豆皮卷菠菜做法大全家常做法(菠菜卷皮怎么做)

放入料理机加小量水，搅打成泥，面粉中加酵母白糖和凉的菠菜油加少许水，活成稍硬的面团，醒发后就可做包孑皮。
豆皮菠菜卷的做法大全用料
菠菜 几颗
豆腐皮 两张
花生酱 少许
盐 少许
做法步骤
1、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。
2、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。
3、菠菜切成合适的长短，加入少许盐混合均匀。
4、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。
5、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。
6、放在蒸炖锅上，选择蒸8分钟。
7、蒸好之后，将菠菜豆腐皮切成长短合适。
8、将切好的菠菜豆腐皮卷摆放在餐盘中，挤上适量花生酱。
9、不加一滴油的花生酱菠菜豆腐皮卷，健康美味。
菠菜卷的家常做法窍门准备食材
白菜，萝卜，粉条，葱姜末，胡椒粉，蚝油，盐，食用油
做菜卷的食材很随机，你可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜，菠菜，韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，萝卜，小瓜，这些都可以。
我妈用得最多的就是白菜，菠菜和粉丝，这些都是冬天最常吃的蔬菜。
制作步骤
1，泡粉条，和面。粉条比较硬，所以我们要用温水先把它泡软，接着是和面。因为做面食都有一个醒面的过程，所以我们不管是包饺子擀面条还是做饼做卷子，都要先把面活好。面粉里慢慢的加水，搅成面絮状，然后揉成光滑面团。这里要注意的是做菜卷的面要活得稍微软一些，软的面容易操作。把揉好的面团，放一边静置醒面。
2，利用醒面的时间，我们处理一下食材。把泡好的粉条切碎，白菜洗净也切碎，然后把萝卜刨成细丝。这些食材处理完之后，放入盆中。
因为萝卜和白菜都容易出水，所以我们先不要放调料，尤其是盐。
3，醒好的面团，擀成面皮。做菜卷的面皮，一定要擀得薄一些，吃着入味而且也容易蒸。
擀面皮这一点一定要记牢，我之前把面活得有点硬了，所以面皮擀得有点厚，蒸的时候花费了很长时间。
4，面皮擀好之后，我们开始调馅。调馅这一步也很重要，放一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的盐调味，最后再倒一些食用油。我准备的食材不多，所以调料也放得比较少，大家可以根据食材量自己调整用量。
5，把馅料搅拌均匀，平铺在面皮上。平铺馅料的时候，记住一定要多放菜，菜量卷的满满的，这样吃着才过瘾。
6，面皮上的菜铺好之后，我们再把它一层层卷起来，卷好的菜卷用双手捏一下，防止拿起来的时候露馅。菜卷卷好之后，放入蒸笼里面就可以蒸了。蒸的时间也是和菜卷大小有关，一般二十分钟左右，如果不确定可以尝一下，确保里面的菜和面都蒸熟。
菠菜卷的做法原料：菠菜叶、面粉、酵母粉、糖、水。
做法步骤：
第1步、准备:菠菜叶，面粉，酵母粉。
第2步、将菠菜叶放入搅拌机加适量的水打成汁。
第3步、盘中放入面粉，酵母粉，白糖。
第4步、加入菠菜汁拌成大面絮。
第5步、然后揉成光滑的面团，室内自然发酵约90分钟(今天17-24度)。
第6步、发好的面团。
第7步、取出来反复揉揉排气，揉光滑。
第8步、搓成长条。
第9步、再擀成长方形。
第10步、涂一层食用油。
第11步、左右折叠，
第12步、分成大小份子。
第13步、取一份，左右反方向扭成
第14步、依次都做好放入蒸锅，醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，关火后焖5分钟后才打开。
蛋皮菠菜卷皮蛋鸭卷做法：
材料
糯米四两，白米三两，鸭腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，盐，料酒，酱油，水少许，鸡精
做法
1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
2.把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒，加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
5.加入香菜，加点鸡精即可
菠菜卷面皮怎样做用料面粉、盐
卷凉皮（水洗做法）的做法步骤
步骤 1
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超市卖米的地方都面粉，高筋中筋都可以
步骤 2
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在和面的时候就在这干面粉上➕勺盐（调味盒里自带的那种炒菜的时候那种小勺），随便搅拌一下，分次加入水，尽量搅成这种棉絮状，如果要做彩色，这个时候➕的水就可以替换成有颜色的水（胡萝卜、菠菜、苋菜）都可以。
步骤 3
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第一次揉完，不是很光滑，盖上盖子放置一段时间（10--30分钟）都可以。
步骤 4
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其实作凉皮最大的好处就是面揉得干点稀点都不影响。第二次再揉几分钟，之后盖上盖子，再放置一段时间，10分钟、半小时、个把小时都不成问题。
步骤 5
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然后准备好装面水的盆、漏网。把上面那面团直接扔水盆里，每次放小点水哦，不然怕你家里盆不够装。（跟揉衣服一样洗，洗一次滤一次，肯定不会少于7-8次）
步骤 6
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洗好面的水放在一个盆里，让它慢慢沉淀。可能好几个小时（我通常是睡觉前洗好面，第二天一早蒸）
步骤 7
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一直要洗成这样哦，水都洗得清亮汪汪了不然这面筋蒸来不泡哦，最后就剩下这种渣了，渣跟面水就分离了，小伙伴们在外面吃凉皮的时候，有没有想过这东西咋来的啊！
步骤 8
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把渣可以保鲜膜包好放冰箱，吃得时候蒸熟。
步骤 9
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这就是渣蒸熟后的成品（就一坨扔碗里上锅蒸无需➕任何膨胀剂）
步骤 10
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现在我们开始蒸凉皮了，经过沉淀后的面水是分离的，小心翼翼把上面那层略带黄色的水倒干净，一定要倒干净哦！倒干净后，把剩下的沉淀多搅拌均匀，不然蒸出的面皮会有网裂。
步骤 11
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对于城里人来水，做这些东西很不方便，小锅小灶，费时，把这盆子边上刷点点油哦。一勺一勺倒进盘里。
步骤 12
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放到开水锅里，俩个盘换着蒸，这样快。蒸一盘就取出来放冷水盆上面冷一下，好取。
步骤 13
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想吃薄点就薄点
步骤 14
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然后一张张码在盆上，卷着也行，包吃也行
步骤 15
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这是西红柿做的
步骤 16
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辣椒制作就看我的另一个作品
步骤 17
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海带丝、酸菜、绿豆芽（自己做的）黄瓜丝
步骤 18
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一张一张卷好吃，夏天吃起安逸得很哦！
步骤 19
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绿豆芽