面糕的做法家常做法(面糕的做法大全图解)

揉成光滑的面团。
02
发酵至两倍大。
03
发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
04
揉成一头略粗的粗条状。
05
洒干面粉擀开，擀薄。
06
10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
07
均匀抹上酥油。
08
从一端开始卷起。
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最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
10
轻轻擀开擀薄成饼坯。
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放入锅中，小火烙至两面金黄。
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切开即可食用。
面糕的做法大全图解窍门1、【食材】：江米面3斤、红枣2斤、清水适量。
2、红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。
3、把江米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌。让江米面被清水打湿但不会湿到成团的程度。这个过程要有耐心，水要慢慢加，手要快速搅拌。
4、直到所有的江米面都被清水浅浅打湿，攥一把江米面，还是松散的状态。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟。
5、然后取蒸锅，箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起江米面，均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。
6、接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺江米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕更好熟。
7、把蒸好的年糕扣在一个大瓷盘上，把白菜叶揭掉，晾一下之后就可以下刀切块儿了。
8、吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来再上锅蒸软即可，跟新鲜的一样好吃。
面糕的做法视频图大米粉，面粉放盆里，加酵母粉，泡打粉，白糖，温水和面。揉成软一点的面团，加入蔓越莓干揉匀。3/12揉成软一点的面团，加入蔓越美感揉匀。放在模具里，用硅胶刮刀抹平。我的模具是不粘模具。普通模具要提前刷玉米油。加保鲜膜或锅盖蒸发30~60分钟。我在温水蒸锅醒发的，30分钟左右。
烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具中，放进烤箱150度烤20分钟左右即可出锅。
面糕图片油糕在山西人心里的地位和饺子差不多，逢年过节，娶媳妇嫁女儿都一定会炸油糕，还会给街坊邻居送油糕和凉菜，让大家都沾沾喜气。油糕有包豆沙馅的还有包菜馅的，枣泥的，今天我先发个豆沙馅的。
用料
糕面 500克
豆馅(我一般都是买现成的)
胡麻油(用别的油也可以，可是我觉得还是胡麻油炸出来的香) 克
山西油糕的做法步骤
步骤 1
先把糕面倒在一个干净的盆子里，然后少量多次的倒入冷水，把糕面弄成颗粒状(不知道干湿程度的可以捏一把糕面能捏成团，放回盆子里用手一拌又可以轻松变成颗粒的应该就差不多了)
步骤 2
蒸锅放水大火烧开水，在蒸笼里放一块浸湿的笼布，把糕面均匀的铺在笼布上，蒸15到20分钟
步骤 3
找个干净的塑料袋，里面倒点食用油，不用太多，然后搓袋子让袋子里都沾上油，把蒸熟的糕面倒在袋子里，趁热揉面(山西土话叫踩糕)，嫌烫可以在袋子外面裹块湿毛巾。多揉一会你会看到糕面变的光滑了就可以了。
步骤 4
手里抹点油拽糕面剂子(大小和小笼包大小差不多)，把糕面剂子用手捏成圆形，在中间放点豆馅然后收口搓圆，一个一个都是这样包好放在抹了油的案板上。
步骤 5
锅里倒半锅油，油热开炸，炸到油糕表面都起了小泡泡就可以捞出来了(我每次都是用奶锅炸糕，省油)
步骤 6
炸好的油糕外面咬一口咔嚓脆脆的，里面是甜甜的豆沙馅和软糯筋道的糕面，每次老公都能吃7，8个呢，(因为是油炸的东西吃多了怕会感觉腻，最好配着凉菜吃)
面糕怎样制作做法
原料配方 江米面300克 红小豆150克 熟豆面50克 砂糖100克 绵白糖100克
制作方法 1.江米面300克放入一盆内，加入600毫升水拌匀后，倒在一块干净的湿屉布上(屉布要大一点，以免江米面熟后流出)，上屉蒸90分钟，稍凉待用。
2.红小豆下入铁锅，放入约200毫升清水，用旺火烧煮，开锅后用文火煮烂，捣成豆馅，放砂糖拌匀。
3.黄豆粉上炒锅炒至枣红色成熟豆面待用。
4.将蒸好的江米面放在一块干净的屉布上，拉起屉布，兜住江米面反复折叠，使之发粘，然后撒上豆面，擀平，成为薄而匀的长方形面片。在面片上均匀地抹上一层豆馅，卷起米，用刀切成约5厘米长的段，边切边撒豆面。切好后摆盘，撒上绵白糖，或用黑糖熬汁浇在上面即成。
分
面糕的做法大全图解视频教程芒果3个，纯净水500ml，冰糖30克，布丁粉25克
做法如下：
1、芒果去皮去核，切成小丁;
2、将芒果丁装入料理机中，加入250ml纯净水，搅打成果泥汁;
3、锅中加入250ml水、冰糖，大火搅拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火;
4、将煮好的布丁液过滤一遍，与之前打好芒果汁混合搅拌均匀，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可食用。
面糕的做法和配方比例窍门1、在温水中加入酵母搅拌。
2、加入红糖白糖。
3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。
4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。
5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。
6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。
7、放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。
8、发糕就做好了。