空心菜炒肉的家常做法(空心菜炒肉怎么炒好吃)

空心菜炒肉：准备空心菜500克切成段，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，再放入肉丝150克，煸炒至变色，接着放入空心菜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。
2.
辣椒炒空心菜：准备空心菜500克切成段，辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，再放入辣椒150克，空心菜500克，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。
3.
素炒空心菜：准备空心菜500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，再放入空心菜500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。
空心菜炒肉怎么炒好吃又嫩空心菜炒肉是一道常见而美味的家常菜。下面是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 空心菜：适量
- 瘦肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备食材：将空心菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片；大蒜和姜切末备用。
2. 热锅加油，在中火下将姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入瘦肉片，用中火翻炒至变色。
4. 放入空心菜，继续翻炒至空心菜变软而保持嫩绿色。
5. 倒入少许生抽调味，根据个人口味加入盐和鸡精（如果使用的话），再继续快速翻炒均匀。
6. 关火前最后略微加热一会，让调料充分渗入空心菜和肉中，并确保空心菜保持嫩绿色。
7. 装盘，即可享用。
温馨提示：
- 炒菜时火力不要太大，以免食材糊底。
- 为了保持空心菜的鲜嫩口感，翻炒时间不宜过长。
- 根据个人口味，您也可以加入适量的蚝油、辣椒油或其他调料提升口感和味道。
希望这个做法能够满足您的需求，祝您做菜成功！
空心菜炒肉丝的做法窍门一、辣炒空心菜:
准备食材：
空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量
做法：
1.把空心菜摘好后洗净控干水分，
2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，
3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，
4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，
5.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
二、清炒空心菜:
准备食材：
空心菜1把，色拉油适量，食盐适量
做法：
1.空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），
2.起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，
3.加盐翻炒均匀即可出锅！
三、蒜蓉炒空心菜:
准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣
做法：
1.空心菜洗净，控水，
2.把菜切成三四厘米的段，蒜切末，
3.锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，
4.下空心菜，大火翻炒几下，
5.炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，
6.把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！
四、腐乳空心菜:
准备食材：
空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙
做法：
1.空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，
2.蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，
3.大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，
4.再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，
5.然后将通菜倒入快速翻炒，
6.等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！
五、空心菜炒肉:
准备食材：猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克
做法：
1.空心菜洗净切段备用，
2.猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，
3.锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，
4.炒至肉丝变色后加入空心菜，
5.翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，
6.拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！
六、豆豉炒空心菜:
准备食材：空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺
做法：
1.空心菜茎洗净，切断；
2.较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入适量植物油烧热；
3.放入花椒炒香，放入空心菜茎；
4.淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁，关火，盛出【豆豉空心菜】做好啦。
空心菜炒肉好吃吗放蒜头爆香加入瘦肉，肉熟后在加入空心菜叶爆炒加入调味料即可
空心菜炒肉怎么炒好吃窍门建议制作方法1：清炒空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜1把，植物油一些，食用盐一些
建议制作方法2：蒜蓉炒空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜1把，食用盐1小勺，蒜5瓣
具体方法如下所示：空心菜清洗干净，沥干水分，把菜切割成三四厘米的段，蒜切末，锅中加点油，烧开以后二分之一蒜末，炒出香味，下空心菜，大火煸炒两下，炒至菜叶发蔫，以后加适量的盐，把剩下的一半蒜末扔进去，上锅!
建议制作方法3：腐乳空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜500克，小米椒2个，植物油一些，食用盐半小勺，鸡精粉半小勺，蒜3瓣，豆腐乳2块，白糖1/3小勺
具体方法如下所示：空心菜清洗干净，掐成段备用，小米椒切成丝备用，蒜末拍碎，豆腐乳放到碗中，再倒一点腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热以后倒进蒜头进行爆香，再倒入红椒丝、捣碎的豆腐乳一块儿进行爆香，再将通菜倒进迅速煸炒，等菜炒软后，撒进盐、鸡精粉与糖调料就可以了!
建议制作方法4：空心菜炒肉
提前准备材料如下所示：新鲜猪肉250克，空心菜200克，大豆油20克，食用盐5克，姜5克，蒜5克，米酒8克，味极鲜3克，蚝油20克，水淀粉20克，白糖3克
具体方法如下所示：空心菜清洗干净切段备用，新鲜猪肉切肉丝，倒进米酒，味极鲜，淀粉腌制10分钟左右，锅中油热，8成热时倒进蒜片与姜片，炒出香味后倒进肉丝，炒至肉丝变色后放入空心菜，煸炒片刻后添加少量白糖与蚝油，翻拌后上锅前按味道加入适量盐就可以了!
空心菜炒肉怎么做所需食材：
- 藤菜杆：适量
- 瘦肉：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将藤菜杆切成段状，瘦肉切成薄片，大葱切成段状，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，再将瘦肉放入翻炒至变色。
3. 加入料酒煸炒片刻，然后加入藤菜杆继续翻炒至变色。
4. 倒入适量的生抽，加入盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，让藤菜杆和肉均匀入味。
5. 最后加入大葱段，快速翻炒均匀，炒至藤菜杆变软烂即可出锅。
空心菜炒肉怎么炒好吃又简单空心菜炒肉的做法
食材：空心菜300克，猪肉150克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱2克，酱油2克，盐1克，胡椒粉1克，鸡精1克，干辣椒2个，料酒2克，淀粉3克。
步骤：
1、空心菜摘去梗，叶尖留用。
2、猪肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3、姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切断。
4、热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炒散，盛出。
5、锅中留底油，下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。
6、倒入空心菜，炒软，加入炒好的肉片，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。
空心菜炒之前用焯水吗有必要
其实，炒空心菜之前，焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。首先把锅里倒上水烧开，等水滚的时候最好放一点点油进去，再把空心菜下进去焯，时间不用长，半分钟就好。注意这个细节:焯过以后马上过冷水哦。
空心菜炒肉图片大全大图主料
空心菜适量
辅料
食盐适量 色拉油适量 蒜适量
1
空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡
2
蒜泥用油炒香后，加入空心菜，翻炒
3
加盐即可出锅
食材
空心菜
500克
大蒜
2瓣
生姜
1克
小葱
2克
小米椒
2个
凉拌空心菜
步骤 1
食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。
步骤 2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
小米椒切末。
步骤 7
锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。
步骤 8
空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀。
步骤 9
装盘后撒葱花即可。
空心菜炒肉片的做法原料：空心菜梗、瘦肉、辣椒、大蒜、姜、蒜苗、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。
第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。
第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。
第4步、辣椒、姜、蒜分别切碎。我用的是普通微辣的辣椒，喜欢辣点的可以放些朝天椒或者干辣椒。
第5步、蒜苗切好备用，也可以不放。
第6步、准备工作就绪，开始热油煸蒜，煸出香味后放肉炒，再依次放入姜和辣椒，因为空心菜梗比较嫩本身比较容易熟所以最后放。
第7步、肉和辣椒熟到一定程度下入空心菜梗翻炒，加入盐，酱油，因为不习惯用调味品所以没放味精。炒到菜梗开始变色可以加点清水稍微炝一下。
第8步、水炝完后再加入蒜苗翻炒一下就可以出锅，整个下锅到出锅过程大概5-7左右。
第9步、完成，装盘准备开吃。
小贴士：
菜梗不能炒太久，否则老了就不好吃了。