鱿鱼怎么做简单又好吃？

鱿鱼炒蒜泥
材料：
- 鲜鱿鱼一只
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、头部和墨囊，切成圆片状。
2. 大蒜、小葱、生姜分别切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，加热后倒入鱿鱼圆片，煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入大蒜末、小葱末和生姜末，用小火煸炒出香味。
5. 加入少量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后将炒好的鱿鱼圆片倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 在清洗鱿鱼时要彻底去除内脏、头部和墨囊，以免影响口感。
2. 鱿鱼圆片煸炒时火候不要过大，以免过度煮熟而使口感变硬。
3. 炒蒜泥的时候让大蒜、小葱和生姜煸炒出香味，这样可以增加菜品的风味。
4. 加入调料时要适量，以免影响口感。
5. 炒好的鱿鱼圆片最后加入锅中，快速翻炒均匀，这样可以让鱿鱼更加入味。
以上是一道简单又好吃的鱿鱼做法，希望能够对你有所帮助。
二、鱿鱼怎么做好吃又简单？营养呢？鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海产品，可以用多种方式烹调，比如炒、煮、烤等等，下面我为您介绍一种简单的做法：
材料：
新鲜鱿鱼200克、姜片适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1. 鱿鱼洗净去掉内脏，切成圈或片。
2. 把姜片和葱末放入锅中热油爆香。
3. 加入切好的鱿鱼，加入少许料酒焯水至变色。
4. 倒入生抽和老抽拌匀，加入适量的清水。
5. 将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右。（根据个人口感调整时间）
6. 水分收干后关火出锅即可。
温馨提示：
1. 烹制时不要过度烹煮，否则会导致口感变硬。
2. 也可以根据喜好加入其他调料进行搭配。
3. 配上青菜和米饭一起食用，味道更佳。
希望能帮到您，祝您享受美食。
三、鱿鱼腿怎么做好吃又简单？鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。
入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。
热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。
倒入鱿鱼须，加盐、料酒和生抽，大火快速翻炒。
炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。
四、鱿鱼脖怎么做好吃又简单？原料：鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。
做法步骤：
第1步、准备好所需食材。
第2步、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。
第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。
第4步、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
第5步、倒入鱿鱼脖。
第6步、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。
第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
第9步、大火翻炒均匀即可。
五、油鱿鱼怎么做好吃又简单？烹饪步骤
步骤 1/13
准备食材。
步骤 2/13
红绿尖椒各取半（我不太喜欢辣，起配色作用）
步骤 3/13
将红绿椒切成丁。
步骤 4/13
鱿鱼去掉肚子里的筋膜，并把外层表层的黑膜也撕掉。
步骤 5/13
切成与红绿椒相同大小的方丁，约1.5厘米见方。
步骤 6/13
锅中水烧沸，放入鱿鱼略焯，稍变色即捞出沥水。
步骤 7/13
取一勺淀粉，二大勺料酒，小半勺糖，小半勺胡椒粉，小半勺盐，加入适量水调成碗汁备用。
步骤 8/13
锅中油烧热，将红绿椒和鱿鱼放入锅中，约六七秒的时间滑油即捞出。
步骤 9/13
锅中留少许底油，入葱姜蒜末炒香。
步骤 10/13
将调好的碗汁倒入锅中。
步骤 11/13
大火烧沸。
步骤 12/13
加入滑过油的鱿鱼红绿椒。
步骤 13/13
快速翻炒，大火略收汁出锅。
六、鱿鱼怎么做既好吃又简单？1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
七、鱿鱼怎么做既简单又好吃？材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
八、干鱿鱼怎么做好吃又简单？过年公司发年货，给了几大包鱿鱼干，家里人都懵逼了，这个怎么煮啊，泡水半天还是硬的呢？为了不浪费食材，我们家做了多次尝试，总算不辜负鱿鱼干，下面也跟大家分享下我们的做法。
干鱿鱼怎么做好吃？推荐你3个菜谱
一、最简单的吃法——烤
夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干，其实我们在家也能做，而且方法非常简单，包你做一次立马会，又好吃，就是有点费牙。
做法
1、将干鱿鱼洗净，凉置晒干；
2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤，先烤2分钟、再烤3分钟)。
3、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。
二、鱿鱼干茄子煲
鱿鱼干茄子煲非常好吃，做法也不复杂，绝对值得你一试！
做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；
2、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；
3、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；
4、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
5、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)
6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。
三、爆炒鱿鱼干
1、鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；
2、空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
3、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。
4、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；
5、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
九、大鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单？用料
鱿鱼 3只
料酒 适量
奥尔良烧烤酱 3勺
生抽 2小勺
白芝麻 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
轰炸大鱿鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜的红管鱿去除内脏，冲洗干净待用
步骤 2
把大鱿鱼改刀
步骤 3
料酒，奥尔良烧烤酱，生抽，腌制一夜。平底锅倒入适量食用油，油热后，放入腌好的鱿鱼开始煎，煎至两面由半透明状变为乳白色，表层起焦状，就可出锅装盘了。
步骤 4
码好盘，撒上白芝麻，孜然粉，就可食用了。
十、西红柿酸辣汤怎么做既好吃又简单？让你胃口大开的番茄酸辣汤做法来了！！
这个番茄酸辣汤色泽诱人，酸爽可口，配料丰富，不加辣的话还特别适合小盆友。图片中忘了拍加辣的过程，可以加点辣椒面或者泰椒圈。
1⃣️准备：
食材🥗：西红柿、豆腐切细条、金针菇、木耳丝、火腿切细条、鸡蛋、香菜
配料:番茄酱必备！白胡椒粉、淀粉加水调开，香油、食盐、泰椒圈或者剁椒或者辣椒面🌶️
2⃣️西红柿先切十字刀放开水里滚20秒，捞出去皮切小块，锅里放油，放入西红柿翻炒一下（放辣椒的话这个时候加）
3⃣️放入两三勺番茄酱，按压西红柿出汁，和番茄酱充分搅拌融合。再倒入开水，估摸一下要煮几碗就倒入多少水。
4⃣️倒入切好的食材，煮到快熟，放胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。
5⃣️从高处往开锅处打圈淋入蛋液，加入盐调味，最后淋入香油和香菜出锅。
最后觉得还不够酸的人再加点醋调味。
食材简单，随手就能买到，很快就能做出一锅一家人都爱吃的酸辣汤，快做起来吧！🌷🌷🌸🔥🔥