酸菜白肉血肠的家常做法(酸菜白肉血肠的做法大全窍门)

准备五花肉 500g 、 酸菜 1颗 、 血肠 一根 、 大葱 10克 、 姜 10克 、 六月鲜酱油 20克 、 蚝油 15克 、 盐 5克
2.
100克酸菜切细丝，越细越好。
3.
100克血肠斜刀切大块备用，
4.
100克五花肉切大块，锅里倒入30ml植物油，放入100克五花肉煸炒，
5.
100克五花肉炒半熟放入10克葱10克姜爆香，
6.
再把100克酸菜放进锅内，
7.
倒入1勺酱油调色。
8.
加1勺味达美蚝油提鲜，
9.
加一小勺的盐。
10.
倒入两大碗清水，大火煮开改小火慢炖30分钟，
11.
快出锅时候酸菜上面放上100克血肠，不要翻动，保持血肠的完整性。
12.
在慢炖5分钟就好了，出锅
13.
装盘可食
酸菜白肉血肠做法大全窍门窍门窍门步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
酸菜切细丝，越细越好。
步骤/方式3
猪血肠斜刀切大块备用
步骤/方式4
五花肉切大块，锅里倒入多一些的植物油，放入五花肉煸炒，
步骤/方式5
五花肉炒半熟，放入葱姜爆香
步骤/方式6
再把酸菜放进锅内
步骤/方式7
倒入适量的酱油调色
步骤/方式8
加味达美蚝油提鲜，
步骤/方式9
加一小勺的盐
步骤/方式10
倒入两大碗清水，大火煮开改小火慢炖30分钟
步骤/方式11
快出锅时候酸菜上面放上猪血肠，不要翻动，保持血肠的完整性。
步骤/方式12
再慢炖5分钟就好了，酸菜出锅
步骤/方式13
撒点香菜准备开吃吧
酸菜白肉血肠的做法和步骤酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
辅料
盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
步骤8
血肠切好备用（自己家灌的）
步骤9
酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
步骤10
关火，加鸡精
步骤11
吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。
酸菜白肉血肠的做法大全窍门图片食材：带皮猪五花肉、东北酸菜、血肠、冻豆腐、豆腐皮、粉条、平菇、青萝卜、鲜虾、螃蟹、葱、姜、八角、桂皮、干虾仁鱼干等干鲜底料、盐、料酒
蘸料：韭菜花、腐乳汁、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、葱末、香菜末、白糖、生抽、蒜末
做法：
1、带皮猪五花肉方，去净猪毛，用刀刃在猪皮上反复刮几遍清除毛孔中的污渍，洗净。猪肉冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，起火烧开后转中小火煮20分钟。
2、取出猪肉方，皮朝上平放于案板上，蒙上纱布，再放置重物压住，直到猪肉彻底凉透。
3、酸菜洗净，片开菜帮后摞起切成菜丝，再用清水投洗一遍后挤出水分装盘备用。
4、血肠斜切厚片装盘；冻豆腐自然解冻装盘；粉条用温水提前泡软；平菇洗净撕条；青萝卜去两端后切扇形片；豆皮切宽条；虾洗净。
5、架起火锅，将肉汤篦去煮肉时的血沫，若有骨汤或鸡骨架汤更好，注入火锅到一半高度。放入葱段、姜片、八角2颗、桂皮1小块、干鲜底料、盐，起火烧开。在火锅中铺入部分酸菜，再放入冻豆腐，适度续入汤水，盖盖烧开后，炖煮10分钟，即可揭盖开涮了。
酸菜白肉血肠的做法窍门窍门1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
东北特色酸菜汆白肉血肠东北地区酸菜排名，依据我本人观点来看黑龙江省各地市酸菜最有名，排名第一的是伊春市翠花酸菜，齐齐哈尔市小娟酸菜，龙江县酸菜，拜泉县酸菜，讷河市，查哈阳酸菜，哈拉海大酸菜，吉林省扶余大酸菜，锦州市义县酸菜，白城洮南酸菜，四平，丹东，铁岭也好。
酸菜白肉血肠的做法大全窍门是什么主料： 猪血肠一根，猪肉适量，东北酸菜1000克，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量
辅料：
步骤：
1东北酸菜洗净备用。
4锅放宽油7-8层热，
5放入肉及调料炒香，
6放入十三香和生抽翻炒均匀，
7加入酸菜煸炒香味，
8加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。
9炖20-30分钟时放点盐。
10把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。
酸菜白肉血肠的做法视频1.蜀中桃子姐。桃子姐是普通农村妇女，负责做饭，她的老公包立春是一个杀猪匠，还要卖猪肉，他们家还有一儿一女，公公婆婆，桃子姐会做很多菜，视频里面会给大家她做菜、包立春烧火的视频，很亲切。
2.俺是幺弟。他是桃子姐的亲弟弟，是个暖男，他的老婆周琼情商很高、会说话，逗的幺弟爸爸妈妈很开心。平时一般周琼最拿手的菜是凉拌和炖汤，其他菜一般是幺弟做。
3.李子柒
4.严素。
5.川香秋月。
6.川香小妹儿。
7.川味小夫妻。
8.农村四哥。
9.麻辣兄弟。
10.美食米阿米。
酸菜血肠的做法酸菜白肉的做法1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
东北酸菜白肉血肠做法1、主要材料：羊肉500克，酸菜300克，五花肉300克，羊血肠一段，大葱半根，姜一小块，花椒，大料适量，料酒一匙，盐，鸡精适量。
2、酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。
3、攥干水分备用。
4、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。
5、骨头和肉炖至半熟放入酸菜丝。
6、放葱姜加盖小火炖煮四十分钟。
7、炖酸菜的过程中准备其它食材，先用蒜末，酱油，香油调一碗蘸料。
8、羊血肠切片，不要太厚。
9、五花肉煮烂后捞出，切厚片。
10、酸菜炖好后，开盖，先加盐和鸡精调味，然后将切好的五花肉和羊血肠铺在炖好的酸菜上，盖上盖子大火煮开，关火焖两三分钟。
11、揭盖，羊血肠变色收缩成小碗状，就可以啦。