黄瓜干豆腐凉菜的家常做法大全家常(黄瓜干豆腐凉菜怎么做好吃)

一根黄瓜和一块豆腐。
2、海带丝洗净并切成小段，豆腐切块。
3、上锅烧水，水中放入适量料酒和姜片。
4、烧开后放入切好的海带丝汆水。
5、另一边把洗净的黄瓜切成薄薄的小片。
6、将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量盐抓匀。
7、汆过水的海带丝捞出，放入碗中，再加入黄瓜片和豆腐块。
8、取一小碗，倒入适量凉拌酱油、醋、味精和自制辣椒油，再加入适量糖，拌匀，然后倒入一点冷开水，做成调味料。
9、把调味料倒入拌匀就可以了。
黄瓜干豆腐凉菜怎么拌好吃窍门用料：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱花适量，香菜段适量，盐3克，酱油适量，鸡粉适量，胡萝卜半个，黄瓜一个，泡发的木耳一把，干豆腐适量，香肠适量，土豆一个
做法：
1.土豆擦丝泡水后沥干水分
2.土豆丝过油，采用煎制省油
3.各种食材切丝备用
4.干豆腐丝过热水去腥味
5.香菜段葱花
6.一个鸡蛋抽散
7.适量淀粉凉水泄开
8.锅放底油，放入蔬菜丝炒一两分钟后倒入适量酱油，添入适量水，开锅后下入干豆腐丝
9.水淀粉勾芡，打入鸡蛋，放入适量盐和鸡粉，点入香菜和葱花
10.美味大功告成
黄瓜豆腐干怎么凉拌好吃窍门用料
牛筋
黄瓜 1根
生抽 2勺
盐 3克
香菜 1根
陈醋 2勺
糖 10克
辣椒 3个
芝麻（可不放） 适量
耗油 1勺
凉拌牛筋的做法步骤
步骤 1
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自己卤好的牛棒骨筋
步骤 2
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黄瓜、牛筋切丝，香菜切断，撒上芝麻
步骤 3
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生抽，醋，香油，盐，糖放入小碗中拌匀。吃辣的把朝天椒切了放里面，因为家里有小朋友，所以辣椒切了在里面泡了一会就捞出去丢掉了
步骤 4
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淋上汁水，拌匀，上桌
黄瓜干豆腐凉菜怎么做好吃视频一、老汤干豆腐
材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖
做法：
1、干豆腐切大方块;青葱切细丝、姜切片。
2、锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。
3、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可。
二、水煮干豆腐
材料：干豆腐、香菇、青菜、豆瓣酱、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、葱、蒜、干辣椒、干花椒粒、香菜
做法：
1、干豆腐切1厘米宽的条，放入淡盐水中煮3分钟捞出。青菜洗干净备用。香菇切片 。
2、锅中放少量油，爆香葱，干辣椒和花椒粒，放豆瓣酱大火翻炒，加一碗水，适量生抽，糖，胡椒粉，烧开放入青菜，烫几下 。捞出放在碗中 。再放入香菇，煮熟盛出 。
3、放入干豆腐煮1分钟，盛出放碗中，撒上蒜末，辣椒面和花椒面，油烧热，浇在碗中，撒上香菜即可 。
三、尖椒干豆腐
材料：干豆腐、尖椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉
做法：
1、将干豆腐切成菱形块。猪肉切成片，尖椒切成片，葱切葱花，姜、大蒜切末。
2、锅加油烧热，下葱姜爆香，入肉片翻炒制变白。
3、下入干豆腐翻炒均匀，淋半碗水，加盐烧开，煮至干豆腐变软。
4、下尖椒，蒜末翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，加热至粘稠，装盘即可。
四、红烧肉炖干豆腐
材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽
做法：
1、干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用。
2、锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来。
3、烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖。
4、干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅。
五、香辣豆腐丝
材料：干豆腐丝、干红辣椒、蒜、酱油、盐、糖、熟芝麻
做法：
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净切段，蒜拍碎。
2、锅内放油烧热，下入豆腐丝、盐，酱油翻炒，转小火，翻动使干豆腐丝上色即可盛出。
3、锅内放油烧热，将蒜末和干辣椒炒出香味，下炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻即可。
六、洋葱千张肉丝
材料：肉丝、千张、洋葱头、红椒、 料酒、淀粉、油、盐
做法:
1、烧锅开水，将千张丝放入水里焯煮一分钟，捞出备用。
2、肉丝加适量的盐、料酒、淀粉，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放腌制好的肉丝翻炒，变色后盛备用。
3、热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入千张丝翻炒几下；再加入肉丝翻炒。
4、加适量的盐调味； 再放入红椒丝翻炒均匀即可。
七、大煮干丝
材料：豆腐丝、木耳、香菇、火腿、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用碱
做法：
1、锅中加适量清水加入食用碱。放豆腐丝煮2分钟，捞出冲洗备用。
2、香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
3、锅中加入适量的高汤煮开。加入少许胡椒粉、盐。放入香菇，木耳煮3分钟。
4、然后加入豆腐丝煮2分钟。加入火腿，少许鸡精调味。放入葱丝出锅即可。
八、白菜炖豆腐皮
材料：豆腐皮、白菜、猪肉、大蒜、姜、干辣椒、味极鲜、老抽、十三香、盐、鸡精
做法：
1、豆腐皮切成菱形，白菜切片，猪肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切断。
2、炒锅烧热放油，入大蒜、生姜片、辣椒段炒香。放肉片煸炒至变色。下味极鲜，老抽上色，翻炒出酱香味。
3、下白菜翻炒出水分、变软，再下豆腐皮翻炒。放入适量的水，加一点十三香，大火烧开，转中小火慢炖。
4、炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精调味道出锅即可。
九、芹菜炒豆腐丝
材料：干豆腐丝、油、盐、辣椒、酱油、味精
做法：
1、辣椒切丝，干豆腐切丝。
2、锅入油烧热，倒干豆腐丝翻炒。调酱油上色。加盐入味。
3、放进辣椒丝翻炒片刻。放芹菜炒熟，加味精炒匀，出锅即可。
十、豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、肉馅
做法：
1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。肉馅加盐、料酒、十三香、葱花、淀粉拌匀。
2、取一小张豆腐皮，放上调好味的肉馅，像春卷一样卷起来。扎一根牙签，防止散开。
3、全部包好后，摆入盘中。上锅隔水蒸15-20分钟即可。
黄瓜干豆腐丝凉菜做法窍门主料
干豆腐1张
黄瓜2根
胡萝卜半根
去皮熟花生米1把
葱1根
蒜半头
辅料
香油少许
白糖少许
白醋少许
酱油少许
盐
1.1张干豆腐，2根黄瓜，半根胡萝卜，去皮炒熟的花生米1把，葱1根，蒜半头。
2.干豆腐切丝。
3.黄瓜也切丝，不要太细没嚼劲。
4.胡萝卜可以细点。
5.花生米擀碎。
6.切点葱花，蒜末。
7.准备好所有食材。
8.加上糖，醋，盐，酱油和香油，搅拌均匀就可以了。
黄瓜干豆腐凉菜怎么做好吃窍门主料：海带(鲜)300克，豆腐干100克
调料：香油10克，酱油10克，醋10克，盐3克，味精2克，虾米3克，姜5克
做法：
1.海米用水浸泡洗净后待用；姜洗净去皮切成丝；海带用水浸泡，洗净放入沸水锅中煮熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分切成5厘米长的细丝，放入盆中
2.将切成细丝的豆腐干和海米撒入海带丝盆中，浇入用醋、酱油、精盐、味精、姜丝和香油调成的味汁，拌匀即成
黄瓜豆腐干凉拌的做法大全五个字的凉拌菜有：凉拌卷心菜、凉拌绿豆芽、韭黄拌豆丝、黄瓜拌虾片、生拌紫甘蓝、肉丝拌粉皮、海带拌粉丝、凉拌土豆丝、青椒拌干丝、凉拌豆腐皮、皮蛋拌豆腐、凉拌金针菇、凉拌黑木耳、凉拌素藕片、凉拌海蜇皮、凉拌莴笋丝、凉拌长豇豆、凉拌素什锦、凉拌花生米等等