羊肉炒圆菜的做法大全家常做法大全(肉圆的烧做法大全家常菜)

【具体做法】
1,新鲜猪肉,有肥有瘦,洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然后打入一个鸡蛋,再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2,接下来,用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀,继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠,而且特别有弹性,这样做出的丸子才会软嫩有弹性。
3,锅中倒油,烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅,中小火翻炸,将其炸至定型,表面微黄后,不需要完全熟透就可以捞出。
4,把锅里多余的油倒出来,留少许底油,放入葱姜炒香。
5,再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味
6,倒入炸好的丸子,小火炒香。
7,加入没过丸子的清水,再加入几颗冰糖(或者一勺白糖也可以)增加风味,大火煮开,然后调小火煮10分钟左右。
8,最后淋入水淀粉勾芡,搅拌均匀,再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁,味道很鲜,拌饭很好吃。
盛入盘中,连汤汁也一起倒进来,再撒些香葱碎,这道酱香肉丸子就做好了。
肉丸子鲜香软嫩,裹上汤汁,味道更好,盛碗米饭,开动吧。
红烧肉圆的做法大全1/17 香蒿叶多洗几遍
青团
2/17 剪小段
青团
3/17 加水用料理机打碎
青团
4/17 倒入小锅煮沸5分钟
青团
5/17 冷却至80度时倒入糯米粉里搅拌
青团
6/17 和成面团饧20分钟
青团
7/17 莲蓉搓成小球
青团
8/17 揉面团切剂
青团
9/17 取一剂搓圆压扁
青团
10/17 做成窝状
青团
11/17 包馅
青团
12/17 揉圆
青团
13/17 做好上蒸锅
青团
14/17 冷水蒸15分钟
青团
15/17 再虚蒸3分钟后出炉
青团
16/17 一道美味的青团就做好了!
青团
17/17
肉圆红烧的做法大全第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎
第2步、五花肉剁碎
第3步、蒜剁成沫
第4步、加入一勺老抽,一个鸡蛋,一小勺盐,一勺蚝油。搅拌均匀
第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀
第6步、搅拌好的肉馅
第7步、用手弄成圆形丸子状
第8步、油烧至五成热把丸子放进去炸
第9步、炸至金黄捞出沥干油
第10步、把油倒掉重新加入油,油热后加入一勺老抽一勺蚝油翻炒两下。
第11步、加入丸子翻炒
第12步、加入适量水烧十五分钟,慢慢收汁
第13步、瓢儿白洗净切成四瓣
第14步、烧好后放入盘子里
第15步、炒锅清洗干净用清水煮一下瓢儿白。水开后煮一两分钟即可。
第16步、捞出盛盘
如何烧肉圆用料:青菜一斤,香菇十个,肉圆子八个,香葱蒜片适量,盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要),鸡精、味精少许,生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净,去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水,变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油,烧热,下葱蒜,炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒,并倒适量开水,到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜,并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,按个人口味添加。
9、烧开后,加锅盖闷,闷5至10分钟,想吃烂一点的就时间长。
红烧肉圆的做法 最正宗的做法1、食材:四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。
2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下,虾米提前泡发。
3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。
4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,
5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。
6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。
7、猪前腿肉绞碎,让肉有黏性就好。
8、肉末加入一点水,然后把酸菜都放入肉末中去,搅拌均匀。
9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。
10、起锅烧水,水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸,大约蒸10分钟左右即可取出。


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原文地址: 羊肉炒圆菜的做法大全家常做法大全(肉圆的烧做法大全家常菜) 发布于2024-05-24 13:06:57