各种简易而且营养的早、午、晚餐的做法（便宜、方便）

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：燕麦大大米或小米做成的饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿夹豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。
水果：枇杷（或长生果）3～4个。
中餐：花生大米或小米做成的饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀粥、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣大米或小米做成的饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）1个。
中餐：大米或小米做成的饭（秫米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀粥、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
水果：藤本植物果实可食（或桃子）1～2个。
中餐：红豆大米或小米做成的饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）5～6个。
中餐：两大米或小米做成的饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄芽菜、胡萝卜、莴笋）、鸡
腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春天的竹笋烧鸡、糖醋白菜、绿夹豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。星期一 
萝卜炖牛肉 
【原料】 
牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制作过程】 
一、牛肉洗净切块，萝卜去皮切块。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
【特点】味道香甜，营养丰富。
星期二 
金牌蒜香骨 
【原料】 
猪排骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣子、蒜茸各适量。
【制作过程】 
一、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。
2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至孤高慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣子炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
【特点】色金红，肉质滑嫩，蒜香浓烈。
星期三 
红萝卜煮蘑菇 
【原料】 
红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。【制作过程】 
一、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改为小颗； 
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮； 
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
【特点】光彩艳丽，清淡清爽可口。
【提示】：煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。
星期四 
椒丝炒鸭肠 
【原料】鸭肠1000克，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣子油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
【制作过程】 
一、把鸭肠上的白油择干净，去掉大肠起始端、直肠，剖开洗干净。之后逐步理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐（24克）、醋（75克），浸泡一会，用手逐步揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。
2、揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
3、等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，之后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
5、把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟摆布，再加入红辣子油搅拌均匀，之后再滴入香油即成。
【特点】鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。
星期五 
蒸翡翠芦荟 
【原料】 
菜心100克，鲜芦荟300克，胡萝卜30克，盐、鲜味王、太白粉、油、上汤适量。
【制作过程】 
一、芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用；菜心根部切十字花刀用开水焯过；胡萝卜切细条，放入菜心根部。
2、把菜心放入盘中，菜心上放芦荟码好，上锅蒸3至5分种出锅 
3、用浇漓芡即成。用盐、鲜味王、太白粉、油、上汤打薄芡，浇在芦荟上即可。
【特点】 
清爽适口。
星期六 
金针菜扣鸡 
【原料】鸡500克，金针菜50克，太白粉少量，酱油2大匙，酒、糖各1大匙，盐1／2小匙。
【制作过程】 
一、鸡肉洗净，入滚水中氽烫一下，取出待凉后剁块，排列于中碗内（带皮的部分朝下，中间留一凹窝）。
2、金针泡软，挤干水分、打结，放入凹窝处内。
3、调味料调匀，淋于鸡块上，入蒸具中蒸40分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盘中的鸡肉上。
5、可以生菜围边或加些香菜扮饰。
【特点】 
鸡香嫩滑，“金针”即黄花菜，它含有丰富的铁质，是低热量的食品。
星期日 
蜜汁一品肉 
【原料】 
水发广肚750克，火腿、冬笋、水发香菇各25克，菜心75克。大油（猪油）10o克、味精1.5克、料酒25克、盐水1o克、白汤175o克。
【制作过程】 
一、将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。
2、锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅，加人味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：燕麦大大米或小米做成的饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿夹豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。
水果：枇杷（或长生果）3～4个。
中餐：花生大米或小米做成的饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀粥、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣大米或小米做成的饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）1个。
中餐：大米或小米做成的饭（秫米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀粥、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
水果：藤本植物果实可食（或桃子）1～2个。
中餐：红豆大米或小米做成的饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）5～6个。
中餐：两大米或小米做成的饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄芽菜、胡萝卜、莴笋）、鸡
腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春天的竹笋烧鸡、糖醋白菜、绿夹豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。星期一
萝卜炖牛肉
【原料】
牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制作过程】
一、牛肉洗净切块，萝卜去皮切块。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
【特点】味道香甜，营养丰富。
星期二
金牌蒜香骨
【原料】
猪排骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣子、蒜茸各适量。
【制作过程】
一、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。
2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至孤高慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣子炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
【特点】色金红，肉质滑嫩，蒜香浓烈。
星期三
红萝卜煮蘑菇
【原料】
红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。【制作过程】
一、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改为小颗；
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
【特点】光彩艳丽，清淡清爽可口。
【提示】：煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。
星期四
椒丝炒鸭肠
【原料】鸭肠1000克，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣子油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
【制作过程】
一、把鸭肠上的白油择干净，去掉大肠起始端、直肠，剖开洗干净。之后逐步理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐（24克）、醋（75克），浸泡一会，用手逐步揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。
2、揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
3、等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，之后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
5、把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟摆布，再加入红辣子油搅拌均匀，之后再滴入香油即成。
【特点】鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。
星期五
蒸翡翠芦荟
【原料】
菜心100克，鲜芦荟300克，胡萝卜30克，盐、鲜味王、太白粉、油、上汤适量。
【制作过程】
一、芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用；菜心根部切十字花刀用开水焯过；胡萝卜切细条，放入菜心根部。
2、把菜心放入盘中，菜心上放芦荟码好，上锅蒸3至5分种出锅
3、用浇漓芡即成。用盐、鲜味王、太白粉、油、上汤打薄芡，浇在芦荟上即可。
【特点】
清爽适口。
星期六
金针菜扣鸡
【原料】鸡500克，金针菜50克，太白粉少量，酱油2大匙，酒、糖各1大匙，盐1／2小匙。
【制作过程】
一、鸡肉洗净，入滚水中氽烫一下，取出待凉后剁块，排列于中碗内（带皮的部分朝下，中间留一凹窝）。
2、金针泡软，挤干水分、打结，放入凹窝处内。
3、调味料调匀，淋于鸡块上，入蒸具中蒸40分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盘中的鸡肉上。
5、可以生菜围边或加些香菜扮饰。
【特点】
鸡香嫩滑，“金针”即黄花菜，它含有丰富的铁质，是低热量的食品。
星期日
蜜汁一品肉
【原料】
水发广肚750克，火腿、冬笋、水发香菇各25克，菜心75克。大油（猪油）10o克、味精1.5克、料酒25克、盐水1o克、白汤175o克。
【制作过程】
一、将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。
2、锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅，加人味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：燕麦大大米或小米做成的饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿夹豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。
水果：枇杷（或长生果）3～4个。
中餐：花生大米或小米做成的饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀粥、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣大米或小米做成的饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮钱袋蛋1个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）1个。
中餐：大米或小米做成的饭（秫米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀粥、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
水果：藤本植物果实可食（或桃子）1～2个。
中餐：红豆大米或小米做成的饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）5～6个。
中餐：两大米或小米做成的饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄芽菜、胡萝卜、莴笋）、鸡
腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春天的竹笋烧鸡、糖醋白菜、绿夹豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。星期一
萝卜炖牛肉
【原料】
牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制作过程】
一、牛肉洗净切块，萝卜去皮切块。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
【特点】味道香甜，营养丰富。
星期二
金牌蒜香骨
【原料】
猪排骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣子、蒜茸各适量。
【制作过程】
一、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。
2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至孤高慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣子炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
【特点】色金红，肉质滑嫩，蒜香浓烈。
星期三
红萝卜煮蘑菇
【原料】
红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。【制作过程】
一、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改为小颗；
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
【特点】光彩艳丽，清淡清爽可口。
【提示】：煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。
星期四
椒丝炒鸭肠
【原料】鸭肠1000克，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣子油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
【制作过程】
一、把鸭肠上的白油择干净，去掉大肠起始端、直肠，剖开洗干净。之后逐步理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐（24克）、醋（75克），浸泡一会，用手逐步揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。
2、揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
3、等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，之后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
5、把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟摆布，再加入红辣子油搅拌均匀，之后再滴入香油即成。
【特点】鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。
星期五
蒸翡翠芦荟
【原料】
菜心100克，鲜芦荟300克，胡萝卜30克，盐、鲜味王、太白粉、油、上汤适量。
【制作过程】
一、芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用；菜心根部切十字花刀用开水焯过；胡萝卜切细条，放入菜心根部。
2、把菜心放入盘中，菜心上放芦荟码好，上锅蒸3至5分种出锅
3、用浇漓芡即成。用盐、鲜味王、太白粉、油、上汤打薄芡，浇在芦荟上即可。
【特点】
清爽适口。
星期六
金针菜扣鸡
【原料】鸡500克，金针菜50克，太白粉少量，酱油2大匙，酒、糖各1大匙，盐1／2小匙。
【制作过程】
一、鸡肉洗净，入滚水中氽烫一下，取出待凉后剁块，排列于中碗内（带皮的部分朝下，中间留一凹窝）。
2、金针泡软，挤干水分、打结，放入凹窝处内。
3、调味料调匀，淋于鸡块上，入蒸具中蒸40分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盘中的鸡肉上。
5、可以生菜围边或加些香菜扮饰。
【特点】
鸡香嫩滑，“金针”即黄花菜，它含有丰富的铁质，是低热量的食品。
星期日
蜜汁一品肉
【原料】
水发广肚750克，火腿、冬笋、水发香菇各25克，菜心75克。大油（猪油）10o克、味精1.5克、料酒25克、盐水1o克、白汤175o克。
【制作过程】
一、将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。
2、锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅，加人味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。