口蘑蘑菇汤的做法大全家常做法大全(口蘑汤怎么做好吃简单窍门)

配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
此外，蘑菇汤中除了蘑菇也可以与其他食材搭配做汤，以下举几个简单的例子：
一、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
二、鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
三、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
四、豆苗蘑菇汤
主料：豆苗、口蘑、金针菇。
配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
五、奶油蘑菇汤
材料：*蘑菇*新鲜奶油*牛奶*黄油*胡萝卜、番茄*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
六、红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素a和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
七、鸡皮蘑菇汤
熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克
四川干蘑菇……50克 味精……………5克
绍酒……………50克 熟鸡油…………25克
姜片……………1克 上汤…………500克
1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
口蘑怎么做汤好吃还简单金钱口蘑汤 　　【特点】 味鲜美，色红青带白黑。（川菜） 　　【原料】 　　发好的口蘑片（20片）（每只金钱大小）、鸡脯肉（125克）、鸡蛋白（30克）、火腿（80片）、鸡汤（1碗）、菱粉（少许）、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉 　　【制作过程】 　　一、将口蘑洗净，片成片；再净鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。二、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上，再放上4小片火腿，中间放绿叶菜。上笼约蒸五 　　分钟。三、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
口蘑做汤怎么做好吃。步骤 1
口蘑适量，买回来冲洗干净，去蒂不要扔
步骤 2
锅内放入食用油，把口蘑倒扣到锅内中小火🔥煎
步骤 3
煎成这样背面发黄，窝内有水，开始变软
步骤 4
用硬一点的铲刀给口蘑划开，如果是不粘锅的话需要拿出来切一下
步骤 5
锅内加入开水，一定要是开水，我给放入砂锅了，这样可以一边炖汤一边炒菜，放入耗油或者鲍鱼汁或者生抽或者这三种都不放也可以，不会影响鲜鲜的口感的。我是大火烧开后中火炖了大概20分钟吧，时间自己把控，十几二十分钟都可以的，这个很随意的。出锅前放香葱和香菜以及食用盐调味
口蘑汤的做法怎么做好吃窍门主料：口蘑250克，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，味极鲜酱油少量
做法：
1.口蘑清洗干净。
2.口蘑切成片。
3.葱切葱花。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入口蘑翻炒。
6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀。
7.加入水炖煮。
8.香菜洗净切碎。
9.鸡蛋打散。
10.水开后加入蛋液煮熟。
11.最后加入盐调味
12.出锅撒上香菜碎即可
口蘑汤怎么做好吃简单窍门图片步骤 1
准备食材：口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。
步骤 2
口蘑切片。
步骤 3
白洋葱切丁。
步骤 4
培根切小片。
步骤 5
取平底锅开小火，放入20克黄油。
步骤 6
融化后，下口蘑片，培根片、洋葱丁。
步骤 7
炒至蘑菇出水，盛出。
步骤 8
另起锅烧热，放入20克黄油，融化后，关火，放入面粉，炒匀，再开小火。
步骤 9
用铲子轻轻碾压，将面粉炒制成粗颗粒状。
步骤 10
倒入100毫升清水
步骤 11
不停搅拌，煮至沸腾。
步骤 12
倒入炒好的食材，搅拌均匀。
步骤 13
煮沸后，加入牛奶。
步骤 14
搅拌均匀，再煮1分钟。
步骤 15
出锅前撒入盐、黑胡椒即可。
步骤 16
装盘即可。