大火烧开后把火关到最小，小火再饨半小时以上。血沫去后不换水。不过现时夏季，不建议炖老汤，应多炖些清热解毒的汤，如果是不怕寒凉的人，滚汤是不错的选择。
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原文地址： 我买了个老火慢炖锅，求菜谱 发布于2024-06-09 11:33:39
大火烧开后把火关到最小，小火再饨半小时以上。血沫去后不换水。不过现时夏季，不建议炖老汤，应多炖些清热解毒的汤，如果是不怕寒凉的人，滚汤是不错的选择。
