炒蘑菇鸡蛋的做法大全家常(怎么炒蘑菇鸡蛋好吃)

主料:山药500克,香菇200克,胡萝卜1根,鸡蛋1个。
辅料:植物油适量,盐适量,耗油适量,味极鲜适量,大蒜一瓣,料酒适量。
制作过程:
1、香菇,胡萝卜,芹菜,蒜瓣切好备用。
2、山药切成2㎜的片,这种厚度炒起来容易熟也不容易碎。
3、山药入沸水焯一遍,可以去点生,而且待会炒的时候不易糊锅。
4、打散的蛋液放入油锅,拿筷子顺时针搅动几圈,变成蛋花,入盘备用。
5、锅里放入适量食用油将蒜末爆香,依次放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒(香菇和胡萝卜可以炒久一点,再放入山药),快好的时候放入盐、耗油、料酒、味极鲜,盖锅焖一会,倒入炒好的鸡蛋,搅匀即可。
6、出锅。盛入盘里。即可食用
蘑菇炒鸡蛋做法视频蘑菇炒菜好吃搭配如下:
一、蚝油香菇油菜
1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一起炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材:秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固,起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下,捞起沥干水待用。
5、再加入少许油,下入大蒜炒香,加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味炒匀即可。
怎么炒蘑菇鸡蛋好吃窍门主料:200g平菇、1根胡萝卜
配料:适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜苗、适量醋
做法
1.把平菇洗净摘去老根,撕成小朵。
2.胡萝卜洗净打去皮。
3.然后,再把胡萝卜切成菱形块。
4.处理好的胡萝卜和平菇。
5.姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时,放入姜丝、葱花炸香。
7.然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。
8.接着放入香醋少许翻炒均匀。
9.当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。
10.当平菇距离非常软塌还差3~5分时,加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
炒蘑菇鸡蛋的家常做法窍门主料
口菇250克
鸡蛋两枚
葱花些许
盐些许
淀粉一点
鸡精些许
辅料
蚝油一点
黑胡椒粉一点点
生姜一点点
蒜蓉一点点
1. 将蘑菇用淡盐水泡一会,然后洗净滤干,打两个鸡蛋
2. 把蘑菇切片
3. 先煎好鸡蛋,盛出待用
4. 油锅放生姜蒜蓉爆开,放蘑菇下炒,炒一会,如太干就边上加点清水,煮一会煮熟,加盐,蚝油,鸡精,黑胡椒粉
5. 加入鸡蛋,加点葱花,入味后勾下芡,即可出锅
播放蘑菇炒鸡蛋的教程准备好蘑菇300g,胡椒粉5g,鸡蛋4-6个。按照下面的步骤操作即可。
蘑菇择洗干净备用,鸡蛋磕入碗中,打散成鸡蛋液。
锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味。
放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐
将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟
加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了
怎么做蘑菇炒鸡蛋好吃蘑菇切掉根部,撕成小朵,放入水中浸泡几分钟沥干,锅中烧水,水开放入蘑菇焯一分钟,捞出放入凉水中,再次沥干备用。
起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟。
锅中烧油,油热倒入葱、蒜、辣椒炒出香味,倒入胡萝卜炒至断生,再倒入焯好的蘑菇翻炒,放入木耳、盐、十三香、生抽翻炒,放入耗油、鸡精翻炒均匀,最后倒入鸡蛋搅拌均匀即可。
怎么炒蘑菇鸡蛋好吃又简单步骤1/7
黄瓜切片,白玉菇切两半,胡萝卜切片,白玉菇和胡萝卜焯水
步骤2/7
鸡蛋搅成蛋液,炒成鸡蛋块,这个比较简单,大家都会,不啰嗦
步骤3/7
鸡胸肉片成薄片,加葱姜末,料酒,一点蚝油和淡酱油,胡椒粉腌制20分钟
步骤4/7
锅烧热加入油,葱姜烹锅放入鸡胸肉大火炒至变白
步骤5/7
倒入其他食材,快速翻炒
步骤6/7
加入李锦记蒸鱼豉油和蚝油各一小勺再次翻炒均匀,加少量盐和鸡精调味出锅
加了胡萝卜颜色会更好看
炒蘑菇鸡蛋的做法先把鸡蛋炒好,然后另外起火,把蘑菇头炒熟,倒入鸡蛋翻炒
蘑菇炒鸡蛋步骤一、蚝油香菇油菜
1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一起炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。
怎么炒蘑菇鸡蛋好吃视频1.蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。
2.鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。
3.蘑菇摘好,洗净,鸡蛋打入碗中。
4.加少量盐、料酒,打散。
5.葱斜切,姜切片,热锅冷油。
6.油温约4成热,滑入鸡蛋,炒稍大的块,盛出。
7.再次倒油,滑入蘑菇,快速翻炒均匀。
8.加适量料酒,葱白,盐,翻炒入味如果蘑菇比较大,可以添少量水,炒透为止。
9.加入之前炒好的鸡蛋,炒匀,加入剩余葱,炒匀出锅。


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原文地址: 炒蘑菇鸡蛋的做法大全家常(怎么炒蘑菇鸡蛋好吃) 发布于2024-05-26 10:17:59