过年必做12道菜,春节菜谱12道菜做法

过年必做12道菜,春节菜谱12道菜做法临近春节,各地都开始了过年的热潮。在外漂泊拼搏的游子也回到了家乡,吃着爸爸妈妈做的菜,感觉到特别的心安。那么,广大的朋友知道过年必做的12道菜是哪些,春节12道菜该怎么做吗?下面我们就一起来了解看看吧。
春节的饭桌上必须有的12道菜,那肯定有红烧肉,回锅肉,红烧茄子,小炒肉,红烧鲤鱼,炖猪肘子,地三鲜,辣椒牛肉,烤乳猪,卤鸭,土豆肉丝,老黄瓜汤。每一道菜都有着各自的风味。
红烧肉的做法很简单,首先将一块洗干净的五花肉,切成1厘米的小块,起锅烧油,放在锅里面炸,在锅里面翻一下就可以,在放入高压锅里面,放入茴香,放入辣椒,放入卤料,盖上锅盖,压1个小时就可以了,出锅的时候撒上点葱花就可以。
老黄瓜汤也简单,将老的黄瓜洗干净,切成小块,在锅里面放水,将黄瓜放进去,一直熬,熬到金黄就可以了。
马上就要过年了,该回去的就要回去了,不然到时候抢不到回家的票了。过年是通常都是一家团聚的,也是爸妈和长辈们的期盼。
二、过年的菜有哪些菜谱过年的菜有。小鸡炖蘑菇。红烧鲫鱼。猪蹄儿。酱牛肉。黄瓜拉皮凉菜。鸡蛋炒韭菜。这些过年的菜既营养又丰富。荤素搭配。
过年的菜有哪些菜谱 ?我在家过年必须有鸡,鱼.拌凉菜,皮冻,拔丝地瓜 .酱牛肉 ,猪蹄,炒一个青菜 ,等等都是过年的菜 。
过年的菜有哪些菜谱?很多很多用的什么菜谱?想吃什么做什么?鸡鸭鱼肉生猛,海鲜样样俱全
主要是要有鸡鱼肉,再配一些青菜就可以了。
俗话说过年的菜要搞很多很多。凉菜蒸菜炒菜。
三、传统年夜饭12道菜谱有什么?1、鱼
春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
2、长面
也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
3、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
4、年糕
春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。
5、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
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其他菜谱
1、三羊(阳)开泰
由猪肚、猪腿肉和鸡腿做成的一道年夜美味菜肴。《周易》称爻连的为阳卦,断的为阴爻,正月为泰卦,三阳生于夏;冬去春来,阴消阳长,有吉祥之象。常用称颂岁首或寓意吉祥。
2、虾
虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜,白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈。
3、猪手
猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。
4、红烧肉
红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。
5、五福临门
五福临门属于家常菜菜谱。是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。
6、糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味,钟爱这款美食的食客众多,色泽艳丽的菜品在年夜饭上最为讨喜。
7、腊肉香肠
这道菜中不仅仅是这两样,里面包含了猪头肉,猪尾巴,猪嘴等等,都可以烟熏,猪头猪尾寓意有头有尾。
8、四喜丸子
红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
9、生菜
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
10、腐竹
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。


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原文地址: 过年必做12道菜,春节菜谱12道菜做法 发布于2024-05-24 13:37:44