油焖大虾简单做法？ 油焖大虾做法的步骤？

主料：大虾一斤
辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克
油焖大虾之步骤
步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些）。
步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了
步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热
步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）
步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了
二、油焖大虾做法的步骤？用料
虾 500克
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
盐 1克
清水 1勺
蒜姜 几片
油焖大虾的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
调酱汁：2勺生抽
步骤 3
1勺料酒
步骤 4
1勺蚝油
步骤 5
少盐
步骤 6
1勺番茄酱
步骤 7
1勺清水
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
热锅入油炒香姜蒜
步骤 10
加虾炒至变色
步骤 11
加酱汁
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
盖盖子焖2分钟
步骤 14
大火收汁撒上葱段即可
步骤 15
好吃到虾壳都不放过
步骤 16
㊙️ 简单又好吃的油焖大虾就ok啦，一上桌立马扫光哈哈！ 🥰嘻嘻～我今天用的是中餐厅的同款三禾锅具哦！
三、油焖大虾做法全部步骤？做油焖大虾所需要用到的材料：
主料：青虾500克、白酒适量；
辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴
首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。
接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。
还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。
四、油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助
五、超级简单的油焖大虾做法？
油焖大虾超级简单做法
用料：虾 1到2斤、盐 半勺、葱花 适量
做法步骤
1.白虾1到2斤，从头后在背上剪开一个口子去虾线，之后清水洗净沥干水分。
2.放油，很关键！切记要多放！我会放正常炒菜三倍量。油热后放虾翻炒，中小火 熬一会翻炒一次。
3.虾已经开始变色，待虾头中虾油都充分熬出来，变成红色有香味溢出就可以放葱花了。
4.放葱花后继续翻炒，等待葱花和虾结合，香味炒出来。
5.放半勺盐，这时候看锅底还有多少汁水，如果汁水还够多，盖锅盖焖2到3分钟，如果汁水不够就翻炒1分钟出锅。汁水有多少和先期油放了多少及火大小有关，如果汁水太少一定要小心别糊锅。
扩展资料：
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
六、最简单的油焖大虾做法？步骤/方式1
虾处理好淘洗干净备用
步骤/方式2
青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
步骤/方式3
锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
步骤/方式4
放入切好的葱姜蒜翻炒均匀
步骤/方式5
加入料酒和生抽，继续翻炒。
步骤/方式6
倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
步骤/方式7
最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
步骤/方式8
超级美味的油焖大虾就做好了
七、油焖大虾简单剥壳怎么做？1、备大虾，糖，姜洗净去皮。
2、从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
3、大虾全部处理干净。
4、姜切丝。
5、油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。
6、煸炒至香气散出。
7、将大虾放入热油锅中。
8、小火慢慢煎制约3到5分钟。
9、煎至虾壳变红変酥。
10、将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。
11、倒入料酒，去腥。
12、倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖。
13、大火烧开后加糖。
14、加盐，盖锅盖继续大火焖。
15、保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。
八、油焖大虾做法简单 比香辣虾好吃？步骤/方式1
15只基围虾用厨房剪剪去虾枪和虾线，
步骤/方式2
把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。
步骤/方式3
炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。
步骤/方式4
把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。
步骤/方式5
煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘
步骤/方式6
锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。
步骤/方式7
把3勺番茄酱倒入锅里，加1小勺糖，和蒜粒翻炒均匀。
步骤/方式8
把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入2勺啤酒翻炒拌匀。
步骤/方式9
入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。
步骤/方式10
收汁完成后，关火装盘。
九、油焖炸大虾最简单的做法？1/15 准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。
把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
2/15 把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
锅烧热倒入菜籽油。
3/15 锅烧热倒入菜籽油。
油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。
4/15 油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。
把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
5/15 把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
沿着锅边倒入料酒去腥。
6/15 沿着锅边倒入料酒去腥。
倒入生抽调味。
7/15 倒入生抽调味。
倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
8/15 倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
放入白糖增鲜。
9/15 放入白糖增鲜。
加入盐调味。
10/15 加入盐调味。
放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
11/15 放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
12/15 加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。
13/15 打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。
把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。
14/15 把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。
15/15 一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。
十、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？主料：大虾15只
调料：葱2棵，生姜一块，植物油40克，料酒10克，盐适量
调料汁：海鲜酱油15克，香醋5克 ，糖15克 ，清水半碗 ，淀粉2克
做法：
1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁兑好
4.葱切段，姜切片
5.锅烧热放植物油，再烧热
6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)
7.把葱和姜放入虾油锅中爆香
8.倒入调料汁爆香
9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
10.然后中火收汁，稍浓即可