冬瓜排骨汤做法大全家常做法(冬瓜排骨汤做法大全家常做法窍门)

简单又好吃。
1、原料:排骨200克、冬瓜400克、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
2、将买来的排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水,使肉质更加的紧致,备用。
3、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
4、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
5、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。
6、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
7、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用。
冬瓜排骨汤的做法家常做法大全1.排骨洗净,斩成小段;
2.清水煮沸,放入排骨,去漂物、捞出沥干水;
3.冬瓜去皮去籽切块,玉米切段,薏米洗净浸泡,枸杞洗净,所以食材准备好;
4.把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中;
5.加适量清水煲30分钟,加入冬瓜,再煲8分钟;
6.放盐拌均,即可。
冬瓜排骨汤的做法 最正宗的做法冬瓜炖排骨的制作材料:
主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
冬瓜排骨汤做法大全家常做法窍门视频材料
排骨500克,番茄5个,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜少许
做法
1.排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。
2.将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。
3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。
4.将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。
5.开大火将汤烧开,然后转小火。
6.待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
排骨冬瓜汤简单做法1、猪排骨一块,先用砍刀从中间砍开,再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮,切成小方块。大葱白一小断切成葱段,生姜一小块,切成姜片放在一个盆中,抓入两粒大红枣 一粒八角。
2、把排骨焯一下水,锅内烧水,倒入一勺料酒,凉水下入排骨,水开后,焯水2分钟,沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后,捞出快速用清水冲洗,清水冲洗,能进一步洗去排骨上面的杂质。
3、锅内烧油,油热以后,放入葱段姜片等。接着倒入排骨,快速翻炒几下,加入适量的清水,清水要一次加够,切记不要中间再加水。盖上锅盖,炖20分钟,20分钟以后,掀开锅盖,把冬瓜用凉水冲洗干净,倒入锅内,中火再炖15分钟。
4、出锅前放入食盐4克,胡椒粉2克,鸡粉2克,排骨汤食盐放早了,营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料,就可以起锅装盆了。
冬瓜排骨汤做法大全家常做法窍门图片排骨600克,冬瓜600克。
辅料
葱15克,姜15克,大料5克 ,花椒5克,料酒10毫升,盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。
步骤2
看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。
步骤3
排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明,即可出锅
排骨冬瓜汤的做法大全家常菜窍门先将猪肋排剁成8cm长的排骨段。
冬瓜去皮。
将冬瓜切成三角块。
生姜去皮切成薄片。
大蒜切成段。
锅中清水煮沸。
放入猪肋排焯水一分钟去掉表面的血沫,捞出备用。
另起锅,将焯水后的猪肋排放入冷水中,加入切好的蒜段和姜片,盖好锅煮开。
煮开以后将蒜段捞出,将冬瓜、花雕酒、鸡精、红枣十颗一起放入,再煮20分钟
煮15分钟以后起锅装盘,一道美味的排骨冬瓜汤就做好了。


声明: 有的资源均来自网络转载,版权归原作者所有,如有侵犯到您的权益 请联系我们 我们将配合处理!

原文地址: 冬瓜排骨汤做法大全家常做法(冬瓜排骨汤做法大全家常做法窍门) 发布于2024-05-26 12:10:27