蟹柳豆腐粥的做法及介绍

原料：
白米饭1碗、高汤4怀、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许。
调料：
精盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙。
蟹柳豆腐粥的做法：
1、蟹足棒(蟹柳)洗净，切段，豆腐切块，备用。
2、锅中加入高汤，上火烧沸，下入姜末煮片刻、再放入白米饭、豆腐、精盐/鲜鸡粉。煮20分钟，然后加入蟹柳煮5分钟，搅拌均匀，出锅装碗即可。
千米饮食网小贴士：
有道是"千炖豆腐，万炖鱼"，豆腐不怕煮炖，只是火力不要太旺，小火慢功才能入味。

宝宝一岁了，饮食也需要提高了。千米饮食网为各位妈妈们带来一岁宝宝食谱及做法。妈妈们可以学着做一做啊。让您的宝宝健康饮食从小开始。
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
花豆腐的做法：
1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。

锅塌豆腐盒是什么地方的菜?锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的山东地区汉族名菜，属于鲁菜系。锅塌豆腐盒十分入味，入口鲜、香、软、嫩，并富有营养。下面我们来介绍怎么做锅塌豆腐盒。
锅塌豆腐盒的做法：
主料：豆腐(北)250克，鸡胸脯肉50克，鸡蛋125克，对虾50克，草鱼50克。
辅料：猪肉(肥)25克，小麦面粉40克。
调料：大葱5克，姜5克，味精4克，香油5克，黄酒10克，盐5克，酱油5克，猪油(炼制)50克。
做法：
1. 将大虾去壳取肉洗净剁成泥;
2. 将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥;
3. 鸡脯肉、肥猪肉分别剁成泥;
4. 将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅;
5. 将豆腐切成长4.6 厘米，宽.2.3 厘米的片，平摆在盘中;
6. 豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好;
7. 另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊;
8. 将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒;
9. 将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油;
10. 炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤150毫升、精盐、黄酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4 分钟;
11. 当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。

豆腐箱是什么地方的菜?豆腐箱是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。豆腐箱口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。下面我们来介绍怎么做豆腐箱。
豆腐箱的做法：
原料：海米25克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，分别切成末，豆腐500克。
调料：花生油、盐、味精、油、酱油、米醋、湿淀粉、芝麻油。
做法：
1.先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，
2.再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断，起箱盖作用)，挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。
馅料有多种多样，有三鲜馅(海米、虾仁、猪肉)、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末;炒锅内放花生油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀，填入豆腐箱内，盖好盖放入盘内。
3.垛成塔形，上笼蒸约5分钟取出。
4.另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后勾芡，汤浓后浇在豆腐箱上即成。