酸菜炒腊肉家常做法(酸菜炒腊肉家常做法窍门)

大约需要两个小时。准备葱姜蒜干辣椒切片。不喜欢吃辣的可以不加。
步骤 2
锅里放一些底油,把腊肉炒一下,逼出腊肉的肥油,因为干菜很吸油,肥肉可以多一些把油炼出来。
步骤 3
葱姜蒜放进去炒香,再放入干菜,再放入青辣椒。最后出锅前放盐。没有放味精鸡精,是因为我觉得干菜释放的特殊香味本来就很鲜美了~再和腊肉一结合,可以吃下五碗米饭!
小贴士
千万不要加水炖!!!!腊肉会软掉!不好吃!
东北酸菜炒腊肉的做法1/8
准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。
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腊肉是腊制而成的,在切之前先用水浸泡一下,然后清洗干净。
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清洗干净的腊肉切成薄片,备用。
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指天椒清洗干净,切成辣椒圈。
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酸菜用水清洗干净,多洗几遍,然后挤去水分,切成丝。
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将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中,加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀
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将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中,摊均匀
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大火烧开,蒸15分钟即可出锅。
酸菜腊肉炒饭的做法想吃好吃的酸菜,首先酸菜一定是要腌制的,酸菜腌的好会是微微透明的黄色。
超市和菜市场很多都是加了酸菜鲜和白醋。这样的酸菜怎么炒也不会好吃。
这个是用娃娃菜腌的哈。
酸菜做的好一定要有肉,猪肉最搭。
东北人常说,酸菜吃油,一定要多放肉。最好有肥肉。如果实在没有,至少也要用猪油炒。
其次,酸菜切成丝之后,要攥去水。这样油才能把酸菜炒透。
最好加点水稍微炖一下,这样酸菜的味道才能炖出来。
这个炒的是羊肉哈。
切丝
攥水
腊肉炒酸菜怎样做好吃不如新鲜肉炖的好吃,腊肉只是以前没有冰箱时为了保证肉不坏采取的防腐措施,根本就没有新鲜肉好吃
酸菜炒腊肠怎么做方法/步骤
1
准备食材如下:
1、白菜切块洗净;
2、腊肠洗净切片;
3、黄瓜去皮洗净切片;
4、泡菜准备一碗;
5、香干切片条;
6、蒜去皮拍碎;
7、姜去皮切条状。
2
炒锅洗净,热油,炒香姜和蒜。
3
然后放入2种腊肠,炒断生。
4
再加入香干和泡菜,炒熟。
5
接着放入黄瓜和白菜,翻炒3分钟。
6
加入适量生抽、食盐、鸡精。
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炒至蔬菜熟了就行了。
end
酸菜炒腊肉的家常做法窍门步骤 泡菜炒腊肉的做法步骤11.腊肉蒸熟切片,泡菜炒腊肉的做法步骤22.泡菜洗净切丁 泡菜炒腊肉的做法步骤33.腊肉下锅,炒时加料酒 泡菜炒腊肉的做法步骤44.加入泡菜炒 泡菜炒腊肉的做法步骤55.加少量盐,泡菜和腊肉是咸的 泡菜炒腊肉的做法步骤66.加鸡精,就做好了
酸腌菜炒腊肉酸豆角的做法
配料:
酸豆角250克、肉末半汤碗、小米椒3个、油适量、料酒半汤勺、味极鲜半汤勺、生抽1汤勺、白糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、鸡精半茶匙、蒜3瓣、姜1小块
烹饪步骤:
1.酸豆角、小米椒、蒜、姜洗净,肉末。
2.酸豆角切颗粒,小米椒切结、姜、蒜均切粒。
3.肉末里加入半汤勺油拌匀,再加料酒、味极鲜拌匀。腌制5分钟。
4.锅里放少许油,倒入肉末炒至变色。
5.加入小米椒结、姜粒、蒜粒炒出香味。
6.倒入酸豆角、加白糖、胡椒粉、生抽翻炒均匀。
7.加鸡精炒匀。
8.盛入盘即食。
酸菜炒腊肉家常做法窍门是什么材料
高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜米5克,蒜泥15克,煳辣椒面40克,花椒面8克,葱花20克。
腊肉火锅(5张)
做法
1、老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火氽5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗,带火上桌,配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。


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原文地址: 酸菜炒腊肉家常做法(酸菜炒腊肉家常做法窍门) 发布于2024-07-10 09:28:52