土豆西红柿闷排骨的做法大全家常做法大全(排骨土豆茄子的做法大全集窍门)

排骨1500克,剁成十公分左右的段,冷水中浸泡一个小时,充分去腥味和血水。起锅烧水,排骨冷水下锅锅中加少许料酒去腥味。水开后打去浮沫,焯十分钟捞出来控水备用。
豆角300克洗干净掐头去尾,辦成二寸段备用
茄子一个约40o克,去皮洗干净切成麻将大小的块备用。
起锅烧油,油温3成,下葱段30克姜片20克爆香,把排骨倒入,加耗油10克,老抽5克,盐20克,甜面酱40克炒出酱香加开水没过食材,中火炖1个半小时,排骨九成熟时放入豆角与茄子,小火烧炖20分钟,待汤浓郁即可出锅。
排骨土豆茄子的做法大全集窍门图片主料
排骨
700克
土豆
300克
茄子
300克
辅料

适量

适量
圆葱
适量
八角
适量
胡椒粒
适量

适量
鸡精
适量
步骤
1.排骨切小段,泡去血水用开水焯过。
2.炒锅热油,先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。
3.倒入排骨翻炒。
4.加适量生抽后加水炖,开锅后中火炖15分钟。
5.这时间洗好茄子河土豆,圆葱。
6.茄子撕成小块。
7.土豆用刀掰成小块。
8.圆葱切三角块。
9.时间到放入土豆和茄子,加适量盐,开锅后小火再炖15分钟。
10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。
11.炒至圆葱熟,加入鸡精翻炒出锅即可。
红烧排骨土豆茄子的做法步骤 1
红椒切片,小米辣切圈 · 红椒丰富颜色,小米辣提供辣味
步骤 2
茄子洗净,去头尾后切小一点的滚刀块
步骤 3
准备一盆清水,加2大勺白醋,将茄子放入水中浸泡1分钟,防止氧化
步骤 4
将茄子捞出沥干水分,加入1大勺玉米淀粉抓匀 · 茄子裹上玉米淀粉后,吸收的油分也更少
步骤 5
小碗中加入1大勺料酒、1小勺红烧酱油、1小勺蚝油、1大勺酱油、1小勺盐、1小勺鲜蔬粉,调匀备用
步骤 6
起锅,加入比平时炒菜多些的油,油热后下入茄子,煎至表面变色,盛起备用
步骤 7
另起一锅,热油后小火下入冰糖炒糖色,将洗净沥干的排骨倒入锅中,翻炒上色,加入姜蒜末、小米辣炒出香味
步骤 8
倒入酱汁,加半碗清水,加盖,大火煮开后,转中小火焖煮5-8分钟
步骤 9
茄子回锅翻炒均匀,再煮3分钟即可
茄子土豆排骨的家常做法窍门东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下:一、材料马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条(干)适量。二、做法1排骨洗净,切块。2.土豆切块。3.茄子切块。4.先把切好的姜和大料放到油锅里。5.等油烧热后,把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。6.倒点酱油和醋翻炒。7.之后兑上水,等水烧开。8.水烧开后,放入土豆和茄子。9.土豆烧软之后之后放入粉条,收汁即可。
排骨土豆番茄的做法用料
排骨
克2根西红柿 个2个姜 片少许盐 克少许料酒 勺适量糖 克适量蕃茄酱 适量香菇 5朵胡萝卜 2根
番茄🍅排骨汤🥕的做法步骤
步骤 1
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水里放少许盐放入蔬菜侵泡一小时
步骤 2
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排骨清水洗干净
步骤 3
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锅里倒入料酒煮出血沫
步骤 4
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排骨焯水后洗干净放一点淀粉拌匀,这样可以使排骨嫩滑一点
步骤 5
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胡萝卜切滚刀块
步骤 6
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番茄切颗粒状
步骤 7
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锅里放油倒入番茄炒熟,炒的时候可以加一点糖这样可以增加番茄的酸甜味,我比较喜欢酸一点所以还放了蕃茄酱
步骤 8
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热水壶烧一壶开水倒入电饭锅里,再把各种蔬菜放进去炖,时间2-3小时吧……(把水烧开再放排骨进去这样排骨就不容易柴,小朋友适合吃)
步骤 9
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可以吃了,记得放盐。
步骤 10
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汤熬出白色了
番茄🍅排骨汤🥕的小贴士


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原文地址: 土豆西红柿闷排骨的做法大全家常做法大全(排骨土豆茄子的做法大全集窍门) 发布于2024-06-14 10:17:30

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