爆炒黄瓜小龙虾做法大全家常(爆炒黄瓜小龙虾做法大全家常窍门)

先要将它处理干净，其实小龙虾处理起来很简单，左手食指和大拇指将一对 大爪子按住，右手轻轻将虾头反方向轻轻一拉就能去掉，然后揪住三瓣尾巴的中间一瓣，用力拉出来，就将虾肠去干净了。
如果实在害怕，买虾的时候就请店家帮助处理好吧。
步骤2
虾头和虾肠去掉后，再用牙刷仔细地将虾的腹部刷干净，龙虾就处理好了。
步骤3
看，全部都处理好的龙虾很诱人吧。
步骤4
龙虾处理好后，我们就可以准备佐料了，姜蒜切末，红尖椒切圈，湘菜切成段备用。
步骤5
魔芋豆腐洗干净后切成较厚的片状。魔芋豆腐不含热量，多吃也不会长肉，而且营养价值非常的高，能够提高我们身体的免疫力，还能帮助我们的消化，它富含天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，对人体非常好。跟肉类是最佳搭配。
步骤6
烧开一锅水，将处理好的龙虾放入开水锅中，汆烫至变色后，再煮一分钟，保证虾肉完全熟透。饭店里的龙虾，一般都是过油，咱们在家做，用水汆烫更健康。
步骤7
汆烫好的龙虾捞出来，沥干水备用。
步骤8
魔芋豆腐块也用开水烫熟，控干水后铺在盘子里。
步骤9
另起油锅，烧至六成热，将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中炒香。
步骤10
加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
步骤11
处理好的龙虾倒入锅中，炒匀。
步骤12
淋入微微没过龙虾的水。
步骤13
淋入适量红油，盖上锅盖，焖烧至微微收汁。
步骤14
撒入香菜段即可出锅。
黄瓜小龙虾的做法大全家常做法食材明细油菜叶100克。煵泡红辣椒酱40克 姜米10克鲜蒜茸15克 葱花20克绍酒10克 白糖25克香醋20克 酱油5克味精5克 上汤50克湿淀粉5克 花生油适量富强面粉(或香港玫瑰面粉)50克 澄面10克干淀粉10克 泡打粉10克吉士粉1克 清水100克熟鸡油20克。鱼香脆龙虾的做法详细步骤1.将面粉入碗，加入澄面、干淀粉、泡打粉、吉士粉，加入清水用手抓匀（勿搅上劲），以手指上能蘸一层厚糊为宜。待其发起，糊中起泡，调入2o克花生油调匀成脆浆。将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用。将虾身由背中间劈开背甲（脯甲相连），取出虾肉按肉纹改成虾肉瓣入碗。将龙虾头、尾、身甲洗净，入盘上笼以旺火蒸15分钟，起出沥净汤及污染。在虾头、须、尾、身甲上刷上熟鸡油，按原龙虾形，将脯甲朝下背甲敞开与头、尾一起码入大条盘中。2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入油菜叶炸干水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围边。锅内入花生油，中火烧至五成热，将虾肉瓣蘸匀脆浆依次下入锅内，炸透定型成蚕茧状，捞出沥净油，用剪刀剪去边角，去掉碎渣，待锅中油烧至七成热下入修好的炸虾肉重油，炸至表面酥脆，下入漏勺沥油，锅用油涮净回火，下入姜米、鲜蒜茸和小葱花15克，以余油爆香，烹入绍酒，下入煵泡红辣椒酱，加入上汤，下入白糖、香醋、酱油、味精，以湿淀粉勾芡推匀，下入炸好的脆皮虾肉，撒入余下的葱花，翻炒裹匀鱼香汁，盛入盘中敞开的虾甲内即成。（食后，龙虾头、尾、爪、须可拆肉煲汤）鱼香脆龙虾的做法小贴士做法提示：改变主料以此制法，还可制作"鱼香明虾肉"、"鱼香鲜带子"等等。
黄瓜炒小龙虾的做法可以啊 做法：首先-买小龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐把味，大概十分钟即可。
开始准备配料和调料。
准备好干辣椒、干花椒、葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用 豆拌酱，当然少不了。
能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料。
黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用 准备工作完毕，开始炒了。
锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟） 然后把滤干的虾倒进去炸。
炸的时间不能长，十几秒就合适。
然后捞出，放在盘里。
里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。
炒久了，黄瓜就不脆了。
炒好后，放在碗里备用 里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。
炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、 少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。
炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。
等水较少后，倒... 装盘。
炒好的标准是颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。
黄瓜炒龙虾的做法食材：
小龙虾600g、青瓜200g、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、大蒜适量
1、锅热后，放入油和大蒜炒一分钟后，往锅里放入适量的水，倒入酱油、盐、蚝油，盖上锅盖。
2、把青瓜洗干净，切成条状，不能切得太小。
3、等水煮开后，放入青瓜，再盖上锅盖煮。
4、等水再次煮开后，放入小龙虾，注意，不能一直用锅铲翻动小龙虾，可以用筷子把小龙虾和青瓜混合即可。
5、开大火一直闷，直到青瓜变软即可。
黄瓜炒小龙虾怎么做好吃小龙虾 750克、大蒜 2－3头、啤酒 半瓶、料酒 少许、生抽 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量
1、首先将大蒜和生姜打成姜蒜末，把炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入姜蒜末炒出香味；
2、小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净，然后清洗后沥干水分，倒入锅中翻炒；
3、当小龙虾略微变色后倒入半瓶啤酒和少许料酒即可；
4、接着加入剩下的蒜末，翻炒均匀即可；
5、然后加入少许糖、盐、生抽调味后盖上锅盖大火煮开，再打开锅盖收汁（小龙虾不宜煮太久，肉会松）；
6、最后撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅啦！
爆炒黄瓜小龙虾做法大全家常窍门图片把龙虾用油炸一遍，放入锅中，加入啤酒，蒜蓉黄瓜一起焖就可以了
黄瓜炒小龙虾的家常做法10分钟后可以放入青瓜
买来的龙虾一定要处理干净，如果鲜美的龙虾吃出泥沙的口感那就太遗憾了。虾也要买活的，冷冻虾最好不要买，做不出来那种鲜美味道。虾线去除干净，虾头也去掉，毕竟虾黄不多也不好吃。
蒜要切碎一点，用打蒜器打一下，某宝有卖。一半在凉白开里泡一下，沥干后下油锅，再放几粒辣椒段和剩下的蒜粒，炸成蒜蓉。
龙虾放入锅里翻匀，然后加入几勺交流去腥，龙虾完全变色就行了。
然后锅里倒入两罐啤酒，没过龙虾即可。再放入一些葱结，香叶和八角，生抽和盐调味，开大火烧开。
焖10分钟就行，汤汁收的差不多的时候放一些自己喜欢的配菜，我喜欢吃黄瓜就放了一些，也可以放粉丝之类的。
再煮2分钟就可以出锅了，蒜香味很浓，龙虾也很入味，真的非常香。