干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法大全(豆腐干炖五花肉怎么做)

再切成均匀大小的长方形小块，接着将五花肉切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。顺手把小葱切成葱花，也装盘备用。
第二步：起锅不加油烧热，放入五花肉，中火煸炒一下，然后慢慢的煎出油脂，中间要适当的翻炒，将花肉煎至两面焦黄之后，盛出部分剪出来的猪油，再将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀。
第三步：等豆腐干跟五花肉翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，转成中火焖煮8分钟。
第四步：焖8分钟左右，揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经所剩不多了，淋入少许水淀粉，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时出锅装盘，最后撒上葱花提香点缀即可。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【红烧豆腐干】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
豆干煮五花肉三层肉、豆干、香葱、生姜。
香葱要多，味道才会美，今天的红烧肉没有大料，全程以香葱来调出浓厚的葱香味。
2、调味料：
生抽、老抽、蚝油、鱼露、辣椒酱、料酒等。
生抽老抽等是红烧颜色的所在，而今天不加糖，就为了尿糖高的人也可以大快朵颐。
二、操作过程：
1、五花肉切方块，皮为1.5cm左右的正方块；
豆干同样切成1.5cm左右的正方块，香葱去头清洗干净。
2、油刷锅底，放入五花肉小火干煸；
煸出油脂后，放入姜片一起煸香。
3、煸五花肉的时候，要文火，不然容易煸焦，但要煸得四周金黄才行；
煸好后，倒入生抽入底味、老抽调色、蚝油和甜辣酱增加风味、而鱼露能让红烧肉的味道更鲜美，料酒则去腥；
倒入清水没过五花肉，咕噜咕噜炖煮开来。
4、准备一个适量的砂锅，锅底铺上香葱，香葱如盘丝洞一般缠绕在底部；
将煮开的五花肉和汤汁一起倒进砂锅里；
盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢焖45分钟，记住，焖的时候水一定要够够的。
5、45分钟后，肉已经熟透，放入豆干，还是要确保砂锅内有汤汁哦，汤汁要淹没豆干，让豆干充分吸收肉汁；
再盖上盖子，继续焖30分钟；
一共75分钟，肉香飘万里，掀开盖子，连砂锅一起端上桌啦！
记住，不用大火收汁，砂锅内要保留一定的汤汁，待会浇饭不要太好吃！
五花肉和干豆腐的做法加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖；大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅
豆腐干炖五花肉怎么做才好吃用料
五花肉 200克
鳗鱼干 200克
姜 6片
白糖 适量
盐 适量
红烧酱油 少许（调色）
油豆腐干（煎豆腐） 1片
五花肉炖海鱼干的做法步骤
步骤 1
鳗鱼干洗净，浸泡1个钟。泡软洗干净后，切成大拇指大小的块。（买的是半湿半干的鳗鱼干，如果是干硬的鳗鱼干要泡软）
步骤 2、
五花肉切成大拇指样的块。
步骤3、
油豆腐干切成食指粗细。
步骤 4
热锅凉油，油热后放入一半姜片，煸炒五花肉，至五花肉微焦。
步骤 5、放入鳗鱼干（有条件的放入一瓣八角）煸炒至鳗鱼干微焦。
步骤 6、放入适量白糖，煸炒至五花肉和鳗鱼干上色，加入适量盐（如果鳗鱼干是咸的放盐要注意）
步骤 7、
倒入热水，没过五花肉和鳗鱼干。
步骤8、
加入适量红烧酱油调色（没有红烧酱油可用老抽代替）
步骤 9
转到进砂锅中 ，中小火焖炖30分钟（此过程注意不要烧干汤糊底） 
步骤10、
30分钟加入油豆腐干丝。中小火焖炖10分钟出锅。
五花肉炖干豆腐的做法1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。
2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐切成四角形，再顶角切成三角状，将干豆腐底部往上翻卷弄成结。
3、锅放水，凉水下入五花肉绰水，煮沸，煮5-六分钟，去掉白沫子，将五花肉捞起来，沥净化水备用，水要沥净。
4、锅给油烧开，下入老冰糖炒糖色，待糖浆起小泡，色调变暗红色，下入五花肉，将五花肉着色，下入冬菇，生姜片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒匀。淋入开水，水量要一次性地加满，淋入生抽，米酒，大火烧开，转文火，煮30-40分钟左右。
5、到時间后，下入干豆腐结，添加盐，再次炖制十分钟，待剩少量料汁时，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，都包裹在食物上，熄火，盛出摆盘就可以。