河南家常浆面条的做法(如何做浆面条的做法家常做法)

河南粉浆面条的做法步骤
步骤 1
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黄豆提前一晚上用水泡开,然后用电压力锅煮烂,煮的时候加适量盐就可以啦,这个最好提前准备,越熟越好吃
步骤 2
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小芹菜,洗净切丁,焯水就可以
步骤 3
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这是煮好的黄豆和芹菜丁
步骤 4
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干芝麻叶泡水,泡软后多洗几次,洗的时候用手把菜里的黄水挤干净,反复这样,然后焯水备用
步骤 5
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芝麻酱加花生酱加少许盐,用温水解开备用
步骤 6
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这是粉浆,绿豆粉浆,味道很像北京豆汁,把粉浆倒入大锅里,不开火,记得不开火,这时候放入适量面粉和油,搅拌搅拌,可以开火了,至于为什么要放面粉和油,具体我也说不清,是我买粉浆的时候,卖粉浆的大哥教我的,说这样不容易粉浆滚开的时候不容易溢出来,请大家一定要放面粉和油
步骤 7
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然后就很简单啦,就像平时下面条一样,粉浆滚开了,放入圆面条或者挂面,开小火煮,不时的搅拌以免粘锅底,面条要多煮一会,煮的时间比平时长一点,然后放芝麻叶,在煮,煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了,软烂的面条才是粉浆面条的灵魂,然后放入盐调味,这时候不要吃,稍稍的让它在锅里等一会儿,味道更好
步骤 8
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盛出面条放上芹菜丁,黄豆,芝麻酱,芝麻盐(芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末,加点盐就行啦)可以开吃啦
如何做浆面条的做法家常做法视频浑浆面条是一道地道的家常面食,下面是制作浑浆面条的简单做法:
材料:
- 面粉300克
- 水适量
- 盐适量
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备面浆:将面粉放入大碗中,逐渐加入水,边倒边搅拌,直至面粉和水充分混合成浆状。注意,浆应该比面糊稠一些。放置面浆醒发约30分钟。
2. 煮面条:将一锅水煮开,加入适量盐和少许食用油。将面浆搅拌均匀后,利用勺子或者漏网将面浆过筛入开水中,同时进行搅拌。面条开始浮起时,继续煮3-4分钟,直到面条熟透。捞起后用冷水冲洗,沥干备用。
3. 炒面条:热锅冷油,倒入适量食用油,加入葱花、蒜末炒香。然后将煮好的面条放入锅中,迅速翻炒均匀,使面条与调料充分融合。
4. 调味:加入适量酱油,继续翻炒均匀,使面条均匀上色,并让其入味。
5. 出锅:炒好的浑浆面条盛入碗中,撒上适量葱花作为装饰。可以根据个人口味加入其他调味料。
这样制作出来的浑浆面条韧劲十足,口感滑润,味道香浓。可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等配料,丰富口感和营养。
浆面条的做法家常做法教程视频主料:浆 面 芹菜 黄豆芽 姜 葱 盐 油 花生
步骤:1.黄豆芽淘洗干净,残留的豆皮挑拣干净,芹菜切丁,葱、姜切丝。
2.起锅油热后,倒入葱丝、姜丝,炒香后,放入黄豆芽,翻炒一会,倒入芹菜丁,翻炒片刻加入盐及调味料,炒到7分熟盛出备用。(盐可以稍微多一点,待会要加入面里)
3.另起锅,盆内的浆搅拌均匀倒入锅内,不要盖锅盖,大火烧开,加入两勺油,下入面条,边煮边搅,大火煮开后该中火,然后放入炒好的菜继续煮,要不停的搅拌,多煮一会比较好吃,当面变得比较粘稠时就可以出锅了。(浆是酸的,怕酸的亲可以加点水)
5.盛面,放入花生碎,我加放了一勺加了辣椒油的芝麻酱,味道棒棒的。
怎样做浆面条的做法家常做法用料
羊肉 500克
炸花生米 适量
榨菜丁 适量
面条 3份
葱沫 少许
盐 3克
生抽 适量
胡椒粉 2克
十三香 2g
面粉 30克
油 少许
糖 少许
羊肉糊汤面的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊肉切小片,放盘子里备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱切好,炸好的花生米放到捣蒜的碗里
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捣几下,不用捣太碎
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
榨菜切丁和花生米放在一个盘子里
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
30g面粉,加水搅拌成糊,再放适量食用油,搅拌均匀备用
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菜洗干净切丁
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅凉油,放羊肉片炒变色,放葱花炒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加适量水,放胡椒粉、十三香、3克盐,再放老抽上色,大火煮开越3-5分钟
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下入面条
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到面条8分熟,憋掉浮沫
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用勺子分批加入面糊,调到喜欢的稠度
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放香菜
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅,撒上花生碎和榨菜,完成
怎样做浆面条好吃窍门1、精面粉4500克,面粉、黄豆粉、绿豆各1500克,小磨芝麻油500克,辣椒油250克,黄豆1000克,酱胡萝卜500克,芹菜2500克,酵面500克,花椒、精盐各适量。
2、以面粉加清水和成面团,分成两份擀成皮,先取1份抹上油,再用另一份盖在上面,擀成0.3厘米厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。
3、绿豆先粗磨1遍,簸去豆皮,用清水浸泡4小时,然后用水磨磨成粉浆,用稀布滤成豆浆,再向浆内放人500克酵面,使浆发酵起酸味。
4、芹菜去叶、根洗净,用开水焯透,顶刀切成菜花;酱胡萝卜切成小粒;花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热,投入花椒粉,制成花椒油;黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
5、把3500克精面粉,1500克黄豆粉放在案板上,中间扒一个小窝,加清水和成面团,盖上湿布饧15分钟,然后擀成薄皮,切成细面条。
6、把豆浆上面澄清的浆水加入锅内,再加入适量的清水烧开,放入面条,待面条煮熟后,捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊,倒入锅内烧开,把过水的回条捞入,搅拌均匀,滚开后盛入桶内即成。食用时,把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料,根据个人爱好,任意选取,放在面条上佐食。
浆面条做法家常做法窍门主料:
面1500克
芹菜750克
肉350克
浆一桶
辅料:
盐适量
酱油适量
食用油适量
步骤1
准备好材料
步骤2
浆和青豆倒入锅中,加入适量食用油煮沸
步骤3
肉丝入锅,加老抽翻炒
步骤4
加芹菜炒八成熟备用
步骤5
煮沸后需要不停搅拌,关键步骤就在于打浆
步骤6
浆沫系精华之所在,需不停搅拌至浆沫细腻汤汁丝滑
步骤7
依次加入面,芹菜肉丝,胡萝丝,芹菜叶继续熬煮,调味出锅
如何做浆面条的做法家常做法窍门质
准备材料:鸡蛋1只,面粉3勺,醋2勺,清水2勺,面条适量
1、锅中下入面条和其他配菜。
2、碗中放入三大勺面粉,打一颗鸡蛋至面粉上。
3、加两大勺醋,再加两大勺清水搅拌均匀。
4、待面煮好以后,把调好的面汤搅拌进去,边搅拌边倒。
5、这样浆面条就完成了,装碗食用即可。
浆面条制作方法步骤/方式1
准备食材:芹菜叶、芹菜根、黄豆、面条、猪骨汤、鸡蛋、面粉,葱姜末。
步骤/方式2
鸡蛋打入碗中,加两勺陈醋
步骤/方式3
加入面粉搅拌均匀
步骤/方式4
料汁发酵半小时备用
步骤/方式5
芹菜丁与部分黄豆焯水后搅拌均匀备用
步骤/方式6
花生酥倒入料理机中搅碎
步骤/方式7
打碎的花生酥备用
步骤/方式8
起锅热油倒入葱姜末煸炒爆香
步骤/方式9
取适量黄豆翻炒
步骤/方式10
锅中加入猪骨汤,将芹菜叶倒入锅中
步骤/方式11
下入面条,放少许盐和鸡精调味
步骤/方式12
将发酵过的料汁倒入锅中
步骤/方式13
小火煮五分钟即可出锅
步骤/方式14
碗中盛入浆面条,放入凉拌的芹菜丁和黄豆、花生碎,一勺辣椒油,搅拌均匀后就可以吃了。
浆面条的浆家常做法快速简单浆面条里的浆,其实是豌豆或绿豆泡水后,磨出来的粗浆。滤去豆渣后盛出,放在容器里,放置一两天。等粗浆发酵变酸后。就可以在火上熬浆了。温度控制在80度左右,浆水上会滚出白沫,此时撇去浮沫,搅动浆水,慢慢的浆水会变的光滑细腻。最好放入盐,香油调味,粉浆就做好了。


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原文地址: 河南家常浆面条的做法(如何做浆面条的做法家常做法) 发布于2024-05-26 11:58:40