家常爆炒鸡胗的做法(爆炒鸡胗怎样做好吃)

蒜苔洗净，掐成寸段。
步骤 2
水开放蒜苔过水断生。
步骤 3
鸡胗用盐搓洗，用水冲净，切成薄片，加上料酒，盐，糖，生抽腌20分钟。
步骤 4
少许油，葱姜蒜爆香。
步骤 5
加入腌好的鸡胗快速翻炒。
步骤 6
加入生抽，糖，盐和老抽调味。
步骤 7
倒入蒜苔，再翻炒一下。
爆炒鸡胗怎么炒好吃家常步骤/方式1
葱姜蒜切片，辣椒改刀，鸡胗清洗干净改刀，用少许料酒腌制备用。
步骤/方式2
热锅温油，放入一小勺花椒，炸出味。
步骤/方式3
放入葱姜蒜，爆香。
步骤/方式4
放入半分青椒，一起炒香。
步骤/方式5
放入沥干水分的鸡胗，中大火炒。
步骤/方式6
放入一勺耗油。
步骤/方式7
放入一勺红烧酱油。
步骤/方式8
放入小半勺白糖。
步骤/方式9
最后放入一小勺盐和半勺鸡精调味即可，再把后半分辣椒放入，翻炒后起锅。
步骤/方式10
成品图
爆炒鸡胗的家常做法大全家常窍门窍门步骤/方式1
食材：鸡杂300克 面条80克 泡姜一块 泡椒2-3个 独蒜生抽一勺 醋一小勺 花椒油一勺 料酒两勺 豆瓣酱一勺老干妈油辣椒一勺
将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。
步骤/方式2
鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。
步骤/方式3
将鸡杂切好加入一勺花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。
步骤/方式4
热锅倒油烧至八成热。
步骤/方式5
放入鸡杂翻炒变色。
步骤/方式6
断生的鸡杂捞出备用。
步骤/方式7
热锅再倒油烧至八成热。
步骤/方式8
放入豆瓣酱炒出香味。
步骤/方式9
放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。
步骤/方式10
放入鸡杂翻炒片刻。
步骤/方式11
加入适量生抽和醋翻炒均匀。
步骤/方式12
出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
步骤/方式13
爆炒鸡杂就做好了。
爆炒鸡胗的家常做法视频爆炒鸡胗按照以下做法最好吃。
主料：鸡胗
腌料：生抽1小匙，老抽1小匙，米酒1小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙
调味料：盐少量
做法：
1.将鸡胗表面黄色的膜撕去，洗净备用。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉。
2.先将鸡胗对半切断，再在其中一半，竖切条状不要切断，再转90度切条状不要切断，即切出花刀形。
3.将打好花刀的鸡胗，用生抽，老抽，米酒，盐，姜蒜蓉拌匀，腌制15分钟（腌制的时间越长越入味）
4.炒锅烧热1大匙油，放入鸡胗用大火翻炒约2分钟，至鸡胗由红色转为灰色，即可盛出。
5.炒锅洗净，再倒入少许油，冷油放入姜，蒜蓉炒出香味，放入青红椒段，加入少许盐炒至断生。
6.将炒好的鸡胗倒回锅内，加入约1大匙的清水，鸡精1/4小匙，继续用大火煮至水份完全收干装盘即可开吃。
爆炒鸡胗的家常做法大全家常辣椒炒鸡胗（家常简易）
用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
爆炒鸡肫怎么做好吃切薄片用少许生粉勾芡大火快速翻炒3分钟左右出锅即可。
爆炒鸡胗怎么做?用料
鸡胗 十个
辣椒 3-5
小米椒 2-10
姜 适量
料酒 4勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蒜 1头
盐 2勺
葱 少许
味精 2克
糖 一丢丢
做法步骤
1、十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）
2、清洗好的鸡胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
3、烧水加入姜片，料酒，水开煮两分钟去腥
4、焯水后捞出沥干水分，备用
5、大蒜多准备点儿～关键！
6、葱、辣椒切片，蒜切末，姜切丝（不爱吃可不放）
7、锅内放油，油温热放葱姜蒜爆香（这里只放一半蒜末）
8、煸出香味放入鸡胗，大火翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，糖翻炒一分钟
9、然后加入辣椒，快速翻炒
10、出锅前放入剩余蒜末，翻炒10秒
11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃，
爆炒鸡胗怎么做才嫩步骤/方式1
准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒
步骤/方式2
将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用
步骤/方式3
鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香
步骤/方式4
鸡胗焯水后捞出沥干水分
步骤/方式5
锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鸡胗大火翻炒
步骤/方式7
加少许盐
步骤/方式8
适量鸡精
步骤/方式9
两勺生抽
步骤/方式10
半勺老抽
步骤/方式11
一勺耗油
步骤/方式12
少量胡椒粉
步骤/方式13
撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻即可出锅
步骤/方式14
好吃的爆炒鸡胗就做好啦！
爆炒鸡胗的做法?主料
鸡胗200克
辅料
姜片5克 蒜片5克 小米椒8克 泡椒40克 杭椒20克 盐2克 白砂糖5克 生抽4克 白醋15克
步骤1
泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫
步骤2
碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟
步骤3
锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色
步骤4
倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀
步骤5
放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀