小白菜汤丸子的做法大全家常做法(大白菜丸子汤的做法大全家常)

羊肉馅、大白菜、花椒、八角、盐、香油、酱油、生抽、葱、姜末。
做法步骤：
第1步、花椒八角放入碗里，倒入开水，闷一会儿取水备用。
第2步、羊肉馅儿备用。
第3步、分次倒入花椒水，把肉馅打散。
第4步、搅成这种松软的状态。
第5步、倒入黄豆酱油调匀上色。
第6步、加入少许生抽调味。
第7步、放入葱姜末，香油，盐调匀。
第8步、放入两个鸡蛋。
第9步、加少许淀粉。
第10步、肉馅活好了。
第11步、白菜叶洗净。
第12步、锅内放少许油烧热，放入葱姜片爆香。
第13步、放入白菜叶翻炒均匀。
第14步、软塌时放入适量清水。
第15步、放入清水。
第16步、大火烧开，白菜八成软烂。
第17步、用小勺取适量肉馅儿。
第18步、依次下入锅中。
第19步、煮一会儿全部浮起，尝尝汤的咸度，适量加盐调味即可关火。
白菜肉丸子汤的家常做法大全家常原料：牛里脊肉馅300克，新鲜小白菜3两，牛骨汤（买现成的）一袋。
a调味料：生抽一大勺，白胡椒粉适量、料酒一小勺，白糖1/2小勺，大喜大牛肉粉1/2小勺（可用鸡精代替），蛋清一个或淀粉两大勺。以上均以量勺为标准的。
b调味料：香油几滴，盐，白胡椒粉，鸡精适量。
做法：1，将a调味料放入肉馅里拌匀，搅打上劲，腌制30分钟左右。小白菜切段。
2，将肉馅用手攒出圆形，入冷水锅中，慢慢烧开。
3，撇去浮沫。
4，加入牛肉汤料
5，待汤料溶于水中后，放小白菜，开锅即可，临出锅时放入b调味料即可
罗嗦几句哈：
1，在使肉馅上劲的时候，我放了少许水，以助上劲，可不放。
2，最后出锅时的调味料可依个人口感随意放。
3，下肉丸的时候建议用冷水下锅，可使血水充分浸出，如换成热水凉肉下锅，会锁住血水，而且 肉质的口感会变硬。（个人观点哈）。
4，我的汤里没放油，因为牛肉汤料里有一包现成的油包。
小白菜丸子汤的家常做法大全窍门材料：三肥七瘦猪肉馅400克，大白菜250克，鸡蛋50克，淀粉40克，花椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，白糖5克，绍酒10克，色拉油50克，香油20克。
四喜丸子炖白菜的做法
1、将猪肉馅放入盆中，加盐、味精、花椒粉，顺一个方向搅拌后，加清水250克，加鸡蛋再继续搅拌，加淀粉拌匀，白菜切1厘米宽、8厘米长的条备用。
2、炒锅置火上，加宽油烧六成热，把搅拌好的肉馅，分成四份，然后团成球状，下油锅炸至金黄色捞出。
3、炒锅加底油烧热，下葱、姜炝锅，下酱油、盐、味精、绍酒、鲜汤、四喜丸子大火烧开，移小火慢炖20分钟，将切好的白菜下入锅中，再炖15分钟，淋香油即可。
白菜丸子汤最正宗的做法步骤1
白菜掰片洗净，纵向沿纹路切成5-6条
步骤 2
白菜条放入锅中，加水与白菜齐平（喜欢多喝汤可以多放点），放入姜片，加盖开火
步骤 3
煮开后放入素丸子，加盖继续煮至白菜和素丸子变软，加入少量生抽调色，根据口味酌情加盐，开吃！
白菜丸子汤的家常做法窍门准备五花肉200克，剁成肉末，尽量剁碎些。
将生姜切成末，和肉末放在一个盘中，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，再加入少许清水，用手抓匀 ，顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味。
搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入淀粉，快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。
20分钟以后，先把肉馅团成丸子 。锅内水烧开后，大火转小火。用虎口把肉馅挤成肉丸 ，用勺子挖出放在锅内 这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害 ，免得把肉丸冲散。
丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末 。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。
接下来我们开始给肉丸子汤 调味，先淡按自己的口味，放盐，味精，香油，香菜。一锅美味的猪肉丸子汤就做好了。