红烧猪肉香菇的家常做法大全(红烧猪肉香菇的家常做法大全窍门)

软中略带韧性的香菇富含多种营养,其独特的香气做菜也是白搭,不需要繁琐的用料菜品就已经非常美味
原料:五花肉、干香菇、生抽、盐、老抽、冰糖、食用油、姜、黄酒。
做法步骤:
第1步、食材备好
第2步、香菇洗净用热水泡软
第3步、五花肉焯水去腥
第4步、五花肉焯水后沥干水分,香菇泡好沥干水分,香菇水留下备用
第5步、另起锅倒点油,放入冰糖
第6步、冰糖炒成焦糖色
第7步、五花肉翻炒上色
第8步、倒入适量料酒翻炒
第9步、放入香菇
第10步、倒入少许老抽
第11步、倒入适量生抽
第12步、放入适量盐
第13步、放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软
第14步、炖好的香喷喷
红烧肉 香菇用料
豆腐 1块,干香菇 5朵,猪肉 150克,八角 1个,干辣椒 5个,姜 1块,大蒜 3瓣,花生油 3汤匙,料酒 1汤匙,老抽 1茶匙,生抽 1汤匙,冰糖 适量,盐 适量
做法步骤
步骤 1
干香菇泡发,香菇切片,豆腐切块
步骤 2
猪肉切片
步骤 3
香料准备好
步骤 4
锅里热油,下姜片和蒜瓣炒香,下肉片翻炒
步骤 5
炒至肉片微焦,放料酒去腥
步骤 6
放干辣椒和八角,放老抽生抽和冰糖翻炒均匀
步骤 7
加入开水,水量是没过肉片 大火煮开转中小火炖煮
步骤 8
锅里水量少1/3时,放香菇片继续煮 锅里的水只有1/2,放入豆腐炖煮 汤汁不多时,尝味道,开大火收汁即可
红烧肉香菇的做法 最正宗的做法窍门您好,以下是红烧肉烧菌子的做法:
所需材料:
1. 猪五花肉500克
2. 干香菇少许
3. 干木耳少许
4. 红葱头2个
5. 姜片5片
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 冰糖适量
10. 八角少许
11. 桂皮少许
12. 香叶少许
13. 恒香菜段适量
14. 恒香菜丝适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净切块,放入冷水中煮熟,将煮出的血沫和浮油捞去,备用。
2. 干香菇、木耳、红葱头切片、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煎至两面金黄,捞出油脂,加入红葱头、姜片、干香菇、干木耳翻炒,加入适量料酒。
4. 倒入适量生抽、老抽、冰糖,加入干香料,翻炒均匀,加入适量的水烧开。
5. 将煮好的菌丝和菌段加入锅中,烧开后转小火慢炖1-1.5小时,直到肉烂软。
6. 最后撒上恒香菜丝点缀即可。
温馨提示:
1. 煮肉的时候要加冷水,否则肉容易变硬。
2. 煮菌子时需稍微加点盐调味。
红烧肉香菇怎么做好吃可以啊。
只是黄豆要事先用水发好,干香菇也要水发,另外先煮黄豆,半熟再放香菇。不过黄豆炖肉,小心气胀。
红烧猪肉香菇的家常做法大全窍门图片可以尝试制作出好吃的香菇鸭子红烧:
材料:
- 鸭子:1只,切块
- 干香菇:适量,提前泡软
- 姜:适量,切片
- 大葱:适量,切段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸭子块用开水焯水,去除血水,捞出备用。
2. 热锅加入少量食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸭子块,翻煎至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻煮均匀上色。
6. 加入泡软的香菇,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,淹没食材,加入适量的冰糖。
8. 大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,约30-40分钟,直到鸭肉变得酥烂。
9. 根据个人口味加入适量的盐进行调味,翻煮均匀。
10. 关火,将香菇鸭子红烧装盘,撒上葱花作为装饰。
这样,一道美味的香菇鸭子红烧就做好了。你可以搭配米饭或面食一起享用。根据个人口味,你还可以根据需要调整调料的用量。祝你做菜成功,享受美食!
红烧肉香菇的做法 最正宗的做法用料
五花肉
800g食用油 适量生抽 适量料酒 适量冰糖 适量生姜 一块大料 一颗桂皮 一小块香叶 三片盐 适量
香菇红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切小块,焯水,(焯水时锅里加一点白酒和花椒更香)然后过一下凉水沥干备用。珍珠菇提前泡发洗干净备用。生姜切片备用。
步骤 2
热锅,加入少量食用油,油热后加入沥干水的五花肉、姜片、花椒、大料、桂皮和香叶。翻炒1分钟左右,加入适量生抽和料酒。炒至水份干掉的时候,小火,加入冰糖。继续翻炒至冰糖融化后加入适量老抽。
步骤 3
再继续翻炒至肉块均匀上色后加入泡好的香菇,加入适量的盐。翻炒均匀后加凉水至没过五花肉和香菇。大火煮开后,中火煮40分钟左右转小火。
步骤 4
最后锅底还有一点点汁儿的时候大火收汁儿即可。中间记得搅拌,以免粘锅。
红烧肉配香菇做菜的做法主料
五花肉,500克
葱,一段
八角,一个
香叶,两三片
干山楂,几片
料酒,一勺
冰糖,一把
盐,两茶匙
辅料
干香菇,适量
姜两,三片
桂皮,一块
草果,一个
食用油,两勺
酱油,一勺
清水,适量
做法
1. 香菇用清水泡发,洗干净备用。
2. 把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂(干)等配料准备好备用。
3. 五花肉放进锅里煮5分钟,加一勺料酒去腥味。
4. 捞出五花肉切成大小适中的块。
5. 锅中倒油烧热。
6. 把肉块下入锅中翻炒,煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油,吃起来不是那么油腻。
7. 把肉块盛出,煸出来的油可以炒菜用,也不会浪费。
8. 锅中留底油烧热,抓一把冰糖投入锅中。
9. 等待冰糖融化,变成焦糖的颜色,出现冒小泡,立刻下入肉块迅速翻炒,使每一块肉都裹上糖色。
10. 倒入一两勺酱油。
11. 接着翻炒均匀。
12. 在锅中注入适量的清水,以末住肉块为宜。
13. 加入所有配料。
14. 再加入香菇和几个水煮蛋(孩子爱吃这样的鸡蛋,所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去,没有这个需求的,可以忽略这步的鸡蛋)
15. 盖上盖子中火焖40到50分钟。
16. 大火三五分钟收汁,这个过程加两茶匙盐。
17. 待汤汁收得差不多了就可以关火了,这个过程用锅铲翻动一下。
18. 出锅装盘,把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。
红烧肉的做法加香菇红烧肉当然可以放香菇豆角,这是跟五花肉的味道有直接关系。五花肉作为日常最重要的一道家常菜,做出来的五花肉香甜可口非常好吃,除了单纯的炖肉还可以利用各种食材进行添加,使整个营养搭配更均衡,可以选择放入香菇,豆角都是不错的选择
红烧猪肉香菇的家常做法大全窍门是什么五花肉、香菇、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐
香菇烧肉做法:
1/4
将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;猪肉洗净后切成块,沥干水分备用。
2/4
锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油。
3/4
放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色。
4/4
加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇,大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软即可
红烧猪肉香菇的家常做法大全窍门视频用料
猪肘子 1个
干香菇 约30朵
八角 5个
花椒 约几十粒
香叶 3片
桂皮 1块
陈皮 1小块
干山楂 4片
葱段 适量
生姜 1小块
啤酒 1瓶
冰糖 5克
老抽 1勺
生抽 2勺
辣椒粉 4勺
盐 适量
豪吉松茸鲜 1小条
干辣椒 几个
胡椒粉 1勺
做法步骤
1、做红烧肉用五花肉是最好的。家里冰箱里有一个猪肘子,今天就用它代替五花肉。猪肘子剔去骨头,洗干净,切成块。
2、干香菇提前泡发好,洗干净,切成块。
3、准备调味料:香叶,桂皮,花椒,八角,陈皮,干山楂。
4、1小块生姜切片,大葱切段。
5、准备一把干辣椒。
6、准备少许冰糖。
7、做香菇红烧肉的所有食材就这些。
8、锅里多放些油,油温五成热,下入肉块煸炒2分钟。炒至肉块变色,放冰糖炒融化,加1勺老抽上色。(感觉今天的冰糖放的有些少啦)
9、然后下入葱姜和炖肉的大料,干辣椒,中火炒3分钟
10、放入香菇块,继续翻炒,加入2勺生抽,4勺辣椒粉(依自己口味酌情放),1勺胡椒粉调味。
11、往锅里倒入一瓶啤酒,再加约一大碗开水,水量没过食材即可。
12、盖上锅盖,小火慢炖40分钟。
13、40分钟后,锅里汤汁已炖得很少了,加入适量盐。
14、把葱段,姜片,干辣椒,等调料挑出来。
15、关火前放一小条豪吉松茸鲜提鲜。
16、盛入盆子里。晾凉后放冰箱里冷藏,炒菜拌面都很方便。
香猪肉红烧放什么炒搭配1.
首先准备好猪肉500克,如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成块,如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水,再加入猪肉500克,小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接盛出,如下图所示。
5.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
6.
接着放入干红辣椒15克,姜片15克,葱花15克,香叶五克,煸炒出香味。
7.
然后再把刚才煮好的猪肉块500克放入其中,加入红烧汁调味酱15克,翻炒均匀。
8.
接着倒入到高压锅当中,加入150毫升的温水,温水的温度在40度左右。
9.
然后再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面,开小火炖煮30分钟。
10.
30分钟以后直接盛出,上面放入香菜五克,红烧猪肉就做好了,高压锅做出来的红烧猪肉又烂又嫩。


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原文地址: 红烧猪肉香菇的家常做法大全(红烧猪肉香菇的家常做法大全窍门) 发布于2024-06-21 09:26:43