土豆泥炒肉末的做法大全家常做法大全(土豆泥炒肉末的简单做法)

一，土豆丁炖肉丁就是一道有名气的美食，有土豆炖牛肉、土豆炖五花肉、土豆炖鸡肉等，尤其是土豆炖牛腩、土豆炖土鸡的大盘鸡都是耳熟能详的美食。
二，土豆炒肉片味道不错。
三，用土豆泥和肉泥做的饼也很好吃。
四，还可以用土豆和肉末做成丸子。
土豆炒肉末的做法大全1.准备好所有材料2.土豆削皮切滚刀块3.豆干温水泡五分钟4.肉沫备用5.热锅放油，放大料6.油热放肉7.加点老抽翻炒8.肉变色下土豆9.翻炒几下加入适量清水，红辣椒切块放入10.放入豆干，姜片，大火烧开，小火炖15分钟11.加适量盐鸡精，调匀，出锅撒上小葱碎
土豆泥炒肉末的简单做法窍门广东大厨土豆泥做法
材料：土豆1个、鲜肉50g、盐5g、鸡精8g、胡椒粉3g、油2g
做法：
1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
注意事项：
1、注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
2、也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒，加入沙拉酱或牛奶，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
肉末土豆泥的做法 简单土豆泥饺子馅的配料　　土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)　　土豆泥饺子馅的做法步骤　　1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝　　2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
土豆片炒肉末的做法步骤1
土豆去皮，洗净，切成方条
步骤2
干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用
步骤3
完成
步骤4
放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀
步骤5
锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可
步骤6
锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了
烹饪技巧
操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤
土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆
土豆泥炒肉末的简单做法视频步骤/方式1
食材：肉泥80克、土豆2个切丁(用清水冲洗一下），适量青红线椒切丁，适量姜蒜切末，水淀粉少许。
步骤/方式2
锅中加水烧开，下土豆丁焯水两分钟后捞出过一下凉水。
步骤/方式3
锅内热油，爆香姜蒜红椒。
步骤/方式4
下肉泥炒变色。
步骤/方式5
下土豆丁翻炒。
步骤/方式6
加入1勺料酒、1勺鲜酱油、半勺老抽翻炒均匀。
步骤/方式7
下青椒。
步骤/方式8
水淀粉勾芡。
步骤/方式9
入少许鸡精调味，关火。
步骤/方式10
装盘成品
土豆粉炒肉末的做法食材准备：五花肉300克、碎米芽菜200克；辅料准备：生抽2勺、熟芝麻1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3个、熟花生仁1勺、香菜2根、粉适量、葱姜蒜末40克、干红辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香叶2片。；步骤——；1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。；2、全部放入料理机里打成粉。；3、葱姜蒜剁成末备用；4、五花肉剁成肉末。；5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。；6、加入一勺老抽翻炒。；7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。；8、加一勺白糖提鲜。；9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。；10、土豆粉提前温水泡软。；11、水烧开后土豆粉煮2分钟。；12、在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末即可。