家常焖饼视频教程(家常焖饼的做法)

面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可
焖饼做法视频教程备菜，卷心菜切丝，菠菜切段，西红柿切成小块。这里说明一下，冰箱里有的菜，都可以用，切成丝或者长条状，配合饼丝很适合，建议放西红柿，西红柿可以有炒出汤，增加调味
步骤 2
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饼切丝，备用
步骤 3
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把鸡蛋炒好，备用
步骤 4
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锅里加热，放入肉片
步骤 5
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把备菜放入锅里，加入酱油、盐，炒到菜变色、变软
步骤 6
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放入饼丝，翻炒
步骤 7
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加入炒好的鸡蛋，一勺酱，加水焖煮，焖煮5分钟，收汁，出锅即可
步骤 8
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装盘
家常焖饼视频教程窍门食材：
橄榄菜20克、饼1个、小葱2根、胡萝卜20克、洋葱20克、蒜1瓣、食用油3克、鸡精1克、生抽1克、糖1克
焖饼的做法：
1、饼切成小块，胡萝卜切片；
2、洋葱切片，蒜切末；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入大蒜、橄榄菜炒出香味，加适量清水煮开，放入大饼、生抽、糖煮5分钟，再加入胡萝卜、洋葱、鸡精煮至收汁；
4、装盘，撒葱花即可。
家常焖饼怎么做好吃焖饼是一道北方的传统小吃，做法简单，味道鲜美。下面是焖饼的家常做法：
所需材料：
1. 饼干4-5张（可以用烤面包片代替）
2. 鸡蛋3个
3. 牛奶100毫升
4. 培根或火腿适量
5. 葱花适量
6. 盐、胡椒粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 将饼干打碎成小块，放入碗中，倒入牛奶，搅拌均匀；
2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将培根或火腿切成小块，放入刚才的鸡蛋液中，加入葱花，搅拌均匀；
4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至中火，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液和培根或火腿均匀铺开，然后放入饼干碎，铺平；
5. 用小火焖煮5-8分钟，直到鸡蛋液凝固，饼干变软，然后翻面继续焖煮5分钟；
6. 取出焖饼，切成小块即可。
烹饪提示：
1. 饼干可以用烤面包片代替，但要把面包片烤成硬的，然后打碎成小块；
2. 培根或火腿可以根据个人口味选择，也可以不加；
3. 焖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢焦脆的口感可以适当加长时间；
4. 可以用蒸锅代替平底锅，焖煮的时间也要相应调整。
家常焖饼视频教程大全步骤
1.把甘蓝切丝
2.肉切块葱切段
3.锅中放油
4.放葱炒香
5.到肉煸一会
6.加酱油调色
7.加菜翻炒加盐，炒至菜快熟时
8.放饼条再闷5分钟
9.ok
小贴士
肉要先煸一会才香
焖饼的教程1、食材：饼丝400克、大蒜5瓣、鸡蛋3个、圆白菜半个、醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散。
3、圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来。
4、重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后。
5、将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中。
6、淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用
家常焖饼视频教程全集1、准备食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花适量。
2、排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净，
3、豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。
4、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶，
5、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色，
6、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份，
7、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油，
8、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟，倒入开水。
9、水量到菜一多半左右。
10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃。
11、放入饼盖盖焖一分钟即可。
家庭焖饼的做法食材明细
油饼300g、卷心菜100、番茄酱1个、洋葱1个、鸡蛋2个、香肠1根、花生油40ml、食盐4g、味精2g、葱10g、姜5g、芝麻油5ml
焖饼子做法
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好
2.火腿一根，剥去皮
3.3块饼备用
4.鸡蛋磕到碗里
5.卷心菜洗净，切成细丝
6.西红柿切成滚刀块，洋葱切成细丝
7.火腿肠切成条状
8.把饼切成细条状
9.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下
10.盛出来备用
11.葱、姜切碎
12.锅里放油，葱、姜放入锅中翻炒出香味
13.放入火腿翻炒
14.放入洋葱丝翻炒
15.放入卷心菜翻炒
16.放入西红柿翻炒
17.放入鸡蛋翻炒
18.放入盐翻炒均匀
19.放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟左右
20.放入香菜翻炒
21.放入味精、香油调味即可
正宗焖饼大厨做法主料：羊肉750g、面500g
辅料：红葱1根、生姜7-8片、大蒜10粒、小葱2根、干辣皮子3个、花椒面2匙、十三香1匙、白胡椒粉1匙、盐2匙、生抽1勺、味精少许、料酒1勺
步骤：
1、先准备所需配料
2、将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。
3、锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。
4、炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。
5、炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。
6、大火烧开盖盖炖10分钟。
7、炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。
8、擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。
9、把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里
10、待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！
11、羊肉焖饼就做好啦！