干凉拌粉皮的家常做法大全家常做法视频(凉拌干粉丝的做法)

将粉丝泡软即可。然后我们将泡好的粉丝水去除,将粉丝撕扯成一段一段的,这样吃起来更方便。然后我们将粉丝放入盆中,将黄瓜切成细丝也放入到盆中。然后我们将蒜切成碎末,不需要方葱姜,在将蒜放入到盆中,放在一起。然后我们将辣椒末放入蒜的上面,也放在一起。然后我们在锅中放入热油,烧到有点冒烟即可,温度一定要高。然后我们将热油浇到辣椒末和蒜上,即可将香味浇出来,而且还能让颜色更亮。然后我们放入生抽、香醋,按照1:2的比例来放,再放入香油。然后我们放入盐、鸡精、糖,糖不要太多。
最后我们将粉丝和调料搅拌均匀,即可将凉拌粉丝做好,放入盘中即可食用
干拌粉干要怎么弄才好吃以下是一个简单的干拌羊肉粉的做法:
所需材料:
- 羊肉(切丝)
- 粉丝(煮熟)
- 辣椒(切碎)
- 青蒜(切碎)
- 香菜(切碎)
- 豆皮(煎脆)
- 盐、鸡精、生抽、老抽、芝麻酱、花生酱、白糖、醋、料酒、油
步骤:
1. 将羊肉切成丝,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌渍十分钟左右。
2. 将豆皮切成薄片,煎至脆。粉丝煮熟备用。
3. 将芝麻酱、花生酱、鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、油混合,制作调味汁。
4. 把煮熟的粉丝放入碗中,加入适量的调味汁,拌匀。
5. 将腌渍好的羊肉在锅里炒熟,加入切碎的辣椒翻炒几下。
6. 将炒好的羊肉放在粉丝上,喜欢香菜和青蒜的可以加些香菜和青蒜碎。
7. 最后加上炸好的豆皮片即可。
这样一道口感鲜美、香辣可口的干拌羊肉粉就完成了。可以根据个人口味增减调料和食材,做出自己喜爱的干拌羊肉粉。
干粉条凉拌1.先准备几把粉丝放入盆里面,然后往盆里倒入多一些的凉水进去浸泡一会儿,将粉丝泡软,粉丝泡好后用清水多冲洗两遍。
2.准备两张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮全部切成细丝。
3.取一小截的葱段,取葱白部分卷起来,全部切成葱丝。
4.准备几个蒜,用刀拍破,全部切成蒜末。
5.再切点香菜段备用。
6.准备一根黄瓜,用擦子擦成丝备用。
7.接下来锅里水烧开后,把泡好的粉丝倒入锅里焯水,煮10秒钟左右,不要把粉丝煮得太软了,然后把粉丝捞入凉水盆里过凉,这样粉丝口感才更加的劲道好吃。
8.再把切好的豆腐皮也倒入锅里焯水,煮大约两分钟,这样可以去除豆腐皮的豆腥味,豆腐皮煮好后也控水捞入凉水盆里过凉。
9.下面调个料汁,碗里加入蒜末,加一把干辣椒段,加入2勺辣椒面,再泼入一勺热好的花椒油进去,加入一勺盐,加点味精,加点生抽进去,再加稍微多一些的米醋,加一小勺的白糖,加少许的香油,最后加入几滴芥末油,用筷子搅拌均匀,这个料汁就调好了。
10.粉丝过凉水后再沥干水分,倒入盆里面,再加入沥干水分的豆腐皮,加入黄瓜丝、葱丝和香菜,然后把料汁倒入盆里面,用筷子搅拌均匀,搅匀后装盘就可以开吃了。
11.咱们这个凉拌粉丝就做好了,这样拌好的粉丝口感劲道、q弹爽滑,香辣入味又好吃,是一个非常不错的爽口凉拌菜,喜欢的朋友可以自己在家试一试。
凉拌粉干家常做法南昌凉拌粉的做法1.准备干米粉,质量好的米粉没有杂质,口感好,有韧性,一般超市都有卖的2.准备配料:大蒜、生姜、大葱、干辣椒3.姜、葱、蒜切末,干辣椒切小段4.冬菜买回来洗净切成细末待用5.米粉入锅用水煮,煮的时候要用筷子翻动,不然容易粘锅6.煮的时间不能太长,米粉太烂没有嚼劲,时间太短,米粉没煮透会很硬,差不多用筷子刚好夹断为正好,我是开大火煮五分钟,再关火加盖闷至完全断生即可7.煮好后捞起来盛在漏篮里,用凉水冲洗几遍,洗掉米浆,注意一定要把米浆洗掉,等水变清了就算洗好了,再滤水8.起锅放少许油,爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香9.倒入2勺生抽,1勺蚝油,加盐适量,这个是拌料汁,味道可以适当咸一点10.再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火
凉拌粉干的配料凉拌粉是江西南昌地区的汉族特色美食,凉拌粉是在南昌米粉的基础上加工制作而成的。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。中文名:凉拌粉主要食材:米粉地区:江西南昌特点:久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬分享基本简介将米粉加工成南昌凉拌粉:先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水凉拌粉盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干;待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中;加入佐料拌匀,放入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜,最最重要的是加上南昌人喜欢的,由干辣椒末制成的辣椒酱,拌匀后即可食用。
干粉丝凉拌怎么做好吃以下是不辣的拌粉做法:
材料:
- 米粉或其他面条:150克
- 青菜:适量
- 豆腐:适量
- 青椒:适量
- 红萝卜:适量
- 黄瓜:适量
调料:
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 蒜:适量
- 香油:适量
步骤:
1.将米粉或者其它面条煮熟,捞出沥干水分。
2.青菜,豆腐,青椒,红萝卜和黄瓜均切成细丝,放入大碗内。
3.用勺子将所有调料混合在一起,包括生抽,醋,盐,糖,切碎的蒜,香油等等,搅拌均匀。
4.将调料倒入大碗内,搅拌均匀。
5.将米粉放入碗中,将拌菜淋在米粉上,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.酱汁可以根据自己的口味,适量微调,有些人可能喜欢酸一点的口味,用醋多一点;有些人喜欢偏甜的口味,可以多加点糖;有些人喜欢蒜香味重一点的口味,可以加多一点蒜。
2.拌粉时,可以加入一些花生碎或者熟芝麻,增加口感和营养。
3.可以根据个人口味和季节的变化,增减菜品和香料的种类和比例,营养美味兼顾。
凉拌干粉丝的做法大全烧开水将豆芽焯熟沥干。将虾仁焯熟,再加入青红辣椒丝。将泡好的粉丝捞出来,加入豆芽和盐。开火倒入洋葱,加入粉丝。将焯好的虾仁和辣椒倒入锅中,下过焖一分钟即可完成。
凉拌干粉丝的做法窍门    银耳拌粉丝是一道美味又营养的凉菜,制作简单,味道鲜美。下面就让我们来看看如何做出一道好吃的银耳拌粉丝。
首先,我们需要准备以下食材:银耳、粉丝、胡萝卜、黄瓜、葱段和适量的调料。
第一步,将银耳用温水泡发,然后撕成小块备用。粉丝也用温水泡发,待变软后切成适合的长度。
第二步,准备一锅开水,将泡发好的粉丝放入水中焯水,煮至变软熟透,然后捞出沥干备用。
第三步,将胡萝卜和黄瓜切成丝状,用盐腌制片刻,以去除多余的水分。
第四步,将葱切成小段备用。
第五步,将泡发好的银耳放入沸水中焯水,煮至变软熟透,再捞出沥干水分。
第六步,将焯水后的银耳、粉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和葱段放入一个大碗中,轻轻拌匀。
第七步,加入适量的调料,如盐、鸡精、生抽和香醋,可以根据个人口味调整。拌匀后放入冰箱冷藏片刻,让其更加入味。
最后,将拌好的银耳粉丝取出,装盘即可。可以根据个人喜好,撒上一些花生碎或者芝麻,增加口感和美观。
现在,一道美味的银耳拌粉丝就大功告成了。这道菜色泽鲜亮,口感丰富。银耳富含多种维生素和矿物质,能够滋养肌肤,增强免疫力。粉丝则富含蛋白质和纤维素,有助于促进消化和增强饱腹感。胡萝卜和黄瓜的清脆口感和丰富的营养也为这道菜增色不少。
所以,赶快来动手制作一份美味的银耳拌粉丝吧!无论是宴客还是自己享用,都能带来满满的口福和健康!
凉拌干粉丝的做法视频调料:食盐2克,酱油20克,醋5克,味精1克,蒜2克,香油10克,芥末5克,辣椒油20克,胡麻油5克,姜汁2克,小葱2克
步骤:
1.将粉条用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。土豆切片,置沸水锅内煮1分钟,捞出来筲箕中
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱
3.食之前,可入冰箱冷冻一下
凉拌干粉皮的做法大全家常1.粉皮我们需要提前泡软,把两张整块的粉皮放入盆中,倒入凉水浸泡2个小时左右,把粉皮泡软、泡透。
2.粉皮泡软后卷起来,然后切成宽条或者细丝。
3.烧一些开水,把粉皮下锅煮2分钟,把粉皮煮透。
4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中,过凉水防止粉皮粘连在一起,在凉水中浸泡使粉皮冷却。
5.接着准备一些配菜,黄瓜一根切成细丝,红椒一个切成细丝,要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。
6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。
7.粉皮冷却后控干水分,再把粉皮放入一个大碗中。
8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。
9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油,要是喜欢吃辣,再淋入一些辣椒红油。
10.把所有食材和调料搅拌均匀,这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。
凉拌干粉条的做法食材:韭黄100克,猪肉瘦50g,粉丝150克,生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许,食用油适量。
做法:
1.韭黄择干净后去掉老茎。冲洗干净后切成寸段。粉丝事先浸泡好,猪肉切丝后加料酒,胡椒粉,少许盐,少许生抽搅拌均匀,加点植物油锁住水分。然后加点玉米淀粉抓匀上浆。泡椒切成马耳朵备用,大蒜切片。
2.锅里放油,放入肉丝,迅速滑散。
3.等肉丝炒至发白,拨到一边,放入泡椒,大蒜,略微翻炒。
4.加入韭黄,粉丝快速翻炒。
5.加盐调味,加点鸡精提鲜。
6.我家大厨还加了一小勺生抽进来。他吃菜的口味有点重哦。
7.快速翻炒均匀后,就可以关火装盘了


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原文地址: 干凉拌粉皮的家常做法大全家常做法视频(凉拌干粉丝的做法) 发布于2024-06-21 10:27:37