台湾手撕鸡肉饭怎么做？

鸡胸肉带皮1副 盐1小匙 香油少许
.处理过程:鸡胸肉一块含胸骨架.以竹筷子将鸡胸肉架空于碗内
再用蒸锅(大同电锅也可以)以水开算起蒸约10分钟，视碗内鸡汤汁多寡
如鸡汤汁有一碗，浓缩调味汁就加入半碗，视个人喜好可加入冰糖少许
再加入意面肉燥油及少许肉燥，并用汤匙背面压散肉燥，再一起加热至冰糖溶解
就完成了道地古色古香的调味鸡汤汁
再来把剥好的鸡肉丝，铺在饭上面，再淋入调好的鸡汤汁，由最上层鸡肉丝渗透至米饭
加片黄萝卜，古色古香的好吃鸡肉饭
.做法：
1.将鸡胸肉蒸熟后将鸡皮蒸出的油加入盐备用。
2.将鸡胸肉用手撕成丝状，放入白饭上再淋上鸡油即可。
二、手撕咸鱼的做法，手撕咸鱼怎么做好吃，手撕咸鱼？
买鱼时叫鱼贩去鳞去肚处理干净，回家后洗净洒上粗盐放入冰箱。
晚上回来煎咸度就刚好（我买的那天没有做饭，隔天才煎了，太咸了）把鱼从冰箱拿出来，洗干净去掉多余的盐，沥干水分。
平底锅放油烧热后把鱼放进去煎，两面煎成金黄色就可以了。
三、手撕咸鱼怎么做好吃？把鱼鳞去肚处理干净，洗净洒上粗盐放入冰箱3小时入味。做时洗干净去掉多余的盐，沥干水分，平底锅放油烧热后把鱼放进去煎，两面煎成金黄色就可以了。味道特别特别的好特别的香特别的好吃。
四、手撕毛肚怎么做好吃？手撕毛肚用来吃火锅是最合适的，毛肚久煮易老，吃起便有一种嚼不烂的感觉，吃火锅边涮边吃可以很好地保持毛肚的脆嫩和口感，不管是喜欢香辣的还是清汤的，放入锅里烫上三十秒便可以捞出，蘸点调好的酱料，那种脆爽简直就是一大享受。
五、手撕扒鸡怎么做好吃？主料扒鸡1只 辅料香油适量盐适量生抽适量葱姜蒜适量香醋适量小米椒适量味精适量白糖适量步骤1.把扒鸡从包装袋里取出，放在盘里2.放入蒸锅里加热10分钟3.这时准备佐料，葱切花，小米椒切粒4.姜蒜切粒5.把葱姜蒜，小米椒放入碗里.再放入以上调料拌匀6.把蒸热的扒鸡放在盘里7.戴上一次性手套把鸡撕成小块8.把调料淋在上面即可小贴士也可炒食，不吃辣的也可不放小米椒
六、手撕菜怎么做好吃？１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
七、手撕包心菜怎么做好吃？1.包心菜用手撕炒出来味道比刀切的好吃
2· 大葱
3· 姜
4· 干辣椒
5· 大蒜
6· 酱油醋混合在一起了
7· 所有食材配料
8· 锅放少许油，大葱姜放入炒香
9· 加入辣椒段出香味
10· 放入包心菜大火爆炒，放酱油醋，翻炒一下2分钟这样，出锅前放入盐和大蒜碎，最后放大蒜的目的是激发大蒜的香味，盐最后放的目的是不容易出水，口感更好更爽脆
11· 出锅
八、手撕鱿鱼的做法，手撕鱿鱼怎么做好吃，手撕鱿鱼的家常？超简单自制手撕鱿鱼的做法 购买鱿鱼最好选择薄一点的上等鱿鱼，这样烤出来的鱿鱼比较香。
将鱿鱼干用清水洗干净后，静置几分钟，待水分沥干。放入微波炉，注意时间，大概1分钟即可出炉。不要烤太久。出炉后，需要趁热撕开鱿鱼。再配上酱油等喜欢的调味料，超级好吃的小零食。
九、手撕鱿鱼怎么做好吃，手撕鱿鱼的家常做法？用料 小只干鱿鱼 4只葱 一小把香菜 一小把姜 1块盐 少许酱油 少许手撕鱿鱼丝的做法 先把干鱿鱼泡好，撕去表皮，下锅蒸至鱿鱼卷起，放凉后，撕成一条条的待用。（个人觉得小的干鱿鱼不大的干鱿鱼嫩，所以推荐用小只一点的干鱿鱼）手撕鱿鱼丝的做法 步骤1把姜丝切丝，用水洗一下姜丝，可以去掉一部分姜丝的辣，葱切丝，香菜切断。（尽量切细一点点）手撕鱿鱼丝的做法 步骤2下多一点的油，先放姜丝和干鱿鱼炒，加入少许盐，炒的时间不用很久，2-3分钟即可。手撕鱿鱼丝的做法 步骤3炒的差不多后，放入葱丝和香葱，放炒一下，时间不用很久，葱丝香菜软了即可，加入少许酱油，即可出锅。手撕鱿鱼丝的做法 步骤4最后成品。
十、手撕杏鲍菇怎么做好吃，手撕杏鲍菇的家常做法？用料：杏鲍菇1个，青椒1个，胡萝卜小半根，猪肉50克，蒜两瓣，食盐少许，白糖少许，蚝油1勺，味极鲜1勺，食用油少许
做法：
1.胡萝卜、青椒、猪肉都切丝儿，杏鲍菇撕成条。
2.锅热后倒油，下蒜片儿爆香。
3.下肉丝翻炒至变色。
4.下杏鲍菇翻炒至软塌。
5.淋少许味极鲜
6.再加少许蚝油翻炒。
7.倒入青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，加一点儿白糖提鲜，如果不够咸可以加一点儿盐即可。