柠檬鸡爪制作方法步骤

柠檬鸡爪制作方法步骤欢迎来到专业的食谱分享！今天我们将为大家介绍如何制作美味可口的柠檬鸡爪。柠檬鸡爪是一道传统的中式小吃，酸甜可口，口感嫩滑，广受欢迎。让我们一起来学习制作方法吧！
所需材料：鸡爪：500克柠檬：1个料酒：适量生姜：适量葱：适量盐：适量白胡椒粉：适量香菜：适量（可选）制作步骤：步骤1：将鸡爪洗净后，切掉指甲部分。
步骤2：准备一个大碗，加入适量的料酒，将鸡爪放入浸泡5分钟，以去腥。
步骤3：将浸泡过的鸡爪捞出，用清水冲洗干净。
步骤4：准备一锅开水，将鸡爪放入烫水中焯水，焯水时加入适量的生姜和葱，能去腥增加香味。
步骤5：焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗掉浮沫，然后沥干备用。
步骤6：将柠檬切成片状，备用。
步骤7：锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入切好的柠檬片，大火煮开。
步骤8：煮开后继续煮10分钟，让鸡爪更入味。
步骤9：将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中冲凉，去除表面的粘液。
步骤10：用厨房纸巾将鸡爪表面的水分擦干。
步骤11：准备一个大碗，加入适量的盐和白胡椒粉，将鸡爪放入碗中搅拌均匀，使其均匀裹上盐和胡椒粉。
步骤12：将鸡爪放入冰箱冷冻室冷冻2小时，待其入味。
步骤13：将鸡爪取出解冻，然后放入锅中，用中小火煎炒至表面微微焦黄。
步骤14：炒制好的鸡爪装盘，撒上香菜末，即可食用。
小贴士：焯水时加入的生姜和葱能够有效去腥，使鸡爪更加香气四溢。在炒制鸡爪时掌握火候，使其表面微微焦黄，口感更佳。喜欢酸味的朋友可以在柠檬鸡爪最后加入柠檬汁提鲜。结语希望通过本文的介绍，您能够轻松学会制作美味的柠檬鸡爪。这道小吃适合作为下午茶或夜宵，不仅好吃，而且简单易学。您可以根据自己的口味调整调料的用量，让柠檬鸡爪更适合自己的口味。祝您制作成功，享受美食！