豆豉鲮鱼焗排骨家常做法？

做法：
1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥
2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味，豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点
3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀，根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量
4.入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可
二、豆豉焗鱼腩做法？用料：鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许
步骤 1
鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。
步骤 2
锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.
步骤 3
煎制两面金黄色即可.
步骤 4
用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。
步骤 5
倒入煎好的鱼块，翻拌均匀.
步骤 6
淋上调料汁，大火焗3分钟.
步骤 7
待汁收的差不多的时候撒入葱花即可.
三、豆豉焗带鱼的做法？食材清单
带鱼 500克 鸡蛋 2个 香辣豆豉30克 葱 适量 姜 适量 蒜适量 料酒 适量 生抽适量 香醋适量 盐适量 白糖 适量 鸡精适量 香油适量 干淀粉适量 花椒 大料5克
烹饪步骤
1冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用！
2葱姜蒜改刀，各种配料待用！
3四川豆豉辣酱30克！
4起锅放500克花生油，带鱼段先粘干淀粉再裹上蛋液，油烧至7成热下锅炸至金黄色捞出待用！
5锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可！
四、焗排骨的做法，焗排骨怎么做好吃，焗排骨的家常做法？砂锅焗排骨的做法步骤：
1. 排骨洗净，剁小块，泡去血水，加生抽，糖，盐，玉米淀粉腌20分钟
2. 准备好配料，油爆红葱头和蒜，下排骨
3. 小火慢煎，锅边淋一圈玫瑰露酒，继续盖盖小火焖，加青红椒再大火稍焖一会收汁。
五、焗炉焗排骨的做法？
做法
1: 排骨用调味料醃制8小时以上。
2: 将醃好的排骨放入焗炉中，用h锡纸将烤盘盖严，放入焗炉，烤1小时左右就行了。
3: 1小时后将烤盘取出，揭开锡纸，每排排骨刷上蜂蜜或其他配料
4: 再将锡纸盖上，烤盘放回烤箱，用broil大烤5分钟即可。食用前将排骨切块。美味的焗排骨就做好了。
希望能够对你有所帮助！！！
六、焗排骨做法？主料：排骨300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量
焗排骨
1
切好排骨，加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制20分钟。
2
烧红锅，加入花生油，弄均匀，让锅面底部都沾有花生油。
3
加入腌制好的排骨，平铺在锅里，小火慢煎，煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来，煎另一面。
4
刚才煎的一面，已经有点变成金黄色啦！
5
这样来回，煎了2-3次，排骨也熟了，颜色也变成金黄色啦！
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香口、好味道的排骨弄好了。
小贴士
排骨要先腌制好，这样才会入味的。
小火慢煎，用大火很容易弄糊了。
七、豆豉排骨的做法如何？猪肋排500克，豆豉30克，葱、姜、白糖、味精各5克，生抽20克，精盐8克，花生油10克，香油2克，米醋3克，水淀粉适量。
做法
（1）、将排骨从骨缝处逐条切开，用清水冲洗净，剁成小块；豆豉放入小碗里浸泡5分钟，换水洗净；葱去须及老黄叶，洗净，切成小段；生姜去外皮，洗净，切成细丝。
（2）、将排骨用豆豉、生抽、精盐、白糖、味精、香油、花生油、水淀粉、米醋拌匀，在上面撒上少许姜丝，装入盘中摊平，上笼用旺火蒸约30分钟，熟透取出，撒上切好的葱段即成。
（3）、排骨烂香，味道醇厚。
八、豆豉炒排骨的做法？食材用料
小排骨350克，苦瓜1条，生姜3片，蒜头适量，葱少许，豆豉1茶匙，酱油3大匙，糖1小匙，盐1/2茶匙，米酒1大匙，油1大匙
做法：
1/5 苦瓜洗净去籽切块，葱切末。
2/5 排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净沥干水分备用。
3/5 炒锅中倒油，下葱段.姜.蒜头、豆豉炒出香味，之后放入排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀 。
4/5 排骨翻炒均匀后，加入水淹过排骨，中小火炖煮30分钟左右。
5/5 放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，转小火一直煮到汤汁快收干，苦瓜也软了，试一下味道，咸淡刚刚好就可以起锅了 !
九、清蒸豆豉排骨的做法？步骤/方式一
用料：排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱 适量、大蒜 1瓣、姜 适量、盐 少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺
做法：
1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来
步骤/方式二
2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上。
步骤/方式三
3、芋头提前切块，大葱斜切成片状，大火烧开水笼屉放盘子，将芋头和大葱摆放上去
步骤/方式四
4、把腌制好的排骨铺在芋头上，盖上盖子中火蒸45分钟，关火后再闷三分钟
步骤/方式五
5、蒸好的排骨盘子里面会有很多肉汁，这个时候不要倒掉，倒在炒锅里面加热，放适当的淀粉水调成浓稠的排骨汁淋在蒸好的排骨上。
步骤/方式六
6、在散上一层小葱花就可以了，一份柔韧嫩滑的豆豉，蒸排骨就做好了。
十、广东豆豉排骨的做法？主料：排骨400克、土豆200克
辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒
做法：
步骤1、排骨在凉水中浸泡，去除血水
步骤2、用厨房纸吸干水分
步骤3、放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤4、土豆去皮切小块
步骤5、准备豆豉、姜蒜切末
步骤6、锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤7、把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
步骤8、锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
烹饪技巧：碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。