鱼肉,洗去肠子,切花刀,可以帮助更好的入味,也可以不切,鲍鱼壳也清洗干净备用,最好再入开水中消毒。
3、五花肉,清洗干净后切块,大小按自己的喜好,准备好葱姜八角等。
4、锅内倒油,下冰糖炒,最好能炒到融化,肉的上色会比较好看。
5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。
6、五花肉炒到变色,有些焦黄时,倒黄酒盖盖大火烧,再开盖,可以去腥。
7、倒可乐,不要太多,太甜,可乐可以帮助肉类着色,口感也会更好。
8、再加适量清水,下八角、生抽、老抽煮开后,小火慢煮30分左右。
9、再下小鲍鱼一起煮,小鲍鱼比较嫩,煮太久反而会烂,20分钟左右,翻炒均匀,最后按口味调味,收汁即可出锅了。
10、盛盘,为美观,可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中,色泽上浓油赤酱,口感则鲜美入味,五花肉软烂,入口鲜香,小鲍鱼的肉质则q弹而鲜嫩。
咸口的红烧肉怎么做步骤 1
碎肉半斤,加入1勺生抽,1勺淀粉,半勺白糖,半勺水,搅拌均匀。
后加入蛋清,用力搅拌均匀尽量多搅拌,那样会更有弹性。最后加入一勺花生油搅拌均匀,油的作用是锁住水分,汁水不容易流失。
步骤 2
搅拌成湿、润、滑的状态,腌制20分钟以上 
步骤 3
接下来做好碗汁,1/3碗清水,加入1勺生抽,1勺蚝油,小半勺淀粉搅拌均匀。
准备一点葱花,葱头分开拿来爆油锅
步骤 4
开始煎肉饼,用勺子装满勺就好
步骤 5
尽量用不粘锅煎,少许油,开始热油锅。热好油锅后,先是开小火,方便所有肉饼都安全放入油锅,再中火煎。
步骤 6
翻面,煎至两面金黄,不用压太扁,厚一点更好吃 煎好后装出来待用
步骤 7
就着油锅放入葱头爆香
步骤 8
倒入事先准备好的碗汁,煮一下成汤汁 倒入碗汁前要搅拌均匀哦
步骤 9
倒入肉饼,中小火焖煮1-2分钟,至汤汁浓稠就可以了
步骤 10
撒点葱花点缀一下,美美上桌,
咸甜味的红烧肉的做法红烧腌猪肉的用料
五花肉 500g粗盐 15g糖 一小勺五香粉 一大勺香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮 适量。
做法步骤
步骤 1
五花肉切成合适的长条(我一般看我的保鲜密封袋长度来切),擦干水分,待用
步骤 2
粗盐放进无油无水的锅里干炒,待盐粒微微发黄时,把香叶、桂皮、八角掰碎了丢下去,炒出香味
步骤 3
倒入花椒、陈皮炒香,再倒入五香粉,立即关火出锅
步骤 4
待香料盐稍凉后,倒入糖,拌匀后就是腌料
步骤 5
把腌料均匀地抹在五花肉上,送进密封袋,把多余空气挤压出来,送入冰箱冷藏腌制1-2天
步骤 6
腌好的肉冲洗掉表面的盐和香料,入蒸锅,蒸约20分钟
步骤 7
将蒸熟的咸猪肉放在平底锅里,小火把每一面都煎到微微焦黄,稍凉后切片即可食用。
红烧肉甜咸红烧肉可谓是老菜一个了,很多人家的餐桌无论过节还是宴客都是出镜率极高的一道菜!传统的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色,或是用腐乳上色,而用红酒红烧肉,顾名思义,加入了红酒的创意原料,算是给肉加入了催化剂,使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人,
肉香裹着红酒的醇厚,甜咸酒香交织的味蕾感受冲撞着口腔引起美味的共鸣!大家不妨可以尝试一下,一定会有不同凡响的效果。
咸味红烧肉的做法 最正宗的做法原料:咸菜、猪肉、大蒜、姜、辣椒面、油、盐、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、腌菜过水洗两遍后拧干水分、猪肉切片、姜蒜切末备用。
第2步、起锅烧油,油热之后先把肥肉充分煸出油脂,然后下剩余的瘦肉,炒香后加入生抽、老抽、盐和一些水,稍微焖5分钟。
第3步、肉焖熟后,多留点汤汁,倒入准备好的腌菜,翻炒,充分吸收汤汁。
第4步、加入姜蒜末、辣椒粉,煸香,加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
1.猪肉最好买肥瘦相间的五花肉,或者肥肉单独切出来炼油比较好吃;2.腌菜需要先过水洗,洗完一定要拧干水分,不然菜容易变质也不好吃;3.油稍微多放一点更好吃,焖肉的水稍微漫过肉即可,收汁时保证汤汁完全吸收即可;
红烧咸肉怎么烧食材:五花肉500克、咸鱼一块、香葱、生姜、冰糖、黄酒、酱油各适量。
做法:
1、将五花肉切块,将五花肉放进锅里,煮开之后滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一段时间后,将其切成小块备用。
2、向锅中倒少许油,将碎冰糖放入锅中后,用小火加热翻炒至融化,倒入焯过的五花肉并快速翻炒。
3、把葱段、姜片、咸鱼块放入锅中翻炒,再向锅中加入黄酒、酱油并均匀翻炒。
4、倒入大量的开水,在大火烧开后调成小火,炖约一小时后,再调成大火把汤汁收浓即可。


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原文地址: 红烧肉咸口的家常做法(红烧肉的做法咸的) 发布于2024-07-10 10:05:06