猪肉红烧茄子的做法大全家常(猪肉烧茄子怎么烧好吃)

白茄子200g
辅料：油适量 ，盐适量 ，糖1勺 ，生抽1勺，蚝油1勺 ，红烧酱油1勺 ，小葱1根，红椒1根，料酒1勺 ，姜5g，蒜10g
做法：
1，准备好所需要的食材，白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。
2，锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。
3，炸至金黄捞出控油备用。
4，锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。
5，肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。
6，接着加入开水烧制肉块软烂。
7，另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。
8，把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。
9，这时调入少许的蚝油与红烧酱油。
10，大火炒匀，即可出锅。
茄子烧猪肉怎样做好吃主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
步骤11 倒入材料煸炒均匀
步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可
猪肉烧茄子做法1、原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。
2、大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。
4、留底油，烧热后将大料、蒜片和葱花放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟。
5、接着将茄子滚刀块放入，再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。
猪肉烧茄子怎么烧好吃视频主料:
五花肉 500g，
茄子 500g，
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
做法:
1 .准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
2. 五花肉洗净控干水分备用
3. 切成适当大小的快
4. 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
5. 茄子洗净控干水分
6.将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
7. 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
8. 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
9. 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10. 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
11. 倒入材料煸炒均匀
12. 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
13.出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可
猪肉烧茄子怎么做好吃窍门主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
步骤11 倒入材料煸炒均匀
步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可
猪肉烧茄子怎么烧好吃窍门食材:
五花肉200克
茄子300克
小米椒3个
豆瓣酱20克
大蒜10克
九层塔适量
辣椒油10毫升
食用油20毫升
盐2克
步骤:
1/14
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
2/14
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净
3/14
五花肉切成2cm左右的方块。
4/14
茄子切滚刀块。
5/14
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
6/14
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
7/14
入豆瓣酱翻炒。
8/14
炒到肉上色。
9/14
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
10/14
入茄子。
11/14
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
12/14
焖至茄子软烂。
13/14
加入辣椒油，翻炒均匀。
14/14
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可