鲈鱼的清蒸方法？ 鲈鱼清蒸方法？

红椒1根，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油小半杯
做法步骤：
第一步：先将生姜修下边角，然后切成丝，红椒去蒂去籽后切丝，大葱切成5厘米长的段，再切丝，一起放到水里泡着备用！鲈鱼清理干净，冲洗干净血水，再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花，然后先涂上一层料酒，再涂上一层胡椒粉，蒸鲈鱼不需要涂盐，涂好之后，在盘子底下垫上葱芯，然后放上鲈鱼，再把生姜的边角料放到鲈鱼上面！
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将鲈鱼放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟，蒸好之后不要马上揭盖，关火再焖3分钟。
第三步：等鲈鱼蒸好之后，将蒸出来的汤汁倒掉，再用筷子夹掉葱姜料，然后放入泡好的葱姜辣椒丝，再淋入半杯的蒸鱼豉油，然后烧点滚烫的热油，爆香葱姜辣椒丝即可
二、鲈鱼清蒸方法？做法如下：
1、红椒洗净，去筋膜切椒丝。
2、大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。
3、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。
4、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。
5、开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅
6、鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝
7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）
8、起锅将油浇在葱丝椒丝上
9、 最后浇30克蒸鱼豉油即
三、清蒸鲈鱼方法？做法步骤:
1:鲈鱼1条，沿脊柱横向剖开，深约1—1.5cm，鱼身两侧斜切2—3刀。腹内切开，隔膜切开，鱼尾剖开3—4cm，这样就能趴盘子上了。抹一点点盐和料酒，在鱼身上摆上葱段和姜片。
2:大火把水烧开，上鱼，大火蒸10分钟左右，时间依鱼的大小调整鱼大时间适量延长。蒸鱼的时间准备葱丝和姜丝 姜切薄片，再切成细丝 小葱叶用牙签划成细丝，葱白用刀切成丝，泡在清水里。
3:起锅烧油，烧热至冒烟。烧油的时间，把蒸好的鱼端出来，去掉鱼身上的葱段，姜片，倒掉盘子里的鱼汤（鱼腥），码上葱姜丝，倒上调好的料汁，淋上热油，完成。
四、清蒸鲈鱼的烹饪方法？主料：鲈鱼2小条
辅料：姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量
配料：米酒一小匙、盐一小匙
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.姜切丝或者切条
2.葱切丝或者切条
3.红椒切丝或者切条
4.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
5.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
6.再用米酒也擦一次鱼身，去腥味
7.在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝
8.将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝
9.蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可
10.用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上
11.最后倒入蒸鱼酱油即可享用
五、清蒸鲈鱼处理方法？1、把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉。
2、尾鳍也出时剪掉。
3、从靠近鲈鱼下巴的位置处开始刮鱼鳞。
4、从肛内的地方下剪刀剪开鱼肚，一直剪至嘴巴处，全部剪断。
5、取出鲈鱼肚中的内脏。
6、把内膜剪开，看到里面的黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净。
7、最后用水将鱼体里外冲洗干净，切上花刀，清蒸即可。
六、清蒸鲈鱼腌制方法？鲈鱼一尾
辅料：
大葱一根
姜少许
蒸鱼豉油少许
料酒2勺
盐适量
糖少许
烹饪步骤
步骤1/6
鲈鱼洗净沥干，两面切刀，抹上盐和料酒腌制15分钟。（鱼肚里把黑色纹路洗干净，塞入大葱丝和姜丝）。
步骤2/6
调料汁：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，糖少许拌匀。
步骤3/6
火烧开水，放入腌制好的鱼，大火8分钟。
步骤4/6
锅热油。
步骤5/6
8分钟后取出蒸好的鱼，把蒸出的汤汁倒掉不要。鱼身上再铺上大葱丝和姜丝。
最后一步
倒入热油 并马上淋上调料汁即可。
七、红烧清蒸鲈鱼的正确方法？打花刀放料酒，生姜，葱，烝鱼油大火八至十分钟！
八、清蒸臭鲈鱼的腌制方法？买回的臭鲈鱼不用洗，直接腌制，放入盐，卤糟，或苋菜梗汁，大概7至10天就可以，然后取出杀好洗净，装盘，加入切好的葱姜蒜丝，料酒，蒸鱼豉油，上锅蒸15至20分钟。出锅淋上热油即可。
九、鲈鱼的最佳家常清蒸方法？步骤/方式1
鲈鱼一条、洗净、背部改刀备用
步骤/方式2
盆中放入切好的葱姜、倒入料酒、食盐、挤出汁水
步骤/方式3
把鲈鱼放入盆中、把姜葱料酒水抹在鲈鱼上腌制一下
步骤/方式4
鲈鱼装盘、把腌鱼的葱椒码在鱼身上
步骤/方式5
蒸锅加水、放入鲈鱼蒸15分钟
步骤/方式6
蒸鱼的时候准备、葱丝、胡萝卜丝备用
步骤/方式7
鲈鱼蒸好、去掉蒸熟的葱姜、把盘子里蒸出来的汤汁倒掉
步骤/方式8
鱼身铺上切好的葱丝、胡萝卜丝 沿盘边倒入蒸鱼豉油
步骤/方式9
起锅烧油、把热油浇在鱼身上即可
步骤/方式10
成品图
十、鲈鱼最好清蒸方法？清蒸鲈鱼是一道非常健康而美味的食物，下面是最好的鲈鱼清蒸方法：
材料：
- 鲈鱼一条（约500克，宽度适中）
- 葱丝和姜丝
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 鲍汁或鸡汤（约100毫升）
步骤：
1.首先将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
2.在鲈鱼上切几道斜刀，每个斜刀的深度约为1厘米，这样可以让鱼肉更容易蒸熟。
3.在切口处均匀地撒少量盐和料酒，并用手将其涂匀。
4.将切好的葱丝和姜丝均匀地放在鲈鱼的表面。
5.将鲍汁或鸡汤倒在鱼身上。倒入适量的食用油，每次不要超过两汤匙，可以增加鱼肉的鲜美滋味。
6.把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
注意事项：
1.如果鱼太大，可以在表面切十字花刀，可以让鱼肉更加完整而且更容易蒸熟。
2.加入适量的葱姜可以消除鲈鱼的腥味，让鱼肉更加清爽。
3.要在鲭鱼上均匀地涂抹盐和料酒，这样可以让鱼肉更加入味。
4.蒸鱼时，不要开太大的火，否则会导致鲈鱼肉质变硬。
5.蒸鱼后把鲭鱼上的汤倒掉，然后在鱼上淋上香油和葱花即可。