清蒸鳕鱼怎么做? 清蒸银鳕鱼怎么做?

银鳕鱼段170克
辅料
葱1段
姜1块
料酒3汤匙
白胡椒粉半小勺
盐半小勺
小红彩椒少许
植物油4汤匙
清蒸银鳕鱼的做法步骤
1.【清蒸鳕鱼】食材:a 银鳕鱼段170克,葱1段,姜1块,料酒3汤匙,白胡椒粉半小勺,盐半小勺,小红彩椒少许,植物油4汤匙b 提味料汁:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错)c 蒸锅里加的去腥料酒:4汤匙做法:鳕鱼段室温解冻,刮去鱼皮上的白鳞,冲洗干净。入一盘,加入3汤匙料酒
2.再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟,去腥入底味,中途翻面
3.姜和葱都切成丝备用
4.蒸锅内加入水、放上屉,这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要,另取一盘子底部铺上一多半的姜丝,放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒
5.鳕鱼入蒸锅盖上盖子,大火蒸8分钟
6.蒸好后不要立即开盖,再焖3分钟
7.蒸鱼的时候把提味料汁备好:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错),
8.鳕鱼端出来,姜丝和汁水倒掉,鳕鱼淋入提味料汁
9.放上葱、姜丝、彩椒圈
10.锅内加入植物油,烧到冒烟
11.快速浇到葱姜丝上,激出香味,即可上桌
二、清蒸银鳕鱼怎么做?食材明细
银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。
1、【清蒸鳕鱼】食材:a 银鳕鱼段170克,葱1段,姜1块,料酒3汤匙,白胡椒粉半小勺,盐半小勺,小红彩椒少许,植物油4汤匙b 提味料汁:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错)c 蒸锅里加的去腥料酒:4汤匙做法:鳕鱼段室温解冻,刮去鱼皮上的白鳞,冲洗干净。入一盘,加入3汤匙料酒
2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟,去腥入底味,中途翻面
3、姜和葱都切成丝备用
4、蒸锅内加入水、放上屉,这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要,另取一盘子底部铺上一多半的姜丝,放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒
5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子,大火蒸8分钟(方盘子大了些,放不进去蒸锅我换了个圆盘)
6、蒸好后不要立即开盖,再焖3分钟
7、蒸鱼的时候把提味料汁备好:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错),别看放了这么多醋,不要怕,成品一点都不酸,宝妈做过无数次了
8、鳕鱼端出来,姜丝和汁水倒掉,鳕鱼淋入提味料汁
9、放上葱、姜丝、彩椒圈
10、锅内加入植物油,烧到冒烟
11、快速浇到葱姜丝上,激出香味,即可上桌
三、清蒸鳕鱼怎么做啊?主料
银鳕鱼段170克
辅料
葱1段
姜1块
料酒3汤匙
白胡椒粉半小勺
盐半小勺
小红彩椒少许
植物油4汤匙
清蒸银鳕鱼的做法步骤
1.【清蒸鳕鱼】食材:a 银鳕鱼段170克,葱1段,姜1块,料酒3汤匙,白胡椒粉半小勺,盐半小勺,小红彩椒少许,植物油4汤匙b 提味料汁:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错)c 蒸锅里加的去腥料酒:4汤匙做法:鳕鱼段室温解冻,刮去鱼皮上的白鳞,冲洗干净。入一盘,加入3汤匙料酒
2.再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟,去腥入底味,中途翻面
3.姜和葱都切成丝备用
4.蒸锅内加入水、放上屉,这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要,另取一盘子底部铺上一多半的姜丝,放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒
5.鳕鱼入蒸锅盖上盖子,大火蒸8分钟
6.蒸好后不要立即开盖,再焖3分钟
7.蒸鱼的时候把提味料汁备好:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错),
8.鳕鱼端出来,姜丝和汁水倒掉,鳕鱼淋入提味料汁
9.放上葱、姜丝、彩椒圈
10.锅内加入植物油,烧到冒烟
11.快速浇到葱姜丝上,激出香味,即可
四、冰冻的鳕鱼块怎样清蒸?
鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效,而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,易被消化吸收,对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。
鳕鱼块非常细嫩可口营养丰富,如何清蒸鳕鱼块下面看我怎么做。
1、将鳕鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。
2、锅里放清水烧开放蒸锅片,放腌制好的鳕鱼块和碗一起蒸开10分钟,掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鳕鱼块。不能蒸的太久,也要蒸熟。
3、待鱼块蒸好后趁热撒入葱花,然后拿出来就可以开吃。
五、清蒸鳕鱼做法?1、鳕鱼刮去鱼鳞,摘掉黑膜,洗干净。用两勺料酒,半勺盐腌制半个小时。
2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水,水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油,口重就多倒点。撒上葱花,起锅烧油,油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。
鳕鱼选购技巧
(1)标签:包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等,且标签印刷良好,商标形状整齐,字体清晰,图案凹凸感强,整体印刷鲜明、工整。
(2)包装:选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。
(3)生产日期:尽量挑选近期生产的产品,生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外,仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
(4)当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时,表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过,应避免购买。
(5)冷藏环境:观察冰柜的温度是否在-18℃以下(温度波动在2℃以内),若符合要求,说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定,鳕鱼的品质稳定。
六、家常清蒸鳕鱼片怎么做?1.将鳕鱼化水,加入盐和料酒腌制20分钟!生姜切片,葱切花,酸菜切丝备用。
2.将少量生姜,葱花,酸菜,摆在盘底。
3.将少量生姜,葱花,酸菜,摆在盘底。
4.将腌制好的鳕鱼放在盘中,加上剩余的生姜,葱花,酸菜,和豆豉盖在鳕鱼上面,淋上蒸鱼豉油。
5.放入沸水的蒸锅中,加盖大火蒸上8分钟,小火两分钟即可出锅!
6.蒸好起锅,用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面,点少许油口感很香滑!
七、鳕鱼怎样做?鳕鱼的做法一:香煎
制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法:
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。
4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二:清蒸
制作材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法:
首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。
之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
鳕鱼的做法三:鳕鱼蛋羹
原料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。
做法:1、鳕鱼肉切成小块,扁豆切小圆片,胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散,边加水边轻轻拌匀,放少许盐调味;3、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅,放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟,加盐调味后,倒入水淀粉勾芡,浇在蛋羹上即可。
鳕鱼的做法四:奶汁鳕鱼
材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法:1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。
八、怎样做鳕鱼?准备食材如下:鳕鱼块2块,雪菜1/3碗,红椒1根,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净之后,抹上料酒和少许食盐,然后摆入盘中,然后把雪菜稍微剁碎一点,放入碗中,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,搅拌均匀后,铺到鳕鱼上面,再把装有鳕鱼的盘子放入锅中,大火蒸8分钟即可出锅,出锅后撒上红椒丝,用热油爆一下即可!
九、银鳕鱼怎么清蒸?食材明细
银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。
1、【清蒸鳕鱼】食材:a 银鳕鱼段170克,葱1段,姜1块,料酒3汤匙,白胡椒粉半小勺,盐半小勺,小红彩椒少许,植物油4汤匙b 提味料汁:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错)c 蒸锅里加的去腥料酒:4汤匙做法:鳕鱼段室温解冻,刮去鱼皮上的白鳞,冲洗干净。入一盘,加入3汤匙料酒
2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟,去腥入底味,中途翻面
3、姜和葱都切成丝备用
4、蒸锅内加入水、放上屉,这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要,另取一盘子底部铺上一多半的姜丝,放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒
5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子,大火蒸8分钟(方盘子大了些,放不进去蒸锅我换了个圆盘)
6、蒸好后不要立即开盖,再焖3分钟
7、蒸鱼的时候把提味料汁备好:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错),别看放了这么多醋,不要怕,成品一点都不酸,宝妈做过无数次了
8、鳕鱼端出来,姜丝和汁水倒掉,鳕鱼淋入提味料汁
9、放上葱、姜丝、彩椒圈
10、锅内加入植物油,烧到冒烟
11、快速浇到葱姜丝上,激出香味,即可上桌
十、鳕鱼清蒸做法大全?用料
鳕鱼 一块
葱丝 适量
姜丝 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
做法步骤
1、鳕鱼洗净空干水分,用盐腌制10分钟左右。
2、腌好后倒掉汤汁,盘底放入葱姜丝。
3、把鳕鱼放在盘子里,上面铺上一层葱姜丝待蒸。
4、锅上汽把鱼放蒸锅里,大火蒸10分钟,之后取出。
5、倒出盘中汤汁,去掉葱姜丝。
6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝,蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面,清蒸鳕鱼就好了。


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原文地址: 清蒸鳕鱼怎么做? 清蒸银鳕鱼怎么做? 发布于2024-07-10 09:22:09