韭菜鱿鱼卷的做法大全家常做法(韭菜鱿鱼丝)

可以做，干煸鱿鱼丝，鱿鱼丝炒韭菜，鱿鱼丝炒辣椒。
鱿鱼丝和韭菜能一起吃吗主料：水发鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克
辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量
做法步骤：
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净切丝，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了
鱿鱼丝韭菜怎么炒好吃        鱿鱼花和韭菜一起炒才好吃。鱿鱼一斤洗净之后改花刀切花，将其翻入滚水中待卷成麦穗花捞出。韭菜二两洗净且段备用。
锅中烧油，放入姜蓉和蒜蓉及干辣椒，爆香之后放入鱿鱼花爆炒约一分钟，放入韭菜，加盐及适量味精即可出锅。
韭菜鱿鱼丝图片食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。
做法
1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏，再改刀切成条状备用。
2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。
3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。
4.起锅烧油，油热后加入蒜米，生姜末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，
5.炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒一起调味提鲜去腥增香，接着翻炒几下入味均匀后，即可出锅装盘上桌
韭菜鱿鱼丝的做法窍门。
食材
鱿鱼 300g
韭菜 300g
植物油 适量
食盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1
第一步，把韭菜洗干净，切成小段。鱿鱼整个清洗干净，改刀一下，可以切成花也可以切成小段。
2
第二步，锅里放入植物油加热，把鱿鱼放里溜炒1分钟，在盛到碗里。
3
第三步，锅刷干净，重新放入油加热。
4
第四步，放入韭菜翻炒半分钟再将鱿鱼放入，同时放入适量酱油和食盐。翻炒大概3分钟左右。
5
第五步，出锅前放入适量的鸡精提鲜，赶紧盛到碗里，不可放在锅里，因为韭菜很容易就熟了，也防止鱿鱼炒的太老太硬。一盘美味的鱿鱼炒韭菜就做好了。
韭菜鱿鱼丝的做法做法一，干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
做法二，鱿鱼须蔬菜凉面
材料
"面条 2束"，"葱花 适量"，"青瓜 1个"，"黄椒、青椒 各半个"，"鸡蛋 1颗"，"鱿鱼须 适量"，"花生酱 半汤匙"，"芝麻酱 1汤匙"，"沙爹酱 1汤匙"，"糖 半汤匙"，"生抽 1汤匙"
做法
1: 将鱿鱼须切成条状，并放在沸水煮约3分钟，然后将煮熟的鱿鱼须放在冰水冷却。
2: 将所有蔬菜切成条状。
3: 将所有酱料均匀混合，备用。
4: 面条放于热水煮5分钟，然后放在冰水冷却，再沥干水份。
5: 将少量油加在面条上，以防止面条黏合。
6: 用少量的生抽将鸡蛋调味，鸡蛋煎熟后放凉，并切成条状。
7: 将所有配料排好，完成!
做法三，韭菜鱿鱼须（家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
做法四，火爆鱿鱼须
材料
鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法
1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；
2．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；
3．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；
4．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
ps：喜欢吃鱿鱼身子的朋友，也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。
做法五，豉椒炒鱿鱼须
材料
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
做法六，酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
做法七，老干妈辣炒鱿鱼须
材料
老干妈，鱿鱼须三条，洋葱半头，香葱两颗，葱，姜，盐，植物油，糖，鸡精，十三香，料酒，酱油
做法
1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
3.葱蒜切末、姜切末备用
4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
5.然后放入洋葱丝炒出香味
6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
韭菜鱿鱼的做法大全家常菜做法原料：韭苔150克、鱿鱼200克、油2勺、盐2克、蚝油一勺、五香粉少许、糖2克、老抽半勺。
做法步骤：
第1步、鱿鱼洗净焯水备用。
第2步、锅中热油加入切好的鱿鱼条翻炒。
第3步、韭苔切段。
第4步、加入适量老抽，蚝油盐和五香粉糖调味然后加入韭苔。
第5步、韭苔入锅快速翻炒均匀即可关火。