冬瓜炖羊排做法大全家常做法大全(冬瓜炖羊排的做法大全家常)

羊排凉水下锅,加入料酒,焯水3分钟后捞出备用。
步骤 2
另起锅,水烧开后放入焯水后的羊排。
步骤 3
冬瓜切片,香葱香葱切末备用。
步骤 4
将切下来的冬瓜皮不要扔掉,洗净放入锅中和羊排一起煮,煮沸后改小火炖
步骤 5
30分钟左右,汤白肉烂,将冬瓜皮挑出扔掉,放入冬瓜片、盐、白胡椒粉(量根据个人口味),大火煮开后3分钟关火。
步骤 6
装碗,撒上香葱香葱末,即可。
羊排炖冬瓜好吃又简单羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成块,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水投几遍,控干水分。
02
切好葱,姜,准备好花椒,八角。另外切些葱末,备用。
03
枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。
04
冬瓜去皮,去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成块。
05
羊脊骨放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。
06
锅里重新放入水,放入沥干水的羊脊骨,放入花椒,八角,料酒,葱,姜,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间,用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子,然后放入盐,继续小火慢炖。
07
羊脊骨炖至大约一小时左右的时间(用筷子可以插透),放入冬瓜,转大火烧开,放入枸杞,再转小火慢炖。
08
大约再炖十五分钟左右的时间,冬瓜就可以炖熟了,放入味精,关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中,再撒上些葱末,就可以了。
冬瓜能炖羊排吗制作方法:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。所需食材
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
清炖羊排冬瓜的做法 最正宗的做法红烧羊肉炖冬瓜的
做法一
原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、
料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。
1.准备:羊肉洗净,提前冻一下,切成薄片备用。
2.冬瓜切小块。大白菜洗净,切块。生姜切片。香菜洗净切段。
3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤,放点姜片,加点料酒。大火烧开后,依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜,煮至粉丝软烂后,加盐调味,撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。
做法二
1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。
2.准备:将羊肉洗净,切成小块;生姜切片,大蒜拍扁,大葱切段。
3.做法:炒锅中倒入适量食用油,烧至四五成热时,放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下,倒入羊骨头汤,加料酒、葱和姜煮沸,转小火炖至肉酥,再入冬瓜煮沸,撒入精盐、味精调味即成。
冬瓜炖羊排怎么做好吃窍门一、原料
牛排、冬瓜、粉丝、白醋、香菜、生姜、小葱、花椒、干辣椒、白胡椒粉、盐。
二、做法
1、先把羊排斩成小块,放入盆中,倒入清水泡半个小时,把羊肉的血水泡出来。时间到时,血水泡出来很多,再把血水倒掉。
2、锅中放入冷水,把泡好的羊排下锅焯水,一定要冷水下锅,再加入白醋去腥,焯羊肉不要放料酒,白醋去腥的效果更好。然后大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫要是撇不干净就会有腥味。然后从滚开的地方把羊肉捞出来,滚开的地方没有浮沫,羊排就会很干净。
2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎。
3、冬瓜洗净切片。
4、砂锅中放入清水,倒入生姜、小葱、花椒、干辣椒,大火烧开,烧开后下入羊排,不用盖盖子,把羊肉的膻味去掉点,20分钟以后再盖上盖子,用中小火慢炖40分钟。
5、把冬瓜和泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。
羊排炖冬瓜汤的做法食材用料
羊肉 30克,玉米 半根,冬瓜 35克,胡萝卜 25克
羊肉玉米冬瓜汤做法步骤:
步骤 1
准备食材。
步骤 2
羊肉去掉肥肉切薄片,冬瓜和胡萝卜分别切片,玉米切成段。
步骤 3
切好的羊肉片冷水下锅,开大火煮开。
步骤 4
煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。捞肉片的时候不要关火,保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。
步骤 5
小锅中烧开适量的清水,倒入所有的食材,中火煮至食材软烂就可以出锅了。大一点的宝宝可以放入适量盐调味。
步骤 6
这样炖出来汤汁鲜甜,非常好喝。


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原文地址: 冬瓜炖羊排做法大全家常做法大全(冬瓜炖羊排的做法大全家常) 发布于2024-05-24 13:56:14