焖藕的做法的家常做法(焖藕片的做法家常)

莲藕3个
黑米适量
江米适量
辅料
冰糖2块
步骤1
泡米
步骤2
莲藕洗净刮皮
步骤3
经过一天泡制把水倒掉
步骤4
把每个莲藕的尾部切断
步骤5
每个都灌满米粒
步骤6
用煮洗过的砂布包好
步骤7
放入高压锅中，放上冰糖添水，没过莲藕就行。剩下的米全部放入锅中，一起煮熟即可。
步骤8
压40分钟
步骤9
粥糯糯的很好喝
步骤10
莲藕非常好，香甜适中。
烹饪技巧
莲藕非常有营养，经常吃会很好的，适合大众口味。砂布是医用砂布，经过消毒煮制，是非常干净的，所以是很安全的。
焖藕片的做法家常主料
排骨400克，莲藕150克
辅料
食盐5克，姜2克，味精1克，香菜3克，米醋3克，清水若干
做法步骤
1. 排骨冷水下锅焯水。
2. 水开关火，洗净浮末。
3. 莲藕去皮洗净，切块。
4. 莲藕，排骨放电压力锅内，放清水放食盐和鸡精。
5. 选排骨档，高压力。
6. 煮好的排骨汤。
7. 取两根香菜，洗净。
8. 切末。
9. 香菜末放碗底，盛上排骨，热汤会把香菜烫断生，颜色还好，倒上米醋，稍微搅拌一下。
焖藕的做法的家常做法大全酸甜焖藕片最好这样做更好吃。
1、选择藕时尽量选择身量圆滚的，内孔干净没有淤泥的藕。
2、切片厚度不能超过1厘米，否则太厚不容易入味。
3、焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖，这样酸甜焖藕片的作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身。
炖藕的家常做法主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9. 继续焖上5分钟，即可关火。
凉拌焖藕的做法食材
螺蛳肉 250克 、 姜 1大片 、 蒜 5颗 、 泡菜酱 一大勺 、 辣椒面 一大勺 、 糖 三大勺 、 醋 二大勺 、 酱油 一大勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎
2.烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟
3.捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。
4.放入一大勺泡菜酱
5.放入一大勺辣椒面
6.放入二大勺醋
7.放入一大勺酱油
8.放入三大勺糖
9.放入姜丝蒜碎
10.放入密封的保鲜盒中冷藏过夜。
11.午餐时打开可即食。
小妙招
1、超市内的田螺肉一般都比较干净，没有沙子什么的，只需要将他上面有一层黑色的膜撕掉就可以了 2、飞水的时候在水中放些料酒，可以去腥。3、一定是要放到冰水中，有冰块在里面更好，这样田螺受凉使蛋白紧实，吃起来更脆爽 4、各种调料依自己的口味可以适当增减，5、最好是冰藏一夜让螺蛳肉充分入味比较好，其间可以翻拌几下，让它入味均匀。
焖藕的做法的家常做法窍门主料：嫩莲藕一节
辅料：蒜瓣1瓣
干辣椒3个
麻椒粒适量
盐适量
香醋适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
做法：
1.莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。
2.锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水。
3.干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。
4.锅烧热放油，烧至微微冒烟。
5.辣椒和麻椒粒放锅里爆香。
6.过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘超下饭，酸酸甜甜微辣微麻的炝焖藕就做好了。