溜大豆腐做法大全家常(溜豆腐的做法家常做法)

豌豆，胡萝卜
【配料】葱（葱花），姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖
【做法】
1、把豆腐切成薄片用开水烫一下，取出沥干水份。
2、取一口煎锅，将豆腐两面煎至金黄捞出。
3、在锅内放油、葱、姜丝，呛一下锅。
4、放入煎好的豆腐进行翻炒。
5、加入味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水，炖一会儿。
6、大火烧开后，用淀粉勾汁，收在豆腐上，装盘即可。
溜豆腐做法大全家常窍门材料
豆腐一大块，灯笼椒或着辣椒适量，姜 蒜适量，生抽，糖适量，玉米淀粉，盐
做法
1、锅里烧开水，然后把豆腐放在手上切块，一边切，一边放到热水里。在热水里煮烫2分钟捞出备用。
2、把辣椒切块。把姜切片，蒜切末。
3、用热油把姜爆香，放入准备的蒜末，只放入一半的量，剩下的最后再放。
4、把用热水烫过的豆腐块倒入锅里。
5、等豆腐一面稍微硬了，再翻动豆腐。
6、等另外一面稍微硬了，加入盐，和少量生抽及糖和盐，如果喜欢豆腐颜色深一些，就倒一滴老抽上色，或者多倒入生抽，根据个人喜好。
7、倒入水淀粉汁（淀粉和水的比例1：3，或者1：4），最后再撒入一些蒜末。
8、小心的拌匀即可，如果喜欢滑一些，就水和淀粉的比例大一些，就是水多一些，淀粉少一些。
溜豆腐的家常做法常做法大全主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个
辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺
熘豆腐的做法步骤：
1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。
2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。
3.葱，辣椒切小段，姜切片。
4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。
5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。
6.将煎好的豆腐盛出待用。
7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。
8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。
9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。
10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。
溜豆腐的做法大全小白菜溜豆腐制作方法如下
小白菜一小捆儿
豆腐一块
辅料
葱花适量
配料
豆油少许，鸡精少许，盐适量，生抽少许
小白菜炖豆腐的做法步骤:
1.新鲜的小白菜，这些总共才一块钱，
2.将小白菜洗干净，
3.卤水豆腐，切成薄片，
4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香，
5.放入小白菜，煸炒至出汤儿，
6.放入切好的豆腐片，
7.放入少许清水，加入少许鸡精，适量的盐，少许生抽，微炖一会儿。
8.小炖之后，小白菜变得软烂，即可出锅！
溜豆腐的家常做法大全主料：豆腐(北)250克
辅料：油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉30克，
调料：花椒2克，盐4克，白砂糖3克，姜汁10克，味精3克，植物油120克
特色： 色淡味鲜，外脆里嫩。
做法：
1. 将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；
2. 撒1克精盐，1克味精入味；
3. 再沾匀干面粉.；
4. 将油菜洗净去叶，斜切成段；
5. 将淀粉、面粉调成糊；
6. 勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊；
7. 逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；
8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；
9. 加入花椒水15克、姜汁、清汤、精盐、白糖炒开；
10. 加味精，用湿淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐条颠翻至匀，淋明油出勺。