酱猪肝的家常做法窍门视频

而且制作起来非常简单。今天我将与大家分享一份酱猪肝的家常做法窍门视频，让您能够轻松地在家中制作一份美味的酱猪肝。
所需材料：500克新鲜猪肝2颗大蒜，切碎2片姜片适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量清水适量葱花适量香菜，切碎步骤：1. 首先，将猪肝切成厚约0.5厘米的片。
2. 将大蒜切成碎末，姜片备用。
3. 在一个碗中，将适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉混合成调味汁。
4. 将切好的猪肝片放入调味汁中腌制15分钟，让其入味。
5. 热锅冷油，加入切碎的大蒜和姜片，炒香释放出香味。
6. 将腌制好的猪肝片加入锅中，煎炒至两面金黄色。
7. 加入适量清水，煮沸后改小火继续煮5分钟，让猪肝熟透。
8. 混合适量淀粉和水，搅拌均匀成粉浆，用来勾芡。
9. 将勾芡的粉浆倒入锅中，快速搅拌均匀，使汤汁变浓稠。
10. 最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。
窍门：1. 在腌制猪肝片时可以加入少许料酒，能够去腥增香。
2. 煎炒猪肝片时要快速翻煎，以免过度煎炒导致猪肝变硬。
3. 煮猪肝片时火候要适中，煮至猪肝刚熟即可，以免过煮导致猪肝失去嫩滑口感。
4. 勾芡时要用小火慢慢勾芡，以免出现粉块。
5. 出锅后撒上葱花和香菜，能够增加菜品的口感和香气。
酱猪肝色香味俱佳，有美味的酱香味道，口感嫩滑。猪肝富含丰富的蛋白质、维生素a和b族维生素，对补血、养肝、益智有着很好的作用。希望通过这份家常做法窍门视频，能够让大家在日常生活中做出美味又营养的酱猪肝，享受健康和美味。