猪肉炖茄子土豆做法大全？

主料
猪肉200g
马铃薯丁(脱水)150g胡萝卜50g
辅料
调和油适量
食盐适量生抽适量 蒜30g姜20g 葱30g鸡精适量
步骤1
猪肉切片，葱切斜段，姜切条，蒜切厚片，大料两朵
步骤2
调料；生抽，盐，鸡精，自酿山楂酒（去腥还可以让肉更加嫩熟得快）
步骤3
土豆，胡萝卜切粗条
步骤4
速冻芸豆备用（还带着冰碴那）
步骤5
锅烧热放入一大勺植物油（芸豆吸油）放入大料，姜煸炒出香味放入肉片，煸炒几下放入葱
步骤6
再放入胡萝卜条煸炒，把胡萝卜中的胡萝卜素炒出来
步骤7
随后放入土豆条煸炒
步骤8
最后放入速冻芸豆，倒入山楂酒，生抽，盐，鸡精
步骤9
继续煸炒，然后倒入清水和锅里的菜持平即可；盖锅盖大火烧开改小火慢炖，10分钟左右锅里的汤没有多少了，就可以出锅了
步骤10
一碗香喷喷的炖菜猪肉炖芸豆土豆下饭菜
就好了
二、猪肉炖土豆茄子的做法大全？材料：大土豆一个，茄子一个，小半碗红烧肉，生抽适量。
做法：
1. 处理干净五花肉切两厘米方块，配菜切好备用。
2. 锅放少许油，生炒五花肉。
3. 五花肉炒变色出油后，加入配料葱姜蒜大料等，炒出香味后盛出来备用。
4. 锅里剩下的油小火加大概2勺白糖，还有两三粒冰糖，慢慢熬到变色，把炒好的五花肉倒入锅里翻炒，挂糖色，这样的肉又好看又好吃。
5. 挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色，胡椒面，蚝油.料酒.盐.鸡精适量，炒均后加开水没过肉（我这是没加水的时候）.先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块，改小火炖，直到汤汁收的差不多，土豆熟了就好了。
6. 这样做的特别成功，又好看又好吃。
三、东北土豆茄子泥的做法大全？第一步：土豆 去皮切块 大概方糖大小就行 茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长 尖椒 切丁 五花肉切块 葱 姜 蒜 切末
第二步：把锅烧热 倒入少许食用油 油4成热时 放入葱姜蒜末和尖椒丁 炒香后放入切好的五花肉块 滴少许酱油 肉到六七分熟的时候起锅放入盘中
第三步：把锅烧热 放入食用油 把油烧开到五六分热的时候放入 撕好的茄子条 翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块 翻炒几下 接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中 稍微翻炒几下之后到入清水 清水一定要没过你炒的菜2到3毫米 盖上锅盖等开锅
第四步：开锅后把菜翻几下 火调到小火 盖上锅盖 慢慢炖 等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌 全部搅拌好后起锅 土豆茄子泥就做好了
四、东北乱炖土豆做法大全？锅中放五花肉煸香，放葱，姜，花椒，大料炒香，放入土豆，茄子，豆角炒干水分，放入老抽提色，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，加入水煮熟即可
五、东北乱炖茄子土豆正宗的做法？东北乱炖：茄子豆角土豆的做法步骤
步骤 1
备菜：茄子洗好，用手撕成条状，一定用手，原滋原味，土豆打好皮，清洗干净，切成小块，放在一旁，豆角清洗干净，也备用。
步骤 2
豆角
步骤 3
炒！！！锅中下油，烧开之后，下入葱花，然后下入豆角，因为属不易熟，断生之后，加入茄子🍆➕土豆🥔，翻炒几次，加入一丢丢海鲜酱油，然后➕水，炖起来，差不多时，加上一点盐，多炖一会儿，汤汁收干，就可以出锅。
六、土豆炖茄子东北特色？土豆炖茄子是一道东北特色家常菜
土豆炖茄子是一道东北的美味菜肴。主料是土豆（黄皮）250克，辅料是茄子(紫皮，长)20克，辣椒(青，尖)100克，黄瓜50克，胡萝卜25克 ，调料是酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克。
七、东北茄子炖土豆步骤？烹饪步骤：
1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了
2.土豆是用刀奔开的也不是切的
3.葱姜蒜切好
4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了
5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味
6.出锅前，加入蒜末和葱末调味
八、茄子炖土豆的家常做法东北菜？材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
九、炖土豆茄子做法？食材：
土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，
做法：
1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。
2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。
3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅。
十、土豆炖茄子的做法？土豆炖茄子是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 茄子：2个
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 茄子和土豆洗净，切成块状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子和土豆块，煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽，继续炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖10分钟，直到土豆和茄子变软。
6. 加入适量的盐和糖，调味并翻炒均匀。
7. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
土豆炖茄子做法简单，口感软糯，营养丰富，适合全家人享用。