干豆腐香肠的做法大全家常(干豆腐香肠的做法大全家常菜)

姜、蒜切碎,放入3勺白糖,胡椒粉两勺,盐4勺。海地酱或生两勺,玉米淀粉,胡萝卜,青椒,鸡肉精华。
2.搅拌均匀。
3.选择薄的干豆腐。
4.用电饭锅把肉填平,再盖上干豆腐。
5.慢慢裹上。
6.卷好后挤压两端,蒸30分钟后冷却。
7.最后切成块。
干豆腐香肠的做法大全家常菜窍门食材
海带结
适量
鸡蛋
适量
香肠
适量
豆腐干
适量

少许

少许

少许
大葱
少许
大蒜
少许
老抽
少许
生抽
少许

少许
桂皮
少许
八角
少许
香叶
少许
花椒
少许
辣椒
少许
方法/步骤分步
1铁锅烧水,把生鸡蛋放到锅里,烧开后,小火,大概5分钟。
2把熟鸡蛋捞出来,放到凉水里,泡五分钟后(凉水泡后,剥出来光滑),剥皮。
3把剥好的鸡蛋用刀划几个小口,方便入味。
4把准备的材料洗干净,姜、葱、蒜切片,其他材料洗干净。(海带结、豆腐干、香肠也洗干净)
5锅洗干净,热锅放油,小火,把材料放进去炒出香味,放入盐、糖、老抽、生抽等调料。加水大火烧开。(烧开后尝下味道)
6把电饭锅插电,洗干净后,把海带结、豆腐干、香肠、鸡蛋依次放入,把烧开的卤汁倒进去。
7烧开后改成保温。
8四五个小时后就可以吃了,泡的越久越入味
干豆腐香肠的做法大全家常菜视频用料:鸡蛋1个,水淀粉适量,葱花适量,香菜段适量,盐3克,酱油适量,鸡粉适量,胡萝卜半个,黄瓜一个,泡发的木耳一把,干豆腐适量,香肠适量,土豆一个
做法:
1.土豆擦丝泡水后沥干水分
2.土豆丝过油,采用煎制省油
3.各种食材切丝备用
4.干豆腐丝过热水去腥味
5.香菜段葱花
6.一个鸡蛋抽散
7.适量淀粉凉水泄开
8.锅放底油,放入蔬菜丝炒一两分钟后倒入适量酱油,添入适量水,开锅后下入干豆腐丝
9.水淀粉勾芡,打入鸡蛋,放入适量盐和鸡粉,点入香菜和葱花
10.美味大功告成
干豆腐蒸香肠的做法主料:1.肉5斤,其中肥肉0.5斤,瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准)
调料:1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半
作料:1.肉蔻1个 2.紫寇 5个 3.沙仁5个 4.丁香6个 (注:可用干肠调料代替)
步骤:
(1).肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。
(2).放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。
(3).灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。
(4).把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天
(5).蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。
干豆腐炒香肠最简单的方法如下:
1,制作豆腐肠配方,首先选优质的干豆腐,瘦肉6斤,肥肉3斤,牛肉1斤,制作肉馅。
2,在制馅的过程中:按10斤肉的比例,用精盐150克,味精30克,五香粉30克,葱150克,姜75克,猪粉香精15克,卡拉胶50克,乳化剂150克,红曲粉8克,香油30克,玉米淀粉750克,土豆淀粉750克,水3000克,先把淀粉,各种调料用水调均,放到肉馅里按时针方向快速和馅5分钟左右,待肉馅纤维打粘条时为标准,放在方盘里待用。
3,做型,在制作时,先把准备好的干豆腐切成3厘米见方的方块,铺板上用小铁铲把肉馅按适当的长度摊好,卷紧成肠型之后,用线绳捆成螺旋型花纹扎紧即可。
4,把做好的豆腐肠用包布层层包好,在蒸箱锅里煮40分钟即为熟透,起锅之后,把包布去掉,在蒸箱蒸制5分钟,成品的表面色泽金黄,吃起来味道鲜香可口。
干豆腐肉肠的做法大全1.干豆片用沸水烫一下,捞出备用
2.把干豆腐切成跟烤肠的长度一样的宽度
3.把烤肠用干豆腐卷起来
4.用牙签固定后切段,或者切段后用牙签固定串起来。
5.锅烧热,放入适量植物油
6.将穿好的串放在上面两面略煎金黄
7.撒上烧烤料即可


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原文地址: 干豆腐香肠的做法大全家常(干豆腐香肠的做法大全家常菜) 发布于2024-05-24 13:49:02