圆茄子豆角的做法大全家常(圆茄子可以做豆角茄子吗)

下面是简易做法：
所需食材：
五花肉 200g
茄子 1个
豆角 适量
葱姜蒜 适量
盐、生抽、老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
色拉油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水去血水，将煮熟的肉捞出控干水分后备用。
2. 茄子洗净去蒂，斜着切成厚片，用油煎至两面金黄，取出沥干油后备用。
3. 豆角去头尾洗净，切小段，焯水后捞出过凉水，沥干备用。
4. 锅中加入色拉油和葱姜蒜末爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至金黄色，淋入适量的料酒。
5. 放入煎好的茄子、豆角，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
圆茄子和豆角怎么做好吃配料：土豆2个，豆角300克，长茄子一个，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，盐5克，香醋一勺。
做法
步骤一：把所有的食材都给准备好，然后把土豆、豆角都先处理好，土豆清洗干净之后切滚刀块，豆角直接切成段备用就可以了，这道菜不需要葱姜，但蒜是不能少的，否则味道可能就会显得油腻，而且少了蒜香味也就没有那么好吃了。
步骤二：起锅烧油，先把土豆、豆角和茄子块都先放到锅中炸一遍，这样能够让食材充分的吸收油脂，而且让口感变得更好好一些，所以对于味道的提升这是关键的一步。
步骤三：所有的食材都需要炸的太狠，只需要让食材炸的看起来好像是脱水了一样就可以，这样食材的外面口感很好，里面还保持比较嫩的感觉。
步骤四：食材都炸好之后用剩下的油直接把蒜末给爆香。
步骤五：然后把刚才炸好的食材都给放到锅中一起翻炒均匀，即可出锅。
园茄子炒豆角步骤1
豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
步骤2
锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
步骤3
盛出备用。
步骤4
炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
步骤5
倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
步骤6
放盐、味精即可出锅。
圆茄子烧豆角1、主料：细紫茄子四条，豆角十根。配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量。
2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
3、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
4、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
5、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色。
6、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。
圆茄子可以做豆角茄子吗怎么做茄子豆角是一道家常菜，虽然简单易做，但需要注意的一些技巧，让菜品更加美味可口。下面是一份茄子豆角的简单做法：
材料：
- 茄子两根
- 豆角适量
- 大葱一根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将茄子和豆角分别洗净去蒂头，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入姜末葱白和蒜末炒香。
3. 放入豆角，翻炒均匀，炒至豆角变软后捞出备用。
4. 再放入茄子，翻炒均匀，炒至茄子变软后加入豆角继续翻炒。
5. 加入盐和生抽调味，翻炒几分钟即可。
小贴士：
1. 茄子选用新鲜的紫色茄子，不宜久存或晒太阳，以免影响口感。
2. 豆角切段后，尽量多加翻炒，使豆角更加鲜嫩爽口。
3. 煎茄子时，不要过早翻转，以免断裂或变成泥状。
4. 最后加盐和生抽要适量，避免口感过咸或发苦。
圆茄子可以做豆角茄子吗视频1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
7、一道好吃的豆角烧茄子就做好了，现在可以享用了哟。看看下面截图感觉如何。
圆茄子可以做什么菜用料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法：
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
圆茄子能做豆角烧茄子吗所需材料：茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、红烧酱油半汤匙、花椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙
1、把茄子去蒂洗净沥净水分，接着把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。
2、尖椒洗净去蒂斜刀切成辣椒圈，葱洗净切葱花，姜洗净切末，大蒜剥好切末。
3、准备一个小碗，碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。
4、炒锅内加入入适量油，待油烧热后下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。
5、然后下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许清水大火烧开后继续焖煮1-2分钟把茄子煮软。
6、最后淋入做好的调味汁，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀关火，盛出装盘即可完成。
圆茄子豆腐怎么做好吃用料：茄子150克，豆腐200克，豆角150克
辅料：盐3克，白糖2克，生抽3克，蚝油2克，玉米淀粉30克，红辣椒1个
配料：姜1克，蒜10克
烹饪步骤：
1.食材备好。
2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
3豆腐切成细条，豆角切段。
4.准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。
5.碗里加适量盐和少量白糖。
6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。
7.茄子捞出挤干水分。
8.撒上玉米淀粉拌匀。
9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
10.豆腐也炸成金黄色捞出。
11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
12.放入豆角翻炒，加水焖至水干，放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀。
13.倒入调味汁翻炒入味。
14.炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。